電餅鐺做脆香蕉幹

１、將兩根較硬、未熟透的生香蕉斜切成薄片。

２、將香蕉鋪開，表面抹上一層細砂糖和檸檬汁，細砂糖有助於成品酥脆，檸檬汁則能防止香蕉片氧化變黑。

３、平底鍋或電餅鐺加入少量黃油放粘，放入香蕉片，用最小火慢慢烘烤，期間翻面，至香蕉片兩面焦黃（約耗時１５分鐘）。

注意事項1、原料最好選擇較生的香蕉。生香蕉較硬，比較容易切薄，成品可以更酥脆。生香蕉比較耐烘烤，不至於被烤得發黑或是軟爛。

2、電餅鐺的火力比烤箱大很多，必須用最小檔位，才能將香蕉片烘乾而不是烤熟。

3、爲防止烤焦，可採取間斷加熱法：即將電餅鐺電源關閉，用餘溫烘烤一會兒後，再開火繼續加熱。