春節假期到南京
南京是一座有着悠久歷史的城市,又被稱爲金陵,春節假期即將到來,很多人會選擇利用春節的空隙去南京一趟,那南京有哪些好吃的特產呢?
1、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是江蘇南京的特色名吃,有着非常悠久的歷史,據相關文獻記載,南京的鴨餚已經有1400多年的歷史了,在清朝的時候,就創出了鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯的製作工藝並不是很複雜,選用優質的鴨血,粉絲爲主要原料,在採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的鴨血粉絲湯香氣四溢,鮮香爽滑,十分美味,如果你到了南京,鴨血粉絲湯一定要嘗一嘗。
2、南京鹽水鴨
南京鹽水鴨是江蘇南京極具傳統特色的小吃,有着非常悠久的歷史,在明朝的時候就已經非常出名了,據相關記載,至今已有兩千多年的歷史了。南京有着非常優越的地理環境,四季分明,降水充沛,水資源豐富,非常適合養殖鴨子。南京鹽水鴨正是選用本地養殖的鴨子爲主要原料,在配以料酒,花椒,八角等佐料製作而成,所製作出來的鹽水鴨,肉質細嫩,肥而不膩,鮮香味美,十分美味,還被列入中國國家地理標誌產品,2018年被評爲“江蘇省十大名菜”之一。
3、什錦豆腐澇
什錦豆腐澇是江蘇南京的傳統特色小吃,什錦豆腐澇的做法十分講究,選用優質的大豆爲主要原料,製成嫩豆腐,然後再配以蝦米,榨菜,木耳,蔥花,辣椒油等十多種佐料,吃起來鹹淡適宜,十分美味,也可以根據自己是飲食習慣加入不同的佐料。什錦豆腐澇裏面還含有豐富的營養,有健腦補腦,延年益壽的功效。
4、狀元豆
狀元豆是江蘇南京的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,相傳起源於清朝乾隆年間。狀元豆的製作其實十分簡單,選用黃豆,棗,水發筍爲主要原料,放入清水大火煮開,小火熬煮,最後加入紅曲米,紅棗,五香粉等配料,大火收汁,所製作出來的狀元豆吃起來鹹香爽口,香氣撲鼻,軟嫩可口,還含有豐富的營養。
5、龍袍蟹黃湯包
龍袍蟹黃湯包是江蘇南京的特色美食,有着非常悠久的歷史,相傳起源於清乾隆年間,距今已有一百多年的歷史了。龍袍蟹黃湯包的製作方法非常精細,十分考究,選用優質的麪粉,蟹黃,蟹肉爲主要原料,再配以原味雞湯,採用傳統的製作工藝精製而成,所製作而成的蟹黃包皮薄如紙,想起十分濃郁,吃起來十分美味,龍袍蟹黃湯包中還含有氨基酸,蛋白質等豐富營養,對身體有很好的滋補作用。
南京好吃的特產還有非常多,夫子廟,老門東的特色美食還等着你一一品嚐!
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