蝦分類

蝦的種類包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

蝦按出產來源不同，分爲海水蝦和淡水蝦兩種，海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等;海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半鹹水蝦如白蝦等。

1、毛蝦：因體小殼薄肉嫩，適於加工成蝦皮或蝦醬，是蝦皮、蝦醬的主要加工原料。

2、河蝦：河蝦廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。

肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

3、草蝦：學名斑節對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科。

由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱爲草蝦。

草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖週期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。

4、皮皮蝦：在每年的1-3月之間，皮皮蝦的肉質非常飽滿，各地叫法不一，如蝦爬子、爬爬蝦等。

5、龍蝦：頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。

6、基圍蝦：形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蝦是一類廣泛分佈於水域中的節肢動物，屬於甲殼動物門，亞門爲甲殼亞門。

在蝦的分類系統中，主要有以下幾個級別：

1. 亞門（Subphylum）：甲殼亞門（Crustacea）

蝦屬於甲殼動物門中的甲殼亞門，與螃蟹、螯蝦等甲殼動物有親緣關係。

2. 綱（Class）：十足目（Malacostraca）

蝦屬於十足目，該目包括了大部分的甲殼動物，如螃蟹、龍蝦等。

3. 目（Order）：十足目下的各個目（例如：Decapoda、Amphionidacea、Mysida等）

十足目下有多個目，其中最爲常見的是Decapoda目，包括了大部分的螃蟹、龍蝦和蝦類。

4. 科（Family）：十足目下的各個科（例如：螃蟹科、龍蝦科、蝦科等）

蝦屬於蝦科，與其他的蝦類如明蝦、對蝦等有相似的特徵和分類歸屬。

5. 屬（Genus）：具體的屬名（例如：Litopenaeus、Penaeus等）

蝦的屬名可以根據不同種類而有所不同，例如對蝦的屬名爲Penaeus。

6. 種（Species）：具體的種名（例如：Litopenaeus vannamei）

蝦的種名是對不同蝦種的具體區分，如太平洋白對蝦的種名爲Litopenaeus vannamei。

需要注意的是，蝦類非常豐富多樣，上述只是蝦的一般分類系統，其中還存在更爲詳細和複雜的分類層級。

1、水晶蝦、蜜蜂蝦、櫻花蝦、北極蝦、基圍蝦等。

2、蝦是甲殼綱十足目動物。

蝦分佈於中國海域、江河湖泊。

它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。

它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。

蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒打麼回述遊。

3、形態特來自徵：蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，蛋相有近2000個品種，大都生活在江湖中。

都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。

許多種爲重要食物。

大小從數米到幾毫米，平均4～8釐米。

體型大者稱爲大蝦。

藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。

吃微小生物，有的吃腐肉。

雌蝦可產卵1，500～14，000粒，附在游泳百微安永院衣肢上。

在成體前要經過5個發育期。

它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。

蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。

頭胸由甲殼覆蓋。

腹部由7 節體節組成。

頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。

蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，爲甲殼所覆蓋。

蝦的口在頭胸部的底部。

頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。

頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。

腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。

尾肢與腹部最後一節合爲尾扇，能控制蝦的游泳方向。

蝦的運動器官很不發達 ， 平時只能五緩慢地爬行在海底 ， 利用身體腹部的屈 伸動作 ， 也能作短距離的遊動 。

其他比較有用的內容推薦2：

水晶蝦、蜜蜂蝦、來自櫻花蝦、北極蝦、基圍蝦等。

蝦是甲殼綱十足目動物。

蝦分佈於中國海域、江河湖泊。

它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。

它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。

蝦大小平均4～8釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。

寵物蝦的種類有哪些 寵物蝦分類大全

我們常見的大約有20個品種。而且，今天觀賞蝦的品種還在不斷的擴大。觀賞蝦的種類比如說以下一些：

馬拉瓦蝦、馬來亞蝦、墨綠色蝦、藍色新米蝦、雪球新米蝦、黑殼蝦、水晶蝦、櫻花蝦、藍魔蝦、野生雪球蝦、櫻花蝦、紅水晶蝦、大黃蜂蝦、蜜蜂蝦、虎紋蝦、綠晶蝦、中國斑馬蝦、斯里蘭卡矮蝦、印度侏儒蝦、印度白色條紋蝦、夏威夷紅蝦、紅鼻蝦、長穗鼻蝦、“忍者”蝦、天野蝦等等。

