做清明餅用什麼材料,清明餅的背景
綜合知識1.42W
1、清明餅的用料:糯米粉、白糖、鹽、柚子葉。清明餅是用一種叫綿菜的野生植物搗爛後擠壓出汁,用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和做成。
2、清明時節,江南一帶有吃清明餅的風俗習慣,也被稱作清明糰子、綿菜餅、清明果、青糰子等。清明餅油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴,是江南人用來祭祀祖先的一種食品,流傳至今,在民間清明節食俗中相當重要。
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