北方茶葉產區

北方茶葉產區主要包括山西、陝西、河北、河南、山東、遼寧、吉林、黑龍江等省份。其中，以蒙山茶、太平猴魁、祁門紅茶、黃山毛峯、六安瓜片、洞庭碧螺春等爲代表的安徽、湖北、江蘇等地區也屬於北方茶葉產區。北方茶葉以綠茶爲主，黑茶、紅茶、白茶等也有生產。其中，綠茶以平津、太行山、太湖三角洲等地爲主要產區，主要品種有龍井、碧螺春、君山銀針等。

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日照綠茶詳細資料大全

日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。

日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別爲日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽爲“中國綠茶新貴”。

日照綠茶是中國最北方的茶。因爲地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因爲此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

2006年03月23日，原國家質檢總局批准對“日照綠茶”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

中文名 ：日照綠茶 產地名稱 ：山東省日照市 品質特點 ：湯色黃綠、慄香濃郁、回味甘醇 地理標誌 ：國家質檢總局地理標誌產品 批准文號 ：國家質檢總局公告2006年第43號 批准時間 ：2006年03月23日 產品特點,品質特性,營養價值,藥用價值,品種分類,工藝特色,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

品質特性

日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽爲“中國綠茶新貴”。 日照綠茶

營養價值

因爲日照地處北方，晝夜溫差極大，因而茶葉生長緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質和對人體有利的微量元素。據中國農業科學院茶葉研究所測定，日照綠茶兒茶素和胺基酸的含量分別比南方茶同類產品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

藥用價值

日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數遠遠高於其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以後，連續背書、朗讀、說話一小時都不會感到喉嚨有乾燥感。日照綠茶茶多酚高於其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。 日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經科學分析和實驗室實驗證明，日照綠茶含有較高的胺基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物鹼，由多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合一起排出體外。 研究發現，日照綠茶還具有堅齒明目的功效，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒髮生；茶能抑制鈣質的減少，起著保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲症有一定的預防效果。 日照綠茶

品種分類

日照綠茶按產季分爲春茶、夏茶、秋茶。 春茶 被稱爲日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品，因爲經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極爲稀少。整個春天會有好幾批的採摘，其價格和品質是按採摘的時間來區分，越往前的品質越好，價格也貴些。第一批春茶上市的時間多爲穀雨前後，春茶的特徵茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。 夏茶 在三季茶中品質略低，因爲經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素也少，當然其價格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的幹茶略微顯粗，幹茶色澤翠綠，但是小 *** 增多；口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。 秋茶 系用立秋前後採摘的茶葉所炮製，這時採摘的茶葉，由於氣溫有所下降，雨水也較夏天有所減少，茶葉生長又有所緩慢，因而這時的茶葉雖不及春茶之香醇，但其品質仍好於夏茶。

工藝特色

日照綠茶的製作工藝十分複雜，包括採茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘乾等工序。採茶、攤涼要求採摘必須精細，大小均勻一致，不採雨水葉、病蟲葉、紫色葉。採摘葉必須用竹簍裝盛，禁止用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠後抖鬆攤放，厚度不超過10釐米，攤放時間3到4小時，鮮葉開始透髮香氣即開始加工。殺青則採用國際最先進汽熱殺青機，葉失水率約在35%到37%之間，也可用手工殺青並完成後攤涼。揉捻，採用6CRM-35型揉捻機， 每桶裝3公斤左右，輕揉不加壓，時間3至5分鐘，揉時過長，壓力過重，易出現茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團提毫則採用手工操作，憑製茶技工經驗加以調 節，邊搓團，邊解塊散熱，搓制條形捲曲，茸毫顯露，乾燥達80%即可。最後一道工序就是烘乾，用941型箱式烘乾機，邊翻邊抖動直至乾燥，烘至含水量6%。 日照綠茶生產全過程

