普洱茶需要醒茶嗎?

普洱茶需要醒茶嗎：答案是需要。

普洱茶需要醒茶，尤其是壓縮茶和老茶。醒茶的目的是去除茶葉中的陳年氣味，讓茶葉的風味更加鮮美。醒茶的方法是將茶葉放在通風乾燥的地方，每天翻動一次，讓茶葉自然回覆溼度，差不多醒茶7-14天即可。

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普洱熟茶需要醒茶。

普洱茶都屬於曬青，曬青都是用鍋炒後放太陽下爆曬，而熟茶是曬青發酵而成，發酵時間長達20天左右，所以醒茶是必須的，醒了茶之後味道更好。

想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是來自通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七八年的舊茶，經過醒茶步驟，都可以迅速將品質提升到一個更高的水準。

撥茶，用手或茶刀將茶體分解爲重量幾克大小的茶塊。

通風透氣，將茶內的陳宿雜味吹散出來。方法是將來自撥散的茶葉攤開置於清潔、蔽蔭處吹風數日。不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋育辦一張白紙可以有效避免這些情況的影響。

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普洱熟茶需要醒茶。

普洱茶都屬於曬青，曬青都是用鍋炒後放太陽下來自爆曬，而熟茶是曬青發酵而成，發酵時間長達20天左右，所以醒茶是必須的，醒了茶之後味道更好。

想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化來自了七八年的舊茶，經過醒茶步驟，都可以迅速將品質提升到一個更高的水準。

撥茶，用手或茶刀將茶體分解爲重量幾克大小的茶塊。

通風透氣，將茶內的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置於清潔、蔽蔭處吹風田農判頭覺重理星數日。不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。

在普洱茶沖泡中醒茶的意義在哪裏？

沖泡普洱茶，醒茶很重要，醒茶是一個讓普洱茶的活性散發出來的過程，經過醒茶以後，普洱茶中的花香、木香等，就會漸漸散發出來，口感也會變得更順滑，更潤，因此，醒茶是很有必要的！

普洱生茶久存之後，總是會有一些雜味，需要讓其雜味消散，香氣“活”起來，其飽滿的韻味才能展開來。而醒茶就具有此種作用，對於熟普來說，渥堆產生的熟氣讓人覺得不愉悅，加之包裝後進行倉儲，若一開封便直接沖泡就會感覺有點“悶”。

所以在沖泡普洱茶葉， 需要先醒茶。

醒茶有二種方法，一種是幹醒，一種是溼醒，

幹醒：

確認要衝泡的茶，提前將茶葉從紙箱中拿出，先用茶刀或茶針將緊壓狀的茶餅、茶磚或茶沱撬開，解散。然後將撬散的茶塊放置在醒茶罐中，醒茶罐宜選用陶罐或者紫砂罐，然後放在無光照直射、無異味、空氣流通的環境中，上面蓋上棉紙靜置。這個過程，根據不同的茶，需要時間7天至3個月。

溼醒：

溼醒的過程，又稱潤茶。溫壺之後將茶葉投入壺中，注入開水，3--5秒後出湯倒掉，其目的在於：提高茶葉及泡茶器具的溫度，通過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。然後，靜置10-30秒(靜置時間根據茶餅壓制的鬆緊度、新老程度靈活調整)，讓幹茶充分吸收壺中的熱氣進行甦醒展開，再注水。溼醒在整個沖泡過程中，決定着茶葉內在品質的表現，對之後的沖泡有直接的影響。

沖泡普洱茶之前爲什麼要醒茶?