淡水蝦皮和海水蝦皮如何區分

你看我自創的，你就說我不靠譜，複製的又說俺複製，我也是無奈啊，這我也是聽人說的。

一嘗，嘗一嘗就可以了，鹹的爲海水的，不鹹的爲淡水的。二看，殼厚的基本可以肯定是海水的，但這需要豐富的經驗。

其實現在大部分都是淡水的，即便鹹的也是加鹽煮沸，晾乾而成的。利用味道區別幾乎是不可能了。

蝦皮分類

蝦皮可以分爲生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮黴變。後者加鹽煮沸，瀝乾曬燥，仍保持鮮味。蝦皮個體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿，體長25-40毫米。辨別其品質的優劣，可以用手緊握一把，鬆手後蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品，鬆手後不散且碎末多或發黏的則爲次品或者變質品。保管時，兩種蝦皮不能混放，分別保存可保持其原味。

營養分析

1．蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

2．蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3．蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。

4．老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

蝦皮補鈣是一種很流行的說法，但是並不科學。原因如下：

1．蝦皮中所謂含鈣量高主要是因爲蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。

2．蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低。

3．蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。

基於以上三點，所以說靠吃蝦皮補鈣是一種理想化的想法，不太現實。要吃相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人體所需要的鈣量，如果想通過吃蝦皮來滿足兩袋牛奶補充的鈣量的話，正常人是完全不能接受的。

金剛蝦怎麼做好吃？

可以做油燜大蝦

1/7 首先把鮮蝦去除頭部蝦刺，剪去蝦鬚、蝦腳，背部開導去除蝦線，洗淨備用

2/7 蔥姜切成絲，香菜切段

3/7 待鍋燒熱後下入15克左右色拉油，再倒入蔥絲和薑絲，下入番茄醬煸香

4/7 同時將洗淨的海白蝦倒入鍋內，轉大火翻炒，再加入鹽、料酒、白糖、白醋、胡椒粉，加入少許清水，燒開，蓋蓋轉中火燜2分鐘

5/7 2分鐘後，開火，收汁，使芡汁均勻包在蝦上出鍋即可

6/7 出鍋後再撒上一些香菜做爲裝飾

擴展資料：

金剛蝦又名南非斑節對蝦，屬於海水蝦類，需要海水進行養殖。金剛蝦的特點：養殖時間短，生長速度快，養殖成活率高，抗病能力強，發病率低，產量高。

金剛蝦高密度養殖技術：選擇水質無污染、水源充足、海淡水兼有的地區；池塘一般以方形、長方形和圓形爲好；池塘底質以鋪塑料膜底爲好，其次是壤土、泥底。

金剛蝦是淡水還是海水養

1、金剛蝦用淡水養還是海水養

金剛蝦又名南非斑節對蝦，屬於海水蝦類，所以需要海水進行養殖。

2、金剛蝦的特點

（1）養殖時間短（3個多月），生長速度快。

（2）養殖成活率高（75%以上），適應性好。

（3）抗病力強，發病率低。

（4）產量高，畝產750公斤以上。

（5）離水時間長，活性好，可鮮活銷售。

二、金剛蝦高密度養殖技術

1、池塘建設

（1）金剛蝦養殖池塘與南美白對蝦養殖池塘要求相似，選擇水質無污染、水源充足、海淡水兼有的地區，交通便利，用電穩定，生產資料（飼料、藥品等）供給方便，養殖污水處理排放不破壞自然環境的區域建場。

（2）養殖池塘一般以方形、長方形和圓形爲好。既要考慮水流的定向流動，又要考慮土地的利用率。做到既合理又合算。池塘面積爲1-4畝較合適，既好管理單產又高。水深保持在1.5-2.5米。土池一般1-1.5米，高位池一般1.5-2.5米左右。