產地環境

日照市位於山東省東南部，黃海之濱，介於東經118°25′—119°39′，北緯35°04′—36°04′之間。東臨黃海，西接臨沂市，南與江蘇省連雲港市毗鄰，北與青島市、濰坊市接壤，總面積5358.57平方千米。 日照市屬魯東丘陵，總的地勢背山面海，中部高四周低，略向東南傾斜，山地、丘陵、平原相間分佈。山地佔總面積的19.7%，丘陵佔52.9%，平原佔19.9%，水域佔7.5%。全市河流分屬沭河水系、濰河水系和東南沿海水系。其中沭河是日照市境內最大的河流，由沂水進入莒縣境內，縱貫莒縣南北，境內幹流長83.29千米；傅疃河是日照市最大獨流入海河道，境內幹流長60.72千米。境內無天然湖泊，共有水庫595座，總庫容13億立方米。其中大型水庫3座，中型水庫10座。 日照境內有大小山頭4358座。西部爲泰沂山脈系，大多呈東南、西北走向；北部山脈多呈南北和西南、東北走向；中南部有7條互不銜接的山脈，走向各異；東部屬膠東丘陵。海拔500米以上的有39座。 日照市屬暖溫帶溼潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨待品質，日照綠茶因此被譽爲“江北第一茶”。日照市是山東省唯一的“中國茶葉研究所北方示範區”，並有千畝茶園獲得歐盟有機食品證。

歷史淵源

日照是“中國北方綠茶之鄉”，“日照綠茶”作爲日照八大名片之一，聞名遐邇，是山東“南茶北引”的碩果之一。 關於當年南茶北引的背景，山東省茶文化協會會長王裕晏先生曾有一段介紹文字：“在譚啓龍來山東擔任時，毛與他談起南茶北引，建議山東‘在山上多種些茶’。山東素有濃厚的飲茶習俗，是中國茶葉消費大省，即使每年從南方調撥4萬多擔茶葉，仍不能滿足需求。當時茶葉是國家統配物資，是出口換匯的重要商品，增加調撥數量十分困難。譚啓龍的到來，爲山東從南方引種茶葉帶來了機遇，他被譽爲山東南茶北引的第一人。” 日照地處魯東南，東臨黃海，屬暖溫帶溼潤季風氣候，光照充足，雨量充沛，尤其是山清水秀、雲蒸霧繞的沿海山區，很適合種植茶葉。1959年，山東省 *** 確定日照作爲“南茶北引”的試驗縣之一。 日照人素有飲茶的習慣，沿海漁民尤甚，出海前必須先飽飲一頓，然後才能上船。20世紀50、60年代，全縣銷售茶葉約5000餘擔，均由南方購進。日照選擇上李家莊子、雙廟、安東衛三村等幾個點開始試種。他們採取走出去——去南方取經學習，請進來——請南方種茶專家來傳授技術、現場指導的辦法，克服了蟲害、凍害等困難，終於在1966年試驗成功，讓南方茶葉逐漸適應了當地環境，也學會了茶葉的製作工藝。 1966年，東港區的前身日照縣“南茶北引”獲得成功。此後茶葉產業不斷髮展。 1966年，日照只有2個大隊（村）8畝7分地種茶，到了1967年是14個村，1968年達到23個村，不僅面積越來越大，成活率也隨之正比例攀升，1968年的時候，成活率已經達到80%以上了。三年實驗結果，“南茶北引”在日照成功實現。 1973年10月，國家農業部和中國農科院茶葉研究所在日照縣召開了“南茶北引西遷”經驗交流會，包括新疆、在內的6個省區派人蔘會。 至20世紀70年代，日照茶葉種植已經發展到300多個村，種植品種各不相同。 1980年，日照共有333個村種茶，茶園面積達到了10189畝。規模達到100畝以上的村，有十五六個，達到50畝以上的村，有50多個。隨着茶園的擴大，產量也在逐步提高，每畝地平均產70多公斤的幹茶，居山東省首位，接近全國的產茶水平。 1998年開始，日照市把綠茶生產確立爲農業特色經濟的支柱產業進行重點培植，致力建設“江北綠茶第一基地”，日照綠茶產業實現了跨越式發展。 日照綠茶

生產情況

2012年，日照綠茶區域內茶園面積已達到12萬畝，茶園面積佔到山東省的茶園面積半數以上，年產茶葉1500噸，佔山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產基地，產量連續六年列山東省第一，素稱“北方第一茶”。其中嵐山區巨峯鎮1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發展中心認證，獲得了歐盟市場的“通行證”。 2017年，日照綠茶茶園面積達到26.5萬畝，年產量達15萬噸，幹毛茶總產值25.8億元，面積和產量分別佔山東省的60%以上和75%以上。

