培根爲什麼叫培根

培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種火腿、灌腸、培根之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。

培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、 碳水化合物等元素。培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。

禁忌人羣：

1、 脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食。

2、 老年人、胃腸潰瘍患者禁食。