河蚌炒之前要焯水嗎
河蚌炒之前要焯水。河蚌是軟體動物門蚌科(學名:Unionidae)的一類動物統稱,在一些地方稱爲蚌殼、歪兒,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。
焯水是做飯的一道工序,讀作chāoshuǐ,指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味,特別是色起着關鍵作用。焯水的應用範圍較廣,大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。焯水,又稱出水、飛水、淖水。東北地區稱爲“緊”,河南一帶稱爲“撣”,四川則稱爲“泹”,廣東稱爲“灼”。
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魔獸爭霸真三黃忠出什麼裝備
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怎樣包三角糉子方法和步驟教給您
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2023年婚前買房寫在對方名下怎麼分割
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2023年婚前財產要如何界定
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