產品榮譽

2004年2月，“日照綠茶”商標被山東省工商行政管理局認定爲全省著名商標，成爲山東省、乃至中國茶葉證明商標中唯一的著名商標。 2011年5月，“日照綠茶”商標被國家工商總局認定爲中國馳名商標。

地理標誌

地域保護範圍

日照綠茶地理標誌產品保護範圍以山東省日照市人民 *** 《關於界定日照綠茶地理標誌產品保護範圍的函》（日政字[2005]21號）提出的範圍爲準，爲山東省日照市的東港區、嵐山區、莒縣、五蓮縣現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種 選用黃山羣體、龍井43、福鼎大白、鳩坑中小葉種茶樹優良品種。 （二）立地條件 日照綠茶園 立地條件：要求地塊背風向陽，坡度在25°以下，土壤pH值4.5至6.5，有機質含量大於1.0%，土層厚度不低於60釐米，地下水位在100釐米以下。 （三）栽培技術 1.播種：採用單行或雙行種植，每穴播5至6粒種，出苗後定3至4株健壯苗。 2.茶苗栽植：茶苗栽植的最佳時間爲3月中、下旬和10月中、下旬，栽後澆足定根水，並進行保墒。 （四）採摘 1.採摘時間：每年4月10日至9月30日爲採摘期。 2.採摘標準：特級茶要求一芽一葉初展爲主，一芽一葉在10%以下；一級茶要求一芽一葉至一芽二葉初展爲主，含一芽二葉在20%以下；二級茶要求一芽二葉至一芽三葉初展爲主，含一芽三葉在30%以下；不同級別茶葉均需按標準分批即時採、合理採。 3.採摘方法：提手採，不應捋采和抓採，保持芽葉完整、新鮮、勻淨。 （五）加工工藝 1.工藝流程： （1）捲曲形：攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘乾→提香→包裝→入庫。 （2）扁形：攤青→殺青→理條→做形（壓扁）→輝幹→包裝→入庫。 2.工藝要求： 鮮葉必須進行攤晾，攤放厚度不超過5釐米，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。殺青時投放鮮葉要均勻一致，按照“嫩葉老殺、老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青溫度和時間。做形時按照先高後低的原則調整溫度，進行理條、整形。 （六）質量特色 1.感觀： 日照綠茶 （1）捲曲形：外形：條索細緊、捲曲、勻整；不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎；內質：香氣高，從鮮嫩到尚純；湯色從嫩綠明亮到黃尚亮，但不得渾濁；滋味醇，無異味；葉底從明亮到尚亮，但不得花雜。 （2）扁形：外形：外形扁平，不同級別茶葉從光滑到尚平；色澤從嫩綠到深綠；勻整潔淨。內質：香氣高，從慄香到純正；滋味醇，無異味；湯色從黃綠明亮到黃綠尚亮；葉底從明亮到綠欠勻。 2.理化指標： 水浸出物≥37.0%（m/m），粗纖維≤16.0%（m/m）；對特級和一級日照綠茶，要求硒（Se）≥25毫克/千克（m/m），遊離胺基酸總量≥3.0%（m/m）。

專用標誌使用

日照綠茶地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向日照市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。

日照綠茶

日照綠茶

一款來自北方的妹茶每天瞭解一款茶1.日照綠茶一款來自北方的妹茶每天瞭解一款茶主要產區主產區位幹山東省回照市簡單介紹目照綠茶產自北方，晝夜溫差大，因此茶葉生長鈣慢，也正是因爲加此，才具備了南方茶所沒有的特點，香氣高、滋味濃、葉片厚耐沖泡，品質特徵條索：條索緊細，捲曲色澤：翠綠或墨綠湯色：黃綠明克香氣：香高持久，慄香濃有都滋味：鮮爽。

甘醇關鍵詞[山東日照][北方綠茶][不發酵][性寒涼]沖泡建議採用玻璃杯，授茶3克，水溫90C左右，三分鐘左右，即可品飲，目照綠茶沖泡後慄香濃郁，湯色黃綠明亮：滋味鮮爽，葉底明亮。

