綠茶是沖泡還是浸泡

綠茶可以沖泡也可以浸泡。如果使用茶袋，可以直接用熱水沖泡；如果使用散茶，可以先用熱水沖泡15秒左右，然後倒掉，再用80℃-90℃的水浸泡1-2分鐘即可。但需要注意，綠茶容易“一泡成名”，泡時間過長會使茶葉產生苦澀味，建議控制好泡茶時間。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

綠茶是泡還是衝

綠茶是泡還是衝

　　綠茶是泡還是衝，喝茶對我們的身體是有好處的，而且很多人包括很多的年輕人都喜歡喝茶，不同茶有不同的沖泡方法，要根據具體情況來定。不過一些基本的泡茶方法是相同的，那麼綠茶是泡還是衝呢？

　　綠茶是泡還是衝1

　　 綠茶正確沖泡方式

　　大家都知道喝綠茶有利於健康，所以現在有很多的人喜歡喝綠茶，但是有很多的人不知道綠茶沖泡方法，下面我就給大家介紹介紹：

　　泡綠茶採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的沸水衝入杯中。

　　 第一次：稱爲“頭遍茶”

　　第一次稱爲“頭遍茶”，品“頭遍茶”應該要引導客人目品“杯中茶舞”，並且要着重的引導客人細啜慢品，以嘗試到綠茶的鮮嫩茶香與鮮爽茶味

　　 第二次：稱爲“二遍茶”

　　當“頭遍茶”喝到剩餘1/3杯時，一定要及時的續水到七分滿，如果太遲續水，會使“二遍茶”的.茶湯變得無味。品嚐“二遍茶”時，你可以感覺到滋味最濃醇，而且還能體會到舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。

　　 第三次：稱爲“三遍茶”

　　當喝到剩下小半杯時，也要及時的再次續水，一般綠茶沖泡到第三次後，基本上就變得淡薄無味了，因此，這時可佐以茶點，以增茶興

　　 沖泡時注意：

　　1、水溫控制在80℃～85℃左右。

　　2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。

　　3、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。

　　綠茶是泡還是衝2

　　 綠茶的沖泡水溫

　　綠茶的沖泡水溫不宜過高，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右爲宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。

　　這通常是指將水燒開之後(水溫達100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。

　　 綠茶投茶量

　　一般綠茶投茶量爲3克左右，茶水比例爲1：50

　　 綠茶投茶方法

　　綠茶一般用玻璃沖泡，一是能更好的觀賞綠茶展開的`優美茶姿，二是更能品飲出茶的滋味。所以綠茶投茶方法分爲上投法，中投法，下投法。

　　上投法：先把水杯水注七分滿，然後從上部投入茶葉，這種方法優點在於茶水不至於渾濁，茶的滋味會慢慢展現，耐泡度高

　　中投法：先把水杯水注入1/3,然後再投放茶葉，再把水注七分滿。

　　下投法：先把茶葉投放杯底，然後直接注入水，把水杯注七分滿。這種方法的缺點在於茶水容易渾濁，滋味展現太快，茶的滋味前幾道會有苦澀感，而到後面卻沒了滋味。前後對比落差明顯。

　　續水在續水時，一般在茶水餘1/3時就需要續水了，而不要等到茶水喝完再續。因爲用玻璃杯泡芽茶的時候，會遇到無法有效地把茶和水隔離開來的問題。

　　這就使得我們在泡茶時候，沒辦法控制茶湯的濃度。如果每次都是把茶湯都喝完之後才加水，由於茶葉中內含物析出的規律，會使得第一杯茶湯的濃度非常高，而續水後茶湯的濃度下降的非常明顯。

　　正是由於這種原因，才使得人們在泡茶的時候，不喝完第一杯，而是留一部分茶湯時續水，這樣可以儘量調和茶湯的濃度。

　　提示：沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。

　　綠茶是泡還是衝3

　　 泡綠茶的步驟

　　接下來說一說泡綠茶的步驟，其實不管是泡綠茶還是泡紅茶，主要步驟是相同的，只是在個別步驟上有些區別罷了。

　　 1、先準備茶具

　　泡茶前自然先準備茶具了，而泡綠茶時我們就要選擇用玻璃杯沖泡，當然如果手上只有蓋碗或紫砂壺，那麼也可以一試，只要掌握好方法即可，如果泡的是高檔綠茶，這裏還是建議用玻璃杯沖泡，說道理玻璃杯與綠茶還是更配。

