怎麼做清燉排骨?

最簡單的家常燉排骨的做法如下。1. 排骨洗淨剁小段，放入鍋中燒開一分鐘，倒掉血水，洗淨煮過的排骨，放入蔥薑蒜，料酒，一次性加夠水，電燉鍋燉至排骨軟爛，加入適量的鹽，盛出，撒上香蔥即可食用。2. 鍋中燒開水，放入排骨焯至發白，過涼水洗淨備用。山藥洗淨去皮切滾刀塊，切蔥段和薑片，枸杞用清水泡開。鍋中添適量清水，放入排骨、蔥段和薑片大火煮開後，改中小火燉煮40-50分鐘。把薑片和蔥段撈出丟棄，放入山藥繼續燉煮15分鐘左右至山藥熟爛，調入適量的鹽和雞精，再放入枸杞和香菜即可。

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豬排骨清燉？

清燉豬排骨

一、主料：豬排骨500克、油菜50克

二、輔料：蔥15克、料酒20毫升、食鹽7克、姜10克

三、清燉豬排骨的做法步驟

1、準備好食材。

2、豬排骨焯水出血末，撈出備用。

3、鍋中加入足夠量的水，放入焯過水的小排，水要一次加足。

4、放入蔥段、薑片。

5、加入料酒，大火燒沸，轉小火。

6、小火保持水面微沸，燉煮1·5小時，排骨基本上已經很軟爛了，湯也很清。

7、加入食鹽。

8、挑出蔥姜不用。

9、加入自己喜歡的蔬菜。

10、稍煮至斷生即可。

11、成品圖。

四、清燉豬排骨烹飪技巧

1、不要過早放鹽，因爲鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

2、豬排骨要洗淨，用微火燉。

3、可以根據個人口味在湯里加油菜、蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等，口味更佳，同樣很美味營養。

清燉排骨的正確方法

燉排骨的美味做法如下:

材料:排骨500克。

輔料:鹽、蔥、姜。

1.準備排骨，洗乾淨。

2.如果水涼了，回水開了再去浮沫。

3.冷卻後再次沖洗排骨。

4.準備適量的蔥和姜。

5.將洋蔥、姜和排骨一起放入平底鍋中。

6.煮沸後，再次去除泡沫。

7.去除浮沫後，湯很清澈。

8.小火慢燉2小時後的效果。

9.烹飪前撒些鹽。

清燉排骨怎麼做

清燉排骨的做法如下：

主料：排骨、紅蘿蔔、玉米。

輔料：鹽、生薑、蔥白、料酒等。

1、準備好食材。

2、排骨浸泡清洗乾淨，玉米、蔥切段，紅蘿蔔滾刀切開，生薑切片。

3、燒適量開水，放入排骨，兩片生薑，料酒。煮出排骨裏的血沫後撈出，並用冷水沖洗乾淨。

4、將清洗好的排骨，玉米、紅蘿蔔、蔥、生薑，全部放入電壓力鍋，加過食材的水即可。

5、選擇燉排骨，開啓。

6、壓力鍋工作完畢，放入適量的鹽，熱乎乎的排骨就做好了。

清燉排骨的注意事項

1、選擇優質食材：選用新鮮、有質量保證的排骨是製作好清燉排骨的關鍵。可選擇有肉質緊實、帶有適量肥瘦比例的排骨，以保證口感和味道的好。

2、預處理排骨：在煮之前，可以將排骨先泡水漂洗一下，去除血水和雜質。然後可以加入薑片、料酒等輔助調料，進行醃製，使排骨更加鮮嫩可口。醃製的時間一般爲30分鐘至1小時。

3、準備高湯：清燉排骨需要使用高湯來燉煮，可以使用雞湯、豬骨湯或者蔬菜湯等。如果沒有現成的高湯，可以自制，將骨頭、蔬菜等煮煮成湯底，增加口感和營養。

4、火候掌握：燉排骨要用小火緩慢燉煮，保持湯汁的濃郁和排骨的嫩滑。一般來說，大約燉煮1-2小時左右，直至排骨肉質變得鬆軟，入口即化。

5、添加適量調料：可以根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉、雞精等調料進行調味。也可以加入些許蔥薑蒜提鮮，或者放入適量的香料如八角、桂皮等增加風味。