在家自制傳統手擀麪方法

1、按照自己家有幾口人吃飯，就在盆裏盛入適量的白麪粉。

2、在白麪粉中間挖一個適量的窩，只要能打個雞蛋就好。

3、在挖開的窩裏打入一個雞蛋（蛋清和蛋黃都打上），打入雞蛋，擀的面既有營養又勁道好吃。

4、用筷子邊攪拌邊緩緩倒入白開水和麪。

5、把麪粉和成這樣的面絮絮。

6、把手洗淨，用手把面絮絮和好麪糰，蓋上蓋子醒半個小時。

7、把醒好的麪糰拿出來現揉光滑。

8、把揉光滑的麪糰平面放上面，用手壓扁，用擀麪仗轉着把面慢慢擀成面片。

9、放些麪粉經過多次這樣的推擀，面片會一次次的變大。

10、在捲起來多次這樣的推擀，厚度差不多了

11、把擀好的面片鋪平，整個面片撒上面粉。

12、摺疊好後準備用刀切成麪條，根據個人所喜歡的麪條寬窄。