　　 2、清潔茶具

　　拿定主意選擇好茶具之後，接下來就是清潔茶具了，先燒一壺熱水，再用熱水燙洗各類茶具。

　　 3、投茶與洗茶

　　洗好茶具之後，我們就要開始往茶具中投入茶葉，一般泡茶時都要先洗茶，就是將第一泡茶水倒出不要。其實洗茶這一步驟主要看個人喜好，很多茶都挺乾淨，不過洗一下也沒關係，不會浪費多少時間。

　　 4、沖泡與品飲

　　我們將綠茶投入玻璃杯中，然後注入85度左右的熱水，接着等個兩三分鐘就可以飲用。在沖泡過程中，我們可以採用高衝注水法，這樣衝出來的綠茶會更好喝。

　　熱茶燙，我們喝的時候要小心翼翼些，別被燙到嘴。一般綠茶可以沖泡個3到5次，之後就沒啥味道了。

　　 5、賞茶

　　飲茶的目的不僅是爲了解渴，還要學會品茶和賞茶。一邊喝着茶，一邊賞着茶，在品茶的同時回憶着美好，那麼喝茶就有了深刻意義。

　　 要想泡好綠茶，那麼我們還要做到以下幾點

　　 1、學會存綠茶

　　要想泡好茶，那麼就得先學會如何存茶。因爲綠茶是不發酵茶，所以綠茶很嫩，很新鮮，我們可以先將綠茶用淨紙包好，然後放入食品袋中。

　　或者我們可以用鐵罐或者陶罐來裝綠茶，並且放置在一個沒有異味、潮溼且沒有被陽光暴曬的地方。

　　不過常溫儲存綠茶的保質期不如低溫冷藏，所以我們最好還是將綠茶放在冰箱中冷藏，當然我們得先將綠茶包裝好，然後投入冰箱。

　　一般買來的茶葉會自來包裝，如果購買的是散茶且沒有包裝的話，那麼我們就自己製作包裝。可以買些鋁箔紙、食品塑料袋或鍍鋁複合袋，裝入綠茶後抽出空氣，並用封口機封口，或者緊緊紮起來。完美的將綠茶保護起來，這樣才能安心將其丟入冰箱冷藏。

　　只有把茶存好了，不變質，那麼下次你還能喝到美味的茶。如果沒存好，茶葉變質了，那麼我們也就喝不到美味的茶。

　　 2、學會正確的沖泡步驟

　　要想泡好茶，自然要精通泡茶步驟，前面也寫到了泡茶步驟以及細節，大家多泡幾次，等熟練後自然就能泡出好茶。

　　 3、不斷學習茶葉知識

　　要想泡出好茶，那麼我們就要不斷學習知識，要多看些茶葉書籍，學習更多的茶葉理論知識，爲實踐打下基礎。

　　 4、多與茶友交流

　　要想泡出好茶，還得多與茶友交流心得，不能閉門造車，那樣很難有進步。

　　總之，要想泡出好茶來，要想讓自己的綠茶口感變得更好，那麼自己就要多練多學，再者就要多與茶友溝通心得體會，那麼掌握正確泡茶方式，成爲飲茶高手也是指日可待。

　　 泡好綠茶的重要性

　　泡茶自然是爲了飲茶，而飲茶的目的除了爲了解渴，此外還希望自己能喝到美味的茶湯，而這也是泡好綠茶的目的之一。泡出好滋味的茶，不僅獲得極好的感官享受，而且泡出好茶也能讓自己獲得成就感。

綠茶應該衝着喝還是泡着喝？

泡着喝啊！過去的人都說吃茶，後來又說品茶！都意在說喝茶要享受其過程！泡着可以泡出茶真正的味道來！

正確的喝綠茶的方法是什麼

正確的喝綠茶的方法是：用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲。

1、茶具

綠茶的沖泡，要求茶具潔淨，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡，以便於襯托碧綠的茶湯和茶葉。其中尤以玻璃杯爲佳，玻璃茶具素以它的質地透明、形態各異而受人青睞。

以玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶，尤其是沖泡各類名優綠茶，茶湯的色澤鮮豔，葉芽朵朵在沖泡過程中上下浮動，葉片逐漸舒展亭亭玉立，是一種動態的藝術欣賞，別有風趣。

