松子魚米

1、主料：桂魚、松子、柿子椒、紅泡椒。

輔料：高湯、鹽、料酒、蛋清、澱粉、味精、胡椒粉、油、糖、薑末。

2、做法：

（1）魚肉切成綠豆大小的魚米，松子用溫油炸熟；

（2）鍋上火放油，待油溫下入魚米滑開；

（3）原鍋上火，注入花生油，放薑末煸炒後放魚米與松子炒均，調味芡汁，熟透裝盤即成。