喝茶的老手都知道，喝普洱茶之前要進行醒茶這個步驟。意思就是說不能直接泡茶葉而是要先把茶葉拿出來清醒一下。主要原因是什麼呢？

主要就是因爲普洱茶的特殊性。

茶葉在密封的空間裏拿出來沖泡，要先和空氣和水接觸一下。以便煥發茶葉的活性和味道。

尤其是普洱茶經過渥堆發酵的工藝，大部分壓成茶磚和茶坨的樣子。有的甚至經過長期儲存，沉睡多年，本身會帶有一些渥堆氣。

在喝之前應該把它敲散放在乾燥環境空氣中放置幾小時或者幾天（根據是老茶還是新茶），否則會有點雜味。在空氣中醒過之後，幹醒就完成了。

喝之前還要用水沖洗一下，這叫溼洗，可以去除茶葉表面的灰塵。整個醒普洱茶的過程，其實就是想要打破它的穩定狀態，去掉不良因素，使其成分變得活躍，激發茶葉本來狀態，有利於使茶葉內的成分穩定析出。

那麼大家關心的問題，醒茶會破壞茶葉的營養價值嗎？

首先水不能太燙，不要用剛燒開的100度沸水醒茶，以免破壞茶葉的活性成分。這部分要留到我們真正喝第一泡的時候。第二用水檢查時間不能太長。

只需要稍稍清洗一下的話，是基本不會破壞茶葉的營養價值，反而可以使活性成分更加激活。以90~95攝氏度的溫水，經過一兩次潤茶即可，即入即出。

普洱熟茶需要醒茶嗎？

普洱茶都屬於曬青，曬青都是用鍋炒後放太陽下爆曬，而熟茶是曬青發酵而成，發酵時間長達20天左右，所以醒茶是必須的。醒了茶之後味道會更好的。

要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經過以下的醒茶步驟，都可以迅速將品質提升到一個更高的水準：

首先是撥茶，用手或茶刀將茶體分解爲重量幾克大小的茶塊。

然後的工作是通風透氣，將茶內的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置於清潔、蔽蔭處吹風數日。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候，要注意環境不可有異味，也不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。通風的時間視茶品狀況而定。對於乾淨的茶品只需二三日即可，而入倉茶則可延長至一週或兩週，以便散發倉味道。

最後將通風后的茶收入紫砂罐(或陶罐)中。由於紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，可以調節、維持罐內溫度、溼度的相對穩定。茶儲存在這種環境中，可以令茶質和香氣快速凝聚。選取紫砂罐，最好使用燒結度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐內含有土氣與火氣，會導致茶品變質出現雜味。新罐簡易的處理方法是用開水衝燙、浸泡，每日換水一至兩次，反覆數日後晾曬至足幹就可以盛放茶葉了。浸泡後的罐子務必晾曬乾透，否則罐內殘存的水分會令茶葉受潮黴變。確保茶罐乾透的方法是將一把生茶投入罐中，蓋好蓋子悶放一日，茶葉不會吸潮變軟即可。同時罐中放入一些乾淨的竹碳，更有利於吸附雜味，提升茶品的品質。竹碳最好同樣用水煮透、晾乾。

經過這樣處理後的茶葉，會因茶質凝聚而迅速產生飽滿、厚重的香氣與口感。通常乾淨的老茶入罐後約一個月，口感就會有明顯的轉化，約在三至五個月後達到巔峯，蜜香凝聚、湯滑質厚。對於溼倉茶，則可加速倉味、雜味的消散，促進沒殘留在茶上的白霜退淨。

爲什麼喝普洱茶前要先醒茶？

普洱茶中的醒茶到底是怎麼一回事呢？

據瞭解，很多人都沒有醒茶的習慣，一般都是將茶葉開封即喝。要想品飲到一泡口感上好的普洱，醒茶的功夫可得要學一學哦。

01、何爲醒茶？

醒茶，通俗的講就是讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水分的接觸甦醒過來，吸收天氣人氣，重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用的過程。

02、爲什麼要醒茶？

第一，醒茶是爲了喚醒普洱茶中的活性物質。初制的普洱茶一般都要經過幾年甚至長達十幾年的存放，才從茶倉中取過來供大家享用，由於常年的倉儲陳化使得其內含物質變得收斂，沖泡起來不太容易出味。醒茶就是喚醒茶質，凝聚茶香，哪怕只是陳化了七、八年的舊茶，經過醒茶後，都可以迅速將品質提升到一個更高的水準。

