油鍋起沫溢出怎麼處理
在我們日常生活中,有很多人喜愛吃油炸的食品,比如油條,麻花,油炸糕等油炸的食物,油炸的食物雖然好吃,但最好少吃,避免發胖影響健康,在烹飪油炸的食品時候油會出現泡沫的表現,這樣的現象是可以用一些方法來避免的,油鍋起沫怎麼辦?
油鍋起沫溢出怎麼處理
1、直接拿湯勺撇出來那些沫。
2、放花椒或者放鹽。如果油裏還有渣滓的,就用一塊白蘿蔔放進油鍋裏,就會把裏面的渣滓都吸到上面去的。
3、用水澱粉,放點在油鍋裏。那是油中含水的原因,把油坐到火上,邊加熱邊攪,防止溢出,要有人看,直到油起煙,無泡爲止.然後就又能用了,以後用的時候先將油燒至冒輕煙,然後再炸就不會有這種現象了。
炸東西爲什麼會起泡沫
一是油品,二是油溫。有的油起沫重,是因爲成分複雜,高溫加熱時,直接去除,或炸一點小東西。
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