2.品質特徵條索：條索緊細，捲曲色澤：翠綠或墨綠湯色：黃綠明克香氣：香高持久，慄香濃有都滋味：鮮爽。

甘醇關鍵詞[山東日照][北方綠茶][不發酵][性寒涼]3.沖泡建議採用玻璃杯，授茶3克，水溫90C左右，三分鐘左右，即可品飲，目照綠茶沖泡後慄香濃郁，湯色黃綠明亮：滋味鮮爽，葉底明亮。

日照綠茶日照綠茶可以分爲春茶、夏茶、秋茶。春茶是日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是珍貴，經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，內質豐厚。夏茶相對差一些，經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡。

秋茶是使用立秋前後採摘的茶葉製作，因爲氣溫有所下降，茶葉生長比較緩慢，因爲品質葉非常不錯。口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香。日照地處北方，晝夜溫差大，因而茶葉生長緩慢，較南方茶滋味更加厚重，具有不同於南方綠茶的特點，非常值得嘗試。

乳山牡蠣地理標誌

乳山三寶是牡蠣、茶葉和大姜。

乳山牡蠣    

乳山牡蠣，在乳山通常被稱作“海蠣子”。基於乳山特殊的地理環境、潔淨的水質、適宜的溫度鹽度以及豐富的基礎餌料，這裏養育的牡蠣具有個體較大、肥滿度高、肉質爽滑、味道鮮美等特點，同時含有豐富的蛋白質、牛磺酸、糖原以及鋅、鐵、錳、硒、銅等微量元素，各類營養元素含量均高於國內其它地區。 

乳山綠茶     

乳山是中國緯度最高的綠茶生產基，是我國最北的露天茶葉產區，堪稱“中國北方珍稀茶葉搖籃”。

乳山大姜     

乳山大姜已有40多年種植歷史，具有個體飽滿、色澤金黃、肉質好、辛香味辣、無污染等優點。

乳山三寶是牡蠣、茶葉和大姜。

乳山牡蠣    

乳山牡蠣，在乳山通常被稱作“海蠣子”。基於乳山特殊的地理環境、潔淨的水質、適宜的溫度鹽度以及豐富的基礎餌料，這裏養育的牡蠣具有個體較大、肥滿度高、肉質爽滑、味道鮮美等特點，同時含有豐富的蛋白質、牛磺酸、糖原以及鋅、鐵、錳、硒、銅等微量元素，各類營養元素含量均高於國內其它地區。 

乳山綠茶     

乳山是中國緯度最高的綠茶生產基，是我國最北的露天茶葉產區，堪稱“中國北方珍稀茶葉搖籃”。

乳山大姜     

乳山大姜已有40多年種植歷史，具有個體飽滿、色澤金黃、肉質好、辛香味辣、無污染等優點。

你知道甘肅都出產什麼茶葉嗎？你最愛喝什麼茶？

甘肅地區屬於我國茶區的江北茶區，主要種植地域在隴南的康縣、文縣和武都區一帶，出產的茶葉叫做隴南綠茶。

總體上來說，隴南綠茶是我國四大茶區種植區最靠近北方的地區之一，也是甘肅省種植唯一產區。此地產茶 歷史 悠久，最早可以追溯到北宋時期，但由於海拔高、緯度高，茶葉的種植面積並不廣泛，種植品種也主要是以小葉羣體種爲主。但是現在引進了很多新品種，不斷的擴大了種植規模。

隴南綠茶因爲其海拔高，緯度高，所以生長週期比較長，茶葉的氨基酸含量和內含方向物質較多，品質非常不錯，屬於高香耐泡型，受到了不少消費者的喜愛。

當然總體上來說，甘肅茶葉在全國的知名度並不算高。很多產茶大省，甚至北方很多地區都不太清楚甘肅茶葉的品質和口感。不過最近這幾年隨着產茶量的不斷增多，以及當地的推廣宣傳，已經有越來越多的人認識到甘肅茶，並且開始喝甘肅茶。這對於甘肅茶產業的發展來說是一個非常不錯的趨勢，希望以後能夠喝到更多更好的甘肅隴南綠茶。