第二，普洱茶是一種後發酵類的茶品，在醒茶的過程中可以充分接觸氧氣，本身的花香，木香逐漸散發出來，還能發展出一些更加微妙的風味，並柔順普洱茶中的茶多酚，使普洱茶變得更加有活力，口感也更加滑潤。

總而言之，普洱茶就像沉睡中的美人，我們要想更好地欣賞到她美麗靈動的一面就需要輕輕的喚醒她。

03、醒茶有分幾種方式？

醒茶一般分幹醒跟溼醒兩種方式：

幹醒：收藏年份越久的普洱茶需要幹醒的時間就越長。而醒茶的利器之一當然是透氣性良好的紫砂茶罐或陶瓷罐，新茶撬散醒一兩個星期就好了，老茶可能要醒一兩個月。

所以普洱茶老茶的醒茶通常是把包着棉紙的茶餅從倉儲處拿出來，先放置於自然潔淨的環境中，透氣、有光，與氧氣進行初步接觸。一兩個星期後可以撬散了，放在茶葉罐裏醒一兩個月左右再飲用。

溼醒：溼醒普洱茶通常也被稱爲“潤茶”或“溫潤泡”。在幹醒的基礎上，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地甦醒過來，利於在正式沖泡時釋放出茶葉的最佳品質，並洗去茶葉在各個環節中附着的浮塵。

溼醒茶，要先用熱水充分溫熱茶具，然後投入茶葉，稍加搖晃幾下，儘可能讓茶葉均勻受熱，大約等三至五分鐘，找開杯蓋，茶香芬芳。待茶已經基本受熱並散發香氣，說明茶已經吸收熱氣，基本甦醒，這時再注入熱水，數秒左右立即倒出潤茶水。

04、醒茶中有哪些需要注意的細節？

1.在容器方面，醒茶的材質不限，鋼製的、竹編的、陶器的都可以。講究點的茶人，醒茶多選用具有良好透氣性的材質製成的容器。如果醒茶快，用燒結度低的粗陶；如果要慢慢醒茶，則用燒結度高的紫砂。

2.在時間的把控上因茶而異，但一般來說，醒茶需要一到兩週的時間，但具體情況下略有不同——

①熟茶的標準是新茶就要好喝，因此醒茶的時間略短，一週就可以啦。

②生茶醒茶的時間稍微要長點，大概要兩週。

③十幾年的普洱老茶茶葉本身已經鬆散了，不能強行使勁撬開，需要用手溫柔地從外向裏一次拆開，在裝入茶葉罐中，醒茶兩到三個月。

總的來說，醒茶的根本無非就是去除雜味、倉味，讓普洱茶從陳化中醒來，還原本真面目。當然，許多茶友可能還會有自己的獨門祕方。

普洱熟茶怎麼泡最佳

一、普洱熟茶沖泡之前要醒茶

普洱熟茶經過渥堆發酵，茶湯中會帶有一股渥堆味，沖泡之前最好先醒茶一下，尤其是熟茶緊壓茶，醒茶之後可以更好喚醒茶的活性，除去熟茶裏影響香氣口感的其他雜味。

醒茶可以採用幹醒或溼醒的方法。幹醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐裏一週左右，就達到了醒茶的目的。溼醒更加簡單，以沸水淋一遍茶葉，再開始沖泡出湯。

二、沖泡普洱熟茶，水溫很重要

水溫對普洱熟茶的口感影響很大，是一個很關鍵的因素。沖泡普洱熟茶，最好用100℃的沸水，這樣的水溫能激發茶葉中的香氣，更有利於內含物質的析出，喝起來滋味纔有質感。

有條件的話，茶友可以用鐵壺煮水，以保證水溫，才能使茶葉的香氣、滋味物質充分釋放，從而保證茶湯的飽滿、爽滑特性。

三、沖泡普洱熟茶，要掌握好投茶量

熟茶經過了渥堆發酵的工藝，在製作出來時，茶葉中大部分的刺激性物質就已經經過了轉化，變得相對柔和，所以投茶量可以適當放多一些，但也不能超過太多，否則茶湯口感就很濃，像醬油湯一樣了。