（3）土池一般1-1.5米，高位池一般1.5-2.5米。池塘底質以鋪塑料膜底爲好，其次是壤土、泥底。土池池底平坦，淤泥不超過10公分；高位池鋪上薄膜，池底向排污口（排水口）傾斜，斜率爲1-2%左右。

2、水源處理

養殖用水一般採用深井水和地表水。使用深井水的可以直接使用，使用地表水的一般需要設置蓄水池，蓄水池佔養殖水體30-50%，用水在蓄水池進行沉澱、消毒、過濾處理。

3、飼料選擇

金剛蝦的食性雜，對蛋白質要求不高。在放苗初期，蝦苗可以攝食池塘的藻類和浮游動物，但是爲了提高蝦苗的成活率和對環境的適應性，放苗當天用蝦片和開口料投喂，5天后選用高質量的配合飼料或發酵料投喂。

怎麼才能辨別蝦皮是海水的和淡水的

1、鹽分含量不同：淡幹蝦皮與鹹蝦皮最大的區別就是兩者的含鹽量不同，淡幹蝦皮的含鹽量比較低，適合人類食用，而鹹蝦皮含鹽量很高，平時用戶會加重腎臟負擔，也會引發高血壓，對人類健康不利。

2、口感不同：淡幹蝦皮與鹹蝦中的含鹽量不同，導致它們的口感也存在很大的區別，淡幹蝦皮直接食用時，會有淡淡的鹹味，而鹹蝦皮在直接食用時會讓人感覺特別鹹，有點不能接受的感覺。

3、營養不同：淡幹蝦皮中含有大量的微量元素鈣與高質量蛋白質，這些營養成分鹹蝦皮中也有，但是含量比較低，而且鹹蝦皮中亞胺的含量比較高，這種物質對人體細胞的破壞力十分明顯，會讓人體細胞癌變機率增加，經常食用鹹蝦皮會面臨癌症高發的危險，而食用淡幹蝦皮就不會擔心這種不良症狀的發生。

擴展資料：

注意事項：

1、蝦皮和紅棗不能同吃：同吃會中毒，食用過量紅棗中的維生素可能將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，引起中毒。一般情況吃了蝦之後，不小心吃了點紅棗不會有什麼大問題的，如果兩者一起都吃了很多，就要注意觀察身體狀況，如果有很強烈的不適，就趕快去醫院。

2、蝦皮與菠菜不能同吃：影響人體對鈣的吸收， 菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。所以吃了蝦皮後最好不要食用菠菜，以免降低營養價值。

3、蝦皮與黃豆不能同吃：會導致消化不良，吃黃豆好處多多，但要注意蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。

參考資料來源：百度百科-蝦皮

黃金蝴蝶蝦尾怎麼做

蝴蝶蝦是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。主要材料有蝦，木耳，小黃瓜，調味料有醬油，酒，蔥，姜，在微波爐烹製過程中需要用牙籤固定蝦，並覆塑料膜，口味鮮美，蝦肉細嫩。

中文名

蝴蝶蝦

主要食材

中蝦

分類

粵菜

口味

可口

輔料

小黃瓜絲1/2杯；熟油1.5茶匙。

主要原料

材料

中蝦12只；木耳絲1/4杯；小黃瓜絲1/2杯；熟油1.5茶匙。

調味料

A：醬油1湯匙；酒1/2湯匙；蔥1枝；姜2片。 B：鹽1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高湯1/2杯；生粉1茶匙。

製作過程

1 將大蝦剝去蝦殼，留下蝦仁，蝦尾巴上的殼不要剝掉。

2 用剪刀剪開蝦背，順便挑去蝦線；

3 將蝦仁開背後平鋪，撒上一層細鹽、黑胡椒、白胡椒，拍撒均勻，略醃3-5分鐘；

4 將雞蛋打成蛋液，將蝦仁在蛋液中滾上一圈，再放入麪包糠中滾上一圈；

5 入7成熱油鍋，炸至金，撈出瀝乾油，裝盤即可；

冷凍蝴蝶蝦塊

1.工藝流程

原料蝦→去頭→清洗→分級→去殼留尾→剖背全開→去腸腺→稱量→ 再清洗→裝盤→加冰水→速凍→脫盤→鍍冰衣→包裝→冷藏

2.操作要點

(1) 去頭 去頭時，不允許帶黑膜。

(2) 清洗 清洗時，水溫應控制在8℃以下。

(3) 分級 應按蝴蝶蝦要求的規格進行分級。如113～133只/ kg (51～60只/磅)的蝴蝶蝦，以長毛對蝦爲原料時，可選102～ 122只/kg (46～55只/磅) 的去頭對蝦。