甘肅產茶主要有文縣、康縣、成縣、武都，品種爲文縣龍井茶、康縣雲霧綠茶、武都翠竹毛峯茶等，因產地屬秦嶺過渡山區，海撥緯度較高，作物生長期長，富含氨基酸和人體所需微量元素，茶葉品質非常優良，深受飲茶者稱讚和好評。但因受產量及製茶工藝、價格較高，影響了甘茶在全國知名度。

前幾年去涇川，在縣城買過十斤綠茶，有一種蘭花香，當時也沒問是那裏產的。

西湖龍井好多都是甘肅文縣碧口產的[捂臉]

我只知道文縣的碧螺春，再沒聽說甘肅其它地方產茶。因爲也只有文縣緯度最低，與川北交匯。高緯度地區是不產茶的。我們這地方一般售賣的是四川、雲南茶。我喜歡的是雲南茅尖。

適宜北方種植的茶葉有哪些品種（煙臺地區）？

適合種綠茶。

我國的茶葉大多產自南方，這是衆所周知的。緯度較低的南方茶區，年平均氣溫較高，有利於碳水化合物、多酚類物質的形成。長期生長在南方的茶樹品種，往往因含有較多的多酚類而適制紅茶，而生長在緯度較高的北方茶區的茶樹，茶多酚的合成和積累較少，適合制綠茶。

獨特的沿海氣候和無工業污染地理條件，孕育了日照綠茶湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡的獨特優良品質，綠茶原本清淡，越是好的綠茶，三道清水流過，杯裏的茶水已是“六宮粉黛無顏色”，只留下碧綠的葉片，猶如池底青草，若無其事地在水中悠然盪漾。

擴展資料：

南方茶區的維度就比較低，因此它們的特點就是全年平均氣溫高，地表接受的光輻射量也較多，年生長期也較長，往往有利於碳素代謝，因而對茶葉品質有重要作用的多酚類易於形成積累，而含氮化合物（如氨基酸）含量相對較低；而緯度較高的偏北地區，呈相反趨勢。

北方大部分地區，冬季溫度太低，土壤多爲鹼性土，不適合茶樹的生長，日照綠茶是中國最北方的茶。因爲地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但是也正因爲此，這種茶具備了南方茶所沒有的特點。

茶樹種植過程中，可以適當的追施沃葉水溶肥，補充養分。

茶葉主要產自四大區域哪個地區

我國有浙江、江蘇、安徽、福建、四川、雲南、廣東、海南、江西、臺灣等23個省市區產茶，從海拔幾十米的平原到海拔2600米的高山，有上千個縣市產茶。而各地的地形、土壤、氣候等存在着明顯的差異，這些差異對茶樹生長髮育和茶葉生產發育和茶葉生產影響極大。正所謂高山出好茶，在不同地區，生長着不同類型、不同品種的茶樹，從而決定了不同的茶葉品質。

目前我國茶區大致分爲4個，即：江北茶區、江南茶區、西南茶區、華南茶區。

1. 江北茶區：江北茶區位於長江中、下游北岸，包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區主要生產綠茶。 是我國最大的茶區。茶樹大多爲灌木型中葉種和小葉種。

江北茶區地形較複雜，與其他茶區相比，氣溫低，積溫少，茶樹新梢生長期短，適宜製作綠茶，香高味濃。

2. 江南茶區：江南茶區位於中國長江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，爲中國茶葉主要產區，年產量大約佔全國總產量的2/3。茶樹大多爲灌木型中葉種和小葉種，以及少部分小喬木中葉種和大葉種。

江南茶區大多處於低丘低山地區，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等，幾乎都是“高山出好茶”的名茶產區。高山茶園土壤塗層深厚，土質較肥沃，而低丘茶園，土層淺薄，土壤結構差，有“晴天一把刀，雨天一團糟”的現象。該茶區適宜發展綠茶、青茶、花茶和名特茶。

3. 西南茶區：西南茶區位於中國西南部，包括雲南、貴州、四川三省以及東南部，是中國最古老的茶區。茶樹品種資源豐富，生產普洱茶、紅碎茶、綠茶、花茶、邊銷茶、名特茶等。