2、水質

綠茶沖泡的水質要好。通常應用潔淨的優質礦泉水，也可用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

3、水溫

沏茶的水溫，要求在80℃左右爲適宜。因爲優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化，使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

4、茶水比例

茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比爲1∶50至1∶60,即1克茶葉用水50毫升至60毫升爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中、口感鮮醇。

4、沖泡手法

沖泡的手法也很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，採用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。

5、禮儀

在沖泡時先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至離杯沿1釐米至2釐米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請客人品飲。

擴展資料

1、上投法

先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用於細嫩炒青（如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細嫩烘青（如竹溪龍峯、汀溪蘭香、黃山毛峯、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細嫩度極好的綠茶。

此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。

2、中投法

投放茶葉後，先注入三分之一熱水（尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來後，再注滿熱水。此法適用於雖細嫩但很鬆展或很緊實（如英山雲霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶

3、下投法

先投放茶葉，然後一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。

4、先涼後熱法

投放茶葉後，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用於沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

參考資料：中國鎮江－綠茶應怎麼沖泡

綠茶的正確泡法和喝法？

1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯。

2、水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。

3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最爲適宜。因爲優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

4、茶與水的比例：通常茶與水比爲1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

5、要求手持水壺往茶杯中注水，採用鳳凰三點頭的手勢，使注於的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次爲度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。

高檔細嫩名綠茶，一般選用透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至於普通綠茶，因不在於欣賞茶趣，而在於解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。

待綠茶茶湯涼至適口，品嚐茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞嚥，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領略名綠茶的風韻。此時舌與鼻並用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。

此謂一開茶，着重品嚐茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚餘三分之一水量時(不宜一開全部飲幹)，再續加開水，謂之二開綠茶。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲後舌本回甘，餘味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續水再飲就顯得淡薄無味了。

擴展資料：

綠茶的沖泡方法注意事項：

1、綠茶不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後扭捏一下即可倒掉。

3、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。

4、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。

5、在沖泡綠茶時，我們一般把握以下三種方法，並根據茶葉的特徵來進行沖泡。

6、泡茶過程上投法細嫩綠茶碧螺春灌水（7/10）—投茶（平均投放）；中投法疏鬆綠茶黃山毛峯灌水（1/4）—投茶—溫潤泡—灌水（7/10）；下投法緊結綠茶西湖龍井投茶—灌水（1/4）—溫潤泡—灌水（7/10）。

參考資料：百度百科-綠茶

綠茶的沖泡方法，綠茶的泡法

　　現在很多朋友都有喝茶的習慣。綠茶可以防輻射、減肥、美容養顏，對降血壓血脂有很好的功效，對心臟疾病也有很好的預防作用。喝茶對身體肯定是有很大益處的，但很多朋友並不會泡茶，綠茶的沖泡方法有哪些，下面我們就來簡單的介紹一下。

綠茶的沖泡方法

　　綠茶有很多種類，而且即便是同一種綠茶，它也會有不同的沖泡方法。

　　1、沖泡綠茶一定要把綠茶的翠綠的色澤和清香完全的展現出來。因此泡茶時水的溫度，茶與水的多少比例，浸泡的時間長短，選擇的茶具都一定要把握得當。

　　2、一般情況下茶與水的比例以1:50的比例爲最佳，這樣最能反映出茶葉品質。水太多味道會變淡，太少茶的味道會變苦澀。

　　3、因爲綠茶大多采摘的是嫩葉或者茶芽，所以泡茶的水溫不能過高。適當的水溫應在85～90℃之間正好。除此之外，還跟茶葉的鬆緊程度有關。

　　4、不應長時間浸泡茶葉，否則茶水的味道會重而苦澀。如果沖泡的方法得當，則沖泡出來的茶水呈碧綠色，茶的味道芳香清淡，味道清甜。

　　5、現在沖泡茶葉的茶具有很多種，現代的有玻璃杯，傳統的瓷壺砂壺。玻璃杯具有透視感，可以看到茶葉碧綠的色澤，有着很好的視覺效果，但是拿杯的時候容易燙傷手。帶茶托的茶碗就不同。不會發生燙手的情況，而且也容易保留茶葉的香氣，所以建議使用。

