重陽節常吃的食物
1、重陽糕。重陽節有吃重陽糕的傳統食俗,重陽糕多用米粉、果料等作原料,一些重陽糕,還要加入棗子、栗子爲餡料。因爲重陽節有登高以避災的說法,而“糕”與“高”同音,又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義,所以“重陽糕”是非常受大家歡迎的節日食品。
2、栗子糕。在北京地區,重陽節吃的重陽糕有兩種,一種是花糕,另一種是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥爲主料製作而成的。糕呈菱形,色醬黃,質糯、慄香、味甜。據《夢粱錄》記載,在宋朝時期就已經有這個栗子糕了。
3、菊花糕。菊花糕是潮汕名糕點之一,重陽節吃菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。潮汕特產菊花糕以其新鮮、清甜溢香,軟脆無異味而馳名。菊花糕比一般糕點多了菊花的冷香和淡定,而且外形美觀,此糕甜軟酥鬆,入口即化,齒頰生香。
4、菊花酒。重陽還要飲“菊花酒”,九九與“久久”諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。古時菊花酒,是頭一年重陽節時專爲第二年重陽節釀製的。傳說喝了這種酒,可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱:“九月九日,佩茱萸,食蓮耳,飲菊花酒,令長壽。”
5、羊肉面。重陽節還有吃羊肉面的習俗。“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。面要吃白麪,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一爲九十九的寓意,以應“九九”之典。加之秋天是羊兒最肥的季節,羊肉性暖,羊肉能御風寒,又可補身體。
6、吃螃蟹。俗話說:“九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天”,重陽節還有吃螃蟹的習俗。鄭板橋詩:“佳節入重陽,持螯切嫩姜。”就是重陽吃蟹傳統的佐證。重陽佳節正值九月,秋菊飄香,螃蟹膏黃味美,肉肥細嫩,正是食蟹的大好季節。重陽時節陽澄湖和太湖的大閘蟹最爲上品,長得十分矯健,脂滿膏肥,名揚天下。
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