鹹魚的營養價值

1、高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食鹹魚。鹹魚的營養價值雖然豐富，但並不適合所有人都食用，我們的飲食不能夠隨心所欲，一定要結合身體的狀況去調整，這樣才能更加健康，否則容易引起身體出現不適。

2、鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因爲沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代，鹹魚稱作“鮑魚”，並有“鮑魚之肆”此一成語(此非現在作爲名貴海產的鮑魚)。廣東鹹魚中以馬友著名，是梅香鹹魚的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜餚鹹魚雞粒炒飯便是以此製作。