一般來說，建議100毫升的水，放8克左右的熟茶，但在具體的沖泡過程中，我們要根據喝茶人數、茶具容量、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理。

普洱茶需要撬開來醒茶嗎

生熟普洱如何醒茶

首要要說明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣，而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。

1.如果生普洱茶是放在開放的環境裏，一般是不需要醒茶的，但是開放的環境容易潮溼，對茶質造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的環境裏，也不需要醒茶，因爲那樣生普洱茶都已經死了，醒不過來了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了縫隙的櫃裏頭）裏存放的生茶，也就是平時大家說的幹倉茶。醒茶方法：將需要喝的生普洱茶拿到開放的環境放大概半個到一個月，但不用撬開，拆茶的時候沿着邊轉着來拆，就是把同時期外面的先喝完然後再喝裏面的。（如果你身在溼度不大的地區，開放環境存放的一樣是幹倉茶，也就不需要醒了）。

2.熟普洱茶都需要醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開，放置大概一個星期左右再引用。其實環境對熟普影響不大，注意不要溼度太大就好，熟普洱茶的醒茶純粹爲了跑掉渥堆氣，跟生普洱茶那種喚醒是完全不同的意義。

3.泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤泡。將茶葉放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，其目的在於：提高茶葉及泡茶器具的溫度；通過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。但個人在實際泡茶過程中對比，個人認爲沒很大的差別，感覺只是一個賣弄的環節，一般我個人是會忽略掉。但這個醒茶過程對清香型鐵觀音影響比較大。但這2種茶無論茶質和欣賞角度都不一樣，所以喝普洱我覺得無需沖泡前醒茶。

普洱茶爲什麼要醒茶

醒茶”的目的是將茶在存放中產生的雜味和不好的氣息消退使要喝的茶品達到一較高的適口性的一種實用手段 。普洱茶經過倉儲陳化後產生的一些氣味給普洱茶本身在沖泡時造成了口感上的不良影響。這樣的茶品在經過“醒茶”這到工序的調整後效果十分明顯，一些新茶所帶的火煙味同樣通過“醒茶”後也能產生不錯的效果。 醒茶步驟分2步；

1、紫沙器皿幹醒：，【“醒茶”將普洱緊壓茶鬆開後輕微加溼到茶胚能自然蓬鬆的狀態下將茶胚放入一有通風性能的無雜味的乾燥容器自然甦醒回氣。】，因爲之前的茶品存放在器皿或者在庫倉中，而且存有外包裝，之後的茶品被脫去了外包裝在放入紫沙器皿之中，這樣就能使茶品更好的與空氣接觸呼吸；

2、低溫水溼醒：之前茶品的幹醒，只是使茶品通過與空氣更好的接觸呼吸，去掉一些茶品本身不因存有的“悶”“雜”“煙”“溼”等雜味；而低溫水溼醒的作用，是在於使茶品通過與水的完全接觸，使茶品充分的“活醒”過來，去掉茶品本身在各個環節中帶的雜質追問是不是把普洱茶餅用手掰開掰的很碎呢 還是 一塊塊的呢 ？

還有放到紫砂茶葉罐之前 怎麼加溼？

生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法一樣嗎

普洱熟茶和普洱生茶的醒茶方法不一樣，而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。

一、普洱熟茶都需要醒茶，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開，放置大概一個禮拜左右再引用。實在環境對熟普影響不大，留意不要溼度太大就好，普洱熟茶的醒茶純粹爲了跑掉渥堆氣，跟普洱生茶那種喚醒是完全不同的意義。

