延邊可以吃的特產有哪些

延邊是朝鮮族人的居住地，飲食受朝鮮族飲食文化的影響已形成了自己獨特風俗，延邊的這些特產美食你帶不走，那就必須在當地嘗一嘗啦!

一、冷麪

冷麪是朝鮮族的傳統食品之一，朝鮮族冷麪以它獨特的風味聞名中外。這種冷麪的主要原料是蕎麥麪、小麥面和澱粉，也有用玉米麪、高粱米麪和土豆澱粉的。冷麪經濟實惠，普通百姓都能接受。營養豐富，適合一般人羣，夏天食用可降火解暑。

二、打糕

朝鮮族傳統食品之一。打糕的歷史比較長，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，當時稱打糕爲“引絕餅”，並稱引絕餅已稱爲傳統食品之一。

主要原料是糯米，配料是糖等。將糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成團裝然後做成條狀或者餅狀。吃起來軟糯香甜，回味無窮。老少皆宜，是健康的經濟的食品。

三、鬆餅

鬆餅形狀如餃子。是先將和好的加有土豆澱粉的米麪擀成小面片，再把拌有芝麻、棗、核桃、松子仁、糖的小豆餡包在裏面，放到鋪滿松樹葉的籠屜上蒸熟而成。

四、延邊烤牛肉

將新鮮牛肉去筋膜、脂油，切成片，加冰醋、朝鮮族醬油、蒜末、洋蔥泥、西紅柿泥、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻，淹制四個小時，另備海鮮醬酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等調味品分裝於小碗、炭火爐放在桌子中央，上放鐵箅子，用筷子夾肉片放在箅子上燒烤，蘸調料後來吃，烤牛肉外焦裏嫩、酥香甜辣。其中洋蔥泥、西紅柿泥、白糖、胡椒粉的使用是增色生香的要點。

五、鹹菜

鹹菜是朝鮮族喜愛的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，蘿蔔，黃瓜，芹菜等爲原料，洗淨後切成片，塊，絲，用鹽滷上，然後再拌以芝麻，蒜泥，薑絲，辣椒麪、香菜面、味精、糖稀、蝦醬等多種調味品，輕微發酵。

六、五穀飯

朝鮮族吃五穀飯由來已久。每逢正月十五，農民用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆分別堆放到悶鍋裏做成五穀飯吃。鄉間還拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一種，便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風俗，至今還在民間流傳。

到延邊，這些特產美食一定要嘗一嘗！！！