雲貴高原爲茶樹原產地中心。地形複雜，有些同緯度地區海拔高低懸殊，氣候差別很大，大部分地區均屬帶季風氣候，冬不寒冷，夏不炎熱。土壤狀況也較爲適合茶樹生長。

4. 華南茶區：華南茶區位於中國南部，包括閩中南，桂南，滇南，海南，臺，粵等省（區），爲中國最適宜茶樹生長的地區，被譽爲一類產區。有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種，茶資源極爲豐富，生產紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和雲南普洱茶等。

南方和北方茶葉有什麼區別？

原創 | 義芳君說茶

傳統地理學意義上，中國南北方的分界線是以800毫米等降水線爲界線，即秦嶺-淮河一帶，地處北緯32°18分至34°05分之間。

對照中國四大茶區分佈圖便可得知，北方茶屬於江北茶區。但是，嚴格意義上，江北茶區裏的傳統主要產茶區，例如：河南信陽、陝南地區，位置卻在南北方的過渡偏南地帶，仍可算是南方地區。因而，嚴格意義上的北方茶主產區就大致只有山東省了，即魯茶。

▲南方茶代表之一：西湖龍井

日常行走在北方大地上，愛喝茶的你很容易便會發現，所到之處，目之所及，能排得上號的基本上都是南方茶，諸如：安溪鐵觀音、武夷大紅袍、西湖龍井、福建花茶、雲南普洱、四川竹葉青……等等。

並非地域黑，但對於茶葉來說，南方是茶葉重鎮，這是不爭事實。

茶聖陸羽所著、世界上第一部茶學專著《茶經》開篇便是這樣寫道“茶者,南方之嘉木也。”中國是茶葉的故鄉，而中國南方則是地地道道的茶葉發源地。

如此，若從種植歷史、文化民俗、產業規模、茶葉品質、消費市場等角度來說，北方茶與南方茶顯然並不在一條水平線上。

但，一方水土養一方人。北方茶與南方茶之間雖差異明顯、特色鮮明，卻又有着非常緊密的聯繫。

第一，論品類，北方茶以綠茶爲主，南方茶則品類多樣。

細心的你一定發現，北方茶品種比較單一，基本上就是綠茶，像山東“日照綠”、嶗山綠茶等代表性品種。而南方茶則集中了中國六大茶類，像產茶大省福建省，除了黑茶、黃茶之外，各大茶類都有大小不一的產區。

第二，論整體品質，北方茶遜於南方茶。

北方適宜種茶茶區氣候較爲乾旱少雨，年平均氣溫低，茶樹生長比較緩慢，容易受到凍害影響，但光照比較充足，加上區域小氣候影響，部分地區能種茶，也能產出不少優質茶，但整體上連續性不足，缺少真正意義上的高端茶；而南方溫暖溼潤，森林覆蓋率高，植被豐茂，季風性氣候明顯，雨量豐沛，非常適宜茶樹生長，故多優品，尤其是國家級名品。

▲北方茶代表之一：嶗山綠茶

第三，論市場影響力，北方茶與南方茶不可同日而語。

自上世紀60年代我國開展“南茶北引”以來，北方茶才漸漸有了起色，但基本上屬於零散型分佈，產業規模比較小，主銷區域集中在茶葉生產地的周邊地區，市場覆蓋面很窄，有點屬於“自娛自樂”。

北緯30度一帶，是中國名優茶的集中產區，分佈着四川蒙頂山茶、貴州都勻毛尖、湖南安化黑茶、安徽黃山毛峯、浙江西湖龍井等名茶，也是中國傳統的茶葉主要消費區。

中國十大名茶無一例外全部分佈在南方，且南方茶大多歷史悠久、名品薈萃，能夠在國際上扛起國茶大旗的也是南方茶。例如，福建烏龍茶的產製歷史距今已經300多年，福建紅茶是最早挺進國際市場的國茶代表。

因此，長期來說，南方茶“一統天下”、北方茶“偏安一隅”的大格局並不會有大的變化，當然在技術進步的推動下，北方茶的種類也將越來越多，品質也將越來越有所提升……這些也是可以預見的未來。

