魚乾怎麼醃製

材料：魚20斤，鹽6兩，花椒十個 。

步驟：

1、魚洗淨，蒸熟；

2、鹽加花椒炒至香味，乘熱抹在魚的身上；

3、醃一晚上就可以晾外面曬，曬10天左右即可。

如果魚比較鹹，室溫保存就可以，如果魚不怎麼鹹可以放冷藏室。