先水後茶沖泡方法

　　爲了方便觀察茶葉的舒展程度，事先選用一個大小適中的玻璃杯，倒入適量的80度左右的沸水，然後投入3-5g綠茶，等待茶葉慢慢下沉，靜看綠茶在杯中慢慢伸展，等待綠茶完全下沉的時候便可飲用品嚐。此法多適用於細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)

嫩茶葉的沖泡方法

　　嫩茶葉入杯，用溫水沖泡2-3分鐘，主要是醒茶，讓茶葉先吸吸水分，慢慢舒展。然後再倒入85-95℃的開水，這樣泡出來的茶更香，口感更好。

　　 小貼士 ：沖泡綠茶，我們一般喝2-3次就需要重新再泡，每次喝的時候不易過濃，最好是多次飲用，不要一次性喝過多的綠茶，腸胃不好的人，容易被綠茶刺激到。

綠茶的沖泡方式是什麼 綠茶怎麼沖泡

1、上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水（七分滿），待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用於細嫩炒青（如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖等）、細嫩烘青（如竹溪龍峯、黃山毛峯等）等細嫩度極好的綠茶。

2、中投法：投放茶葉後，先注入三分熱水（尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來後，再注熱水至七分滿。

3、下投法：先投放茶葉，然後一次性向茶杯（茶碗）注足熱水（七分滿）。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。

4、先涼後熱法：投放茶葉後，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，再將熱水一次注足。

綠茶正確沖泡方式

　　綠茶是一種十分受歡迎的茶，那麼你知道綠茶該如何沖泡嗎，下面我爲大家介紹關於綠茶的正確沖泡方式，歡迎大家閱讀。

　　綠茶正確沖泡方式

　　1.沖泡綠茶時，水溫控制在80℃-90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃-60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。

　　2.沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。

　　3.沖泡好的茶要在30分鐘-60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。

　　4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

　　喝綠茶的注意事項有哪些

　　一.喜喝新茶由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

　　二.喝頭遍茶由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

　　三.空腹喝茶空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

　　四.飯後喝茶茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的`新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。

　　五.發燒喝茶茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

　　六.潰瘍病人喝茶茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。

　　七.經期喝茶在月經期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發或加重經期綜合徵。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症機率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。

　　八.一成不變一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。

綠茶的沖泡方法和步驟

1. 綠茶的沖泡方法

2. 綠茶的沖泡

綠茶的沖泡方法 綠茶的正確泡法和喝法？

綠茶的沖泡方法： 沖泡綠茶時，水溫控制在80℃~90℃左右。

若是沖泡綠茶粉，以40℃~60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

綠茶沖泡，一般以2-3次爲宜。 綠茶的喝法： 飲茶前，一般多以聞香爲先導，再品茶啜味，以品賞茶的味。

飲一小口，讓茶湯在嘴內迴盪，與味蕾充分接觸，然後徐徐嚥下，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜。 泡綠茶採用兩種方法沖泡： 一、上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水衝入杯中。

二、下投法，先放茶葉後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。 正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。

泡茶有一定的講究，尤其是水溫。 擴展資料綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶是以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名綠茶。

綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。 飲茶禁忌 1、禁忌喝頭遍茶：因爲茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等症狀。 3、少喝新茶：因爲新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的 *** 作用，易誘發胃病。

存放不足半個月的新茶更應忌喝。 4、胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。

神經衰弱者和失眠症者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。 5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶。

綠茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。 參考資料：百度百科-綠茶。

綠茶沖泡法是什麼？

首先，要準備並清潔茶具可選擇無刻花的透明玻璃杯，先將玻璃杯預熱，避免正式沖泡時炸裂。

其次，置茶。因綠茶幹茶細嫩易碎，因此從茶葉罐中取茶時，應輕輕撥取輕輕轉動茶葉罐，將茶葉倒人茶杯中待泡。

茶葉投放秩序也有講究，有三種方法：上投法、中投法、下投法。 上投法即先在杯中注人開水，然後再投人適量的茶葉；中投法是先在杯中注人1/3的水，再投入適量的茶葉再加水；下投法是先投茶後加水的方法。