本文由義芳君原創撰寫，每日分享茶文乾貨。想了解更多茶知識，歡迎私信義芳君。

北方有什麼茶葉？

第一種茶：信陽毛尖

信陽毛尖產地是我的故鄉，信陽是一條南北分界線，也是我們北方茶文化的起源。毛尖的每一個芽頭都散發着縷縷的清香，兩個字：鮮嫩。

第二種茶：猴王茉莉花茶

好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏，又香又白人人誇，不讓路人隨意採，唯有泡茶一杯來。北方普通人家也沒有那麼好的條件，難以喝到優質的山泉水，所以水質大多苦、澀、硬、鹹。茉莉花茶的香氣，可以有效地衝淡水質中的這些缺陷。

日照綠茶產地是哪裏

日照綠茶產地爲山東省東部風景秀麗的日照市，日照東臨黃海，屬於暖溫帶溼潤季風氣候，自然條件優越特別適合綠茶的生長。

日照綠茶簡介：

日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一(另兩個分別爲日本靜岡和韓國寶城)。

日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽爲“中國綠茶新貴“。

日照綠茶是中國最北方的茶。因爲地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因爲此，具備了南方茶所沒有的特點。

中國農科院茶科所對日照綠茶評價:香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

北京最大茶葉批發市場？北方最大種類最全

可能感興趣》》 煮茶的方法及其步驟

　　馬連道茶城位於北京市西城區，是北京一商集團公司投資建成的現代化、多功能綜合商業設施，建築面積6.8萬平方米。

核心經營業務是在京城享有盛名的馬連道茶城，同時還經營具有較大規模的攝影器材城。

　　上世紀九十年代初期開始，馬連道街上發生了一次歷史性變革，一些頗有茶文化素質和創業雄心的南方茶商入駐馬連道。從此，馬連道街與中華茶文化、新世紀的茶業有了不解之緣。如今再走進馬連道街，它以一條嶄新的茶街形象出現在人們面前。雲集了全國十個主要茶葉產區的700餘家茶商，年銷售額突破10億元大關。茶產業蓬勃發展的同時，大量基於茶文化、茶特色的新生事物也在馬連道街如雨後春筍般逢勃發展，形成爲街區所專屬的“文化性商業氛圍”，成爲一條新型商業街，特色品牌街，文明示範街。以茶文化爲主要文化基調，茶產業爲主要經濟基礎，一業帶多業，爲招商引資，發展區域經濟，起到龍頭的作用。　短短的十餘年時間，馬連道因茶而生輝，發生了令人矚目的鉅變。不僅譽滿京城，在國內茶業界也聲名遠揚，成爲名符其實的京城茶葉第一街，中華茶業名牌街。在首屆中國國際茶業博覽會即將召開的日子，馬連道茶人要拿出綠色環保型名優品牌，向茶博會獻禮，向世界展示馬連道京城茶葉第一街的風采。

　　爲更好挖掘和弘揚中國茶文化、烘托首都茶文化氛圍，進一步打造北方茶葉流通中心，一年一度的北京馬連道國際茶文化節於2010年10月16日至19日在京隆重舉行。吸引了來自全國的25支表演隊伍，成功闖入決賽的有12支。來自貴州的《仡佬茶情》展示民族特色服飾到演繹茶葉採收、揀選、烘烤和沖泡的完整過程，闡釋了“茶爲萬病之藥”的獨特內涵；更香茶藝表演隊的《青青女兒茶》將浙江山野間採集的茶葉和農家女待嫁的紅妝完美結合，充分表達出少女出嫁時欣喜嚮往而略帶感傷的心境；

　　張一元博元舫茶藝表演隊的《茉莉芬芳香飄世界》以清新典雅的佈景風格，將花茶上品“白雪靈芽”的色、香、味、做了極致性展示；老舍茶館的《盛世茶香》則以動靜結合的節奏編排，技驚四座，在短短8分鐘的時間裏澎湃與氣定神閒的完美結合，表現了中華茶文化的無限生機與非凡氣度。馬連道由於在京城茶葉流通領域和弘揚茶文化所作的成績，被授予“中國茶葉第一街”榮譽稱號。注意茶商代表：王銀雲（女士）現在馬連道茶城一層6－13。等一批先進而又年輕的茶商。