醬香豆豉油麥菜的做法
第一、 把油麥菜去掉黃葉,清洗乾淨,控幹水份,切成2公分長的小段。
第二、 把豆豉醬取出放盤裏備用。
第三、 蔥切蔥花,姜切末,蒜切成片。
第四、 炒鍋裏放花生油,等油有六成熟時,放入蔥薑蒜煸香。
第五、 再放入豆豉醬煸炒。
第六、 要用小火慢慢的炒出醬香味。
第七、 再放入油麥菜段,加入一點味極鮮姜油,調大火爆炒,大概炒一分鐘就可以了,時間不能太久,否則就出水不好吃了。
第八、 然後出鍋裝盤,這樣醬香豆豉油麥菜就做好了。
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