二、假如普洱生茶是放在開放的環境裏，一般是不需要醒茶的，但是開放的環境輕易溼潤，對茶質造成一定的危害。假如普洱生茶是放在密封的環境裏，也不需要醒茶，由於那樣普洱生茶都已經死了，醒不外來了。所以需要醒的普洱生茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(好比留了縫隙的櫃裏頭)裏存放的生茶，也就是平時大家說的幹倉茶。醒茶方法：將需要喝的普洱生茶拿到開放的環境放大概半個到一個月，但不用撬開，拆茶的時候沿着邊轉着來拆，就是把同時期外面的先喝完然後再喝裏面的。(假如你身在溼度不大的地區，開放環境存放的一樣是幹倉茶，也就不需要醒了。由於我在廣東，所以一般要考慮存放環境和方法)。

三、泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤泡。將茶葉放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，其目的在於：

1、進步茶葉及泡茶用具的溫度;

2、通過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利於茶葉伸展和茶汁浸出的作用。但個人在實際泡茶過程中對比，個人以爲沒很大的差別，感覺只是一個賣弄的環節，一般我個人是會忽略掉。但這個醒茶過程對清香型鐵觀音影響比較大。但這2種茶不管茶質和賞識角度都不一樣，所以喝普洱我覺得無需沖泡前醒茶。以上回答來自 只見普洱

普洱茶醒茶的方法

普洱茶的醒茶主要分爲以下兩種：

1、第一種是“幹醒”，指的是沖泡前的醒茶。在茶倉等封閉環境下長期存儲的普洱茶，品飲前需要在相對透氣的環境中放置1-3個月。把茶餅撬開後，存放在紫砂罐或者陶罐裏。

2、第二種是“溼醒”，指的是沖泡時的醒茶。用開水充分浸潤茶具後，把茶葉投入壺中，注入熱水3-5秒後倒掉，然後靜置20-30秒，等茶葉充分吸收壺中的熱氣甦醒展開，再注入第二泡水。

這樣能使茶葉充分浸潤，能夠促進茶葉內含物的釋放。這樣可以利用蒸汽，快速升高紫砂壺的溫度，同時去除壺的雜味，相當於爲老茶做了一次幹蒸桑拿，通過壺內聚集的溫度喚醒沉睡多年的老茶。

普洱茶醒茶的原因

如果不醒茶，那麼可能幾泡下來茶葉還是一大塊，這樣的茶肯定味道口感都趨於寡淡，讓失所望。如果醒不好或者沒有進行溼醒，那麼茶葉蘊藏的香氣味道都會隱而不發，即便是再好的茶，也會顯得平庸。所以在喝普洱茶的時候，一定要記得醒茶，讓茶葉處在一個準備充分的狀態。只有這樣，才能不辜負這一片片大自然的饋贈。

普洱茶爲什麼要醒茶呢？

普洱茶的“醒茶”是指什麼？醒茶即讓沉睡的茶葉，通過與空氣及水分的接觸甦醒過來，讓茶葉的本質重新煥發出來，使沖泡飲用效果更佳。

醒茶”一詞經常出現在兩種情況下，一種是在要喝前一段時間，把茶撬散裝進醒茶罐中進行醒茶；還有一種是在沖泡時，洗茶的過程，也有醒茶的目的。

“醒茶”的目的，是將茶在存放中產生的雜味和不好的氣息消退，使要喝的茶品達到較高的適口性的一種實用手段。

普洱茶經過倉儲陳化後，產生的一些氣味，會在普洱茶沖泡時造成口感上的不良影響。這樣的茶品，經過“醒茶”工序的調整後，品飲效果會更佳。一些新茶帶有的火煙味，也能通過“醒茶”後產生不錯的體現。

那如何判斷一款茶是否醒好了？醒茶前建議您先品試這款茶，如果覺得這款茶的澀感太重，或者難以分辨其香氣，那麼該茶就是我們說的“封閉的”，是需要醒茶來釋放其香氣和改善其口感的。

經過一段時間醒茶後，如果一款茶的風味變得濃郁且令人愉悅，那麼就表明該茶可以飲用了；如果覺得普洱茶的口感和風味仍無改善，說明此茶還未醒透，還需一定時間。

陳化過程中由於接觸氧氣少，普洱茶往往處於厭氧狀態；而醒茶的過程就是增加與氧氣接觸的機會，讓普洱茶甦醒並釋放出本身的香氣和風味。