夏季沖泡特別細嫩的綠茶可採用上投法；條索鬆展的名茶如黃山毛峯、六安瓜片等適合中投法；秋冬季沖泡炒青綠茶可用下投法。 水燒開後，待到合適的溫度，就可沖泡了。

執開水壺以鳳凰三點頭法高衝注水將水高沖人杯，並在沖水時以手腕抖動，使水壺有節奏地三起三落，猶如鳳凰在向觀衆再三點頭致意，這樣能使茶杯中的茶葉上下翻滾，有助於茶葉內含物質的浸出，茶湯濃度達到上下一致一般沖水人杯至七成滿爲止。 綠茶沖泡也可洗茶，即在沖泡前將開水壺中適度的開水傾人杯中，注水量爲茶杯容量的1/4左右，注意開水不要直接澆在茶葉上，應打在玻璃杯的內壁上，以避免燙壞茶葉，此泡時間掌握到15秒以內。

玻璃杯因透明度高所以能一目瞭然地欣賞到佳茗在整個沖泡過程中的變化，所以適宜沖泡名優綠茶。

綠茶的沖泡方法有哪些？

相信大家都知道，一杯茶的好壞不只是在於茶本身，還要取決於茶的衝 泡方法是否正確得當。

在學會品茶之前一定要學會怎麼泡茶，這樣我們才能 真正品到香茗的滋味。 首先，在學習泡茶的方法之前，我們應把泡茶時所需要的器具準備齊全， 所需要的器具包括薄瓷壺一把、公道杯一隻以及淺口的小杯五隻。

再有就是 選擇我們需要的香茗了，最好是選擇（清）明前、（谷）雨前的綠茶最爲適宜。 當所有需要的東西都準備好之後，接下來就是具體的沖泡步驟： 一、外形緊結重實的茶的泡法 1。

首先用沸水澆在茶杯上，這被稱作“燙杯”。燙杯之後將合適溫度的 水沖人杯中，然後取適量的茶葉投入，不要加蓋。

這時，茶葉就會徐徐地下 沉到壺底，幹茶吸收水分之後，葉片就會慢慢展開，展現出芽葉的生葉本色， 湯麪上的水汽夾着茶香飄散出來，猶如雲蒸霧蔚。這個時候就好像是雪花在 飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生，葉落之美，有“春染海底”的美譽。

2。經過一段時間後，當茶湯涼至適口的時候，就可以品茶了，這就是 三泡茶的第一泡。

茶湯的飲用和聞香的溫度均爲45℃〜55°C，茶溫若高於60℃，則會燙嘴；而低於40℃，茶的香氣則會略微低沉，味道也會有點澀。 這個時間非常不好控制，完全依靠經驗。

3。當第一泡的茶湯尚餘三分之一時，則可續水，此爲第二泡。

如果茶葉 屬於肥壯的茶，則這第二泡的茶湯味道最濃，飲後舌根回甘，齒頰生香，餘 味無窮。 茶飲至三泡時，一般茶味已淡。

這種沖泡的方法，除了適合碧螺春之外，同樣適合都勻毛尖、平水珠茶、 涌溪火青、廬山雲霧等較緊結的茶。 二、條索鬆展的茶的泡法 上述的綠茶沖泡方法只適用於外形緊結重實的茶，而對於條索鬆展的 茶，則會出現茶葉浮於湯麪，茶葉不易浸泡下沉的現象。

對於這種茶葉，應 該採用如下的泡茶方法： 1。燙杯之後，直接取適量的茶葉放入杯中，此時較高的杯溫已經隱隱地 烘出茶香了。

2。這時再衝入適溫的水，水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了。

這個時候要注意的是注水的方法，茶藝館中普遍直接用水衝擊茶葉，其實這 樣做並不妥當。 這種茶本身比較舒展，不需要利用水的衝力，這樣做反而會 容易燙傷嫩葉。

正確的做法是，如果使用玻璃杯，那麼則沿着杯邊注水；如 果是蓋碗，則要將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，把水注入蓋子，使其沿杯邊 而下，然後微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。這時茶香高鬱，不能品飲，然 而卻是聞香的最好時候。

3。在大約兩分鐘之後，等到茶葉吸水伸展，再衝滿水，沖水方法同前， 這時的茶葉徘徊飄舞，別具茶趣。

4。其他步驟，則與緊結茶相同。

適合這種沖泡方法的綠茶有六安瓜片、黃山毛峯等，其中有些條索不是 特別緊結亦非特別鬆展的茶葉，用兩種方法都可以，也可以根據自己的習慣 選擇。 綠茶的沖泡方法主要爲以上兩種，只要多加嘗試，相信你一定能泡出一 杯好喝的綠茶。

