糯米的作用和營養
1、糯米的功效:
(1)滋補佳品:糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等症狀。
(2)補氣血:因爲糯米具有補血和補氣的功效,經常食用還可以調理我們的腸胃功能。
(3)健脾胃:糯米是非常溫和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。
(4)緩解尿頻症狀:糯米的收澀作用明顯,醫學認爲,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經常出虛汗的朋友,可以經常食用糯米,既可防病又能強身。
(5)抗癌:糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
2、糯米的營養價值
(1)糯米是一種有黏性的、柔潤的稻米,所產的熱量比一般糧谷都高,因此自古被列爲營養上品。
(2)糯米糯米含鈣高,而且富含B族維生素,碳水化合物含量也是穀物中較高的。
(3)糯米營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、煙酸及多量澱粉等營養成分。
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