乾紅棗放兩年以上還能吃嗎
乾紅棗是有一定的保質期的,它保質期的長短主要跟保存的方式,還有乾紅棗不同種類來決定,如果保存不好放在空氣比較潮溼的地方,乾紅棗有可能三四天就會發黴變質,如果保存得比較良好,經常放在通氣通風乾燥的地方,一般乾紅棗保存一兩年都是沒有問題的,可以吃。
但是需要注意的是,乾紅棗不能保存得過久,因爲保存的越久的紅棗,它的營養成分,已經在慢慢的流失,還有它其中的含糖量也會變高,也容易變質。
棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用。
大棗雖然脆甜可口、營養豐富,但卻不易保存而容易變質。大棗腐爛後會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續分解果膠產生親膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。
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