(4) 去殼留尾 保留蝦的第六腹節 (最後一節腹節) 及尾節 尾肢 (尾巴)，腹肢要去除乾淨。

(5) 剖背全開、去腸腺 用不鏽鋼刀在蝦的背部中間全開 (深度約4/5)，去除腸腺，在桌面上攤開、攤平呈蝴蝶狀，兩邊剖 勻對稱，不能剖歪，不能剖太淺(在桌面上攤不開)，不能剖太深 (會有空洞)。

(6) 稱量 稱量質量控制在成品化凍後淨重爲2kg。

(7) 再清洗 將蝴蝶蝦用3mg/kg的漂白粉冰水溶液清洗一 次。

(8) 裝盤蝦盤要消毒清洗後才能使用。裝盤時，底與面居 中各放1枚標明規格的塑料標籤，面要壓平，尾部不能翹起，半 成品溫度應控制在13℃以下。

(9) 加冰水 冰水應清潔，加水量以蝦體不上浮爲宜。

(10) 速凍 速凍溫度在-25℃以下，待蝦體溫度降至-12℃ 時加適量冰水，以蓋住蝦體不外露爲準，至中心溫度達-15℃以 下即可脫盤。

(11) 脫盤 可採用水浸式或水噴淋方式脫盤，水溫控制在 20℃以下。

(12) 鍍冰衣 用清潔冰水鍍冰衣，水溫2～4℃，時間3～5s。

(13) 包裝 將蝴蝶蝦凍塊鍍冰衣後套入透明塑料袋，放入小 盒。每6盒裝進一個紙箱，用膠帶封口。

(14) 冷藏 包裝後的產品應放在-18℃以下的冷藏庫內貯 藏，庫溫要保持穩定

海里的無脊椎動物有哪些？

水母

動物名稱 水母(英文:Jellyfish)是一種低等的海產無脊椎浮游動物，肉食動物，在分類學上隸屬腔腸動物門(又稱刺胞動物門(Cnidaria))、鉢水母綱(Scyphozoa)，已知約有200種。或指立方水母綱(Cubozoa)的種類，該綱以前認爲是鉢水母綱的一目。水母...

海綿

英文名:Spongiatia or Sponge 拉丁文學名:Phylum Porifera 科屬分類:真核生物域, 動物界,多孔動物門 【海綿】人們通常所用的海綿與海里生活的我不可同日而語。也許有人驚奇地問道:“海里還有海綿嗎 ”其實，生活在海里的海綿纔是真正的海綿...

桃花水母

名稱類別【物種名稱】桃花水母 【中文別名】桃花魚 、降落傘魚、水螅水母【拉丁學名】Craspedacusta sowerbyi 【英文名稱】freshwater jellyfish 【科屬分類】 刺胞動物門，水螅綱、淡水水母目、笠水母科 刺胞動物門(Cnidaria)又...

海兔

詳細資料 名稱:海兔(sea hare) 別名:海蛞蝓 分類:屬海兔軟體動物門(Mollusca)，腹足綱(Gastropoda)，無盾目(Anaspidea)，海兔科(Aplysiidae)動物的統稱。 分佈:海兔分佈於世界暖海區域，我國暖海區也有出產，福建、廣東沿海漁...

奇蝦

奇蝦分類總界: 真核生物 界: 動物界 亞界: 真後生動物 總門: 原口動物 門:葉足動物門綱:Dinocarida(已滅絕 字面翻譯是恐怖的蝦) 目: Anomalocarida (奇蝦目) 科: Anomalocaridae 名稱含義:古怪的蝦保護現狀:絕滅 (化石) ...

