燉牛骨頭能放的和不需要放的材料是什麼

放入清水

放入足夠的清水，剛好能夠淹過牛骨即可。如果放太多水，湯的口感會變淡。

不放鹽

在燉牛骨頭的時候，不要放鹽。因爲牛骨本身就含有一定的鈉，如果再放鹽，容易導致鈉的攝入過量，對身體健康不利。

不放醋

在燉牛骨頭的時候，不要放醋。因爲醋會破壞牛骨中的蛋白質，影響湯的口感和營養價值。