重陽節吃的食物推薦,重陽節吃的食物是哪些
1、吃重陽糕。在江浙滬地區,重陽節最重要的飲食習俗是吃重陽糕。重陽糕形式多樣,主要用糯米粉,糖,赤豆做成,也會加一些紅棗或板栗。據史料記載,重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕。有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”三種類型。“糙花糕”會在糕中夾青果、小棗、核桃仁之類的糙乾果;細花糕一般是2-3層,中間夾有蜜餞乾果,如蘋果脯、桃脯等;金錢花糕與細花糕基本同樣,但個頭較小。由於重陽糕沒有具體做法,所以各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之爲重陽糕。比如在北京地區,有兩樣小吃是專門在重陽節食用,分別是花糕和栗子糕,其中栗子糕是用栗子泥爲主料製作而成。
2、飲菊花酒。除了吃重陽糕,重陽節還有一項最重要的活動,即飲菊花酒,南方地區較爲流行。菊花酒一般都是用糯米,酒麴,菊花製作而成,口味微甜,度數較低,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。
3、羊肉面。重陽節吃羊肉面是不少北方地區的食俗。由於“羊”與“陽”諧音,應重陽之典,人們認爲吃羊肉更爲吉利。另外,秋冬時期的羊兒是最肥美鮮嫩時,不少地區的人們認爲羊肉性暖可以禦寒“貼秋膘”。比如在陝北一些地區就流行重陽吃蕎麪羊肉,如羊肉臊子餄餎、羊肉蕎麥麪等吃法。
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