腔腸動物門

腔腸動物門(Coelenterata)又稱刺胞動物門。除極少數種類爲淡水生活外，絕大多數種均爲海洋生活，大多數在淺海，有些在深海，現存種類大約有11000種。 腔腸動物在動物界中的地位 腔腸動物是後生動物的開始, 所有其他後生動物都是經過這一階...

海綿動物

形態、功能及食物海綿動物的體型從極其微小至2米長，常在其附着的基質上形成薄薄的覆蓋層，其他海綿動物則形態各異，呈塊狀、管狀、分叉狀、傘狀、杯狀、扇狀或不定形。它們或色澤單一或十分絢麗，這顏色源自類胡蘿蔔素，主要爲到紅色。 ...

巨型魷魚

英文名:Giant Squid(巨型魷魚) 拉丁文學名:Architeuthis x 大小:40-60英尺(12.2-18.3米) 棲息範圍:全世界棲息深度:深及10,000英尺(3048米) 這種巨型魷魚是世界上最大的動物之一，也是最大的無脊椎動物，屬於頭足綱、形目、巨型魷魚科...

白蝶貝

在我國南海的雷州半島西部沿海和海南島西部沿海，尤其在儋州、臨高和澄邁等市縣沿海海域，生長着一種被譽爲"珍稀瑰寶"的大型珍珠貝類--白蝶貝。用白蝶貝培育出來的大型優質珍珠更是人間稀寶，所以白蝶貝引起水產養殖界和生物學家的興...

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

威海出海工作把魚和蝦分類這工作有危險嗎

出海本身有風險，不過既然有工人在船上做魚蝦分類，捏就說明船很大，大船在海里航行還是比較安全的，及時出現狀況，基本也可以救援的到，捕魚的對天氣都比較敏感，一般不會出現超出想象的極端情況，就在船上做魚蝦分揀工，危險性很小。

蝦火鍋怎麼做好吃

蝦火鍋

蝦火鍋是一道簡單的家常火鍋，主料是南美白對蝦：1.2斤，專用炒蝦醬：50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克。

中文名

蝦火鍋

主要食材

蝦

分類

火鍋

口味

麻辣、清香

快速

導航

輔料介紹製作過程

食材選擇

南美白對蝦：1.2斤，專用炒蝦醬：50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克。

輔料介紹

料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老薑：15克，大蒜：30克，土豆條：0.6斤，黃瓜條：0.6斤，魔芋：0.6斤。

製作過程

1、蝦洗淨，去須，背部開刀去蝦線。

2、鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，將蝦下入，炸約1分鐘，炸至外焦裏嫩時撈出。

3、另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。

草蝦怎麼做好吃

草蝦可以做成紅燒越南草蝦，非常的好吃。

主料：蝦越南草蝦250克。

輔料：大蒜少量、生薑適量、鹽適量、鮮醬油適量。

1、冷凍越南草蝦解凍後用水沖洗。  

2、生薑切絲，大蒜切片。備用。  

3、熱鍋，加油，炒薑絲。  

4、姜翻炒後，將大蒜片放入爆香。  

5、爆香後加入蝦，然後加入一小碗水，適量美味鮮醬油，鹽。蓋鍋蓋。  

6、中火燜煮四五分鐘，中間揭開蓋子翻炒下，讓蝦受熱均勻，湯汁濃縮至少量時，翻炒下就可起鍋。

草蝦的營養價值：

1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。  

2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蒜蓉蝦的做法有哪些

蒜蓉蝦做法簡單，食材都比較家常，在烹製過程中加入蒜末，蒜香十足。用蒸的方法也可以，味道更鮮美。

食材明細

蝦、大蒜、香蔥、生薑、鹽、料酒、胡椒粉、醬油。

1、準備材料。

2、將蝦去蝦線清理乾淨。

3、將蝦放入碗中加料酒、胡椒粉、鹽醃製10分鐘。

4、大蒜、香蔥、生薑分別切末備用。

5、炒鍋中放油小火煸香蒜末、薑末。

6、盛出蒜末薑末。

7、鍋中留底油放入清洗乾淨的蝦翻炒。

8、炒至蝦變色加入生抽、料酒、鹽炒勻。

9、最後將炒好的蒜末、薑末放入再撒上香蔥炒勻即可。