各種綠茶的詳細泡法

一般來說碧螺春用上投法；龍井，毛峯，毛尖，竹葉青用中投法；瓜片可用下投法或中投法。

但也要根據茶葉具體的老嫩程度，比如龍井有時需要用上投法。上投法：先向杯中衝入熱水至七分滿，再投入茶葉。

一般適合條索緊結，芽葉細嫩的高檔綠茶。中投法：投茶後先向杯中衝入少量熱水，以浸沒茶爲度，同時也可用手握杯輕輕搖動，讓茶葉充分舒展，再衝水至七分滿。

也可以先將少量水衝入杯中，再投茶，最後沖水至七分滿。適合細嫩的高檔綠茶，如扁形，單芽形，直條形，曲條形，蘭花形，珠粒形等。

下投法：先投茶，後沖水。

綠茶的沖泡 綠茶的沖泡方法有哪些？

相信大家都知道，一杯茶的好壞不只是在於茶本身，還要取決於茶的衝 泡方法是否正確得當。

在學會品茶之前一定要學會怎麼泡茶，這樣我們才能 真正品到香茗的滋味。 首先，在學習泡茶的方法之前，我們應把泡茶時所需要的器具準備齊全， 所需要的器具包括薄瓷壺一把、公道杯一隻以及淺口的小杯五隻。

再有就是 選擇我們需要的香茗了，最好是選擇（清）明前、（谷）雨前的綠茶最爲適宜。 當所有需要的東西都準備好之後，接下來就是具體的沖泡步驟： 一、外形緊結重實的茶的泡法 1。

首先用沸水澆在茶杯上，這被稱作“燙杯”。燙杯之後將合適溫度的 水沖人杯中，然後取適量的茶葉投入，不要加蓋。

這時，茶葉就會徐徐地下 沉到壺底，幹茶吸收水分之後，葉片就會慢慢展開，展現出芽葉的生葉本色， 湯麪上的水汽夾着茶香飄散出來，猶如雲蒸霧蔚。這個時候就好像是雪花在 飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生，葉落之美，有“春染海底”的美譽。

2。經過一段時間後，當茶湯涼至適口的時候，就可以品茶了，這就是 三泡茶的第一泡。

茶湯的飲用和聞香的溫度均爲45℃〜55°C，茶溫若高於60℃，則會燙嘴；而低於40℃，茶的香氣則會略微低沉，味道也會有點澀。 這個時間非常不好控制，完全依靠經驗。

3。當第一泡的茶湯尚餘三分之一時，則可續水，此爲第二泡。

如果茶葉 屬於肥壯的茶，則這第二泡的茶湯味道最濃，飲後舌根回甘，齒頰生香，餘 味無窮。 茶飲至三泡時，一般茶味已淡。

這種沖泡的方法，除了適合碧螺春之外，同樣適合都勻毛尖、平水珠茶、 涌溪火青、廬山雲霧等較緊結的茶。 二、條索鬆展的茶的泡法 上述的綠茶沖泡方法只適用於外形緊結重實的茶，而對於條索鬆展的 茶，則會出現茶葉浮於湯麪，茶葉不易浸泡下沉的現象。

對於這種茶葉，應 該採用如下的泡茶方法： 1。燙杯之後，直接取適量的茶葉放入杯中，此時較高的杯溫已經隱隱地 烘出茶香了。

2。這時再衝入適溫的水，水的容量加至茶杯容量的三分之一就可以了。

這個時候要注意的是注水的方法，茶藝館中普遍直接用水衝擊茶葉，其實這 樣做並不妥當。 這種茶本身比較舒展，不需要利用水的衝力，這樣做反而會 容易燙傷嫩葉。

正確的做法是，如果使用玻璃杯，那麼則沿着杯邊注水；如 果是蓋碗，則要將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，把水注入蓋子，使其沿杯邊 而下，然後微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。這時茶香高鬱，不能品飲，然 而卻是聞香的最好時候。

3。在大約兩分鐘之後，等到茶葉吸水伸展，再衝滿水，沖水方法同前， 這時的茶葉徘徊飄舞，別具茶趣。

4。其他步驟，則與緊結茶相同。

適合這種沖泡方法的綠茶有六安瓜片、黃山毛峯等，其中有些條索不是 特別緊結亦非特別鬆展的茶葉，用兩種方法都可以，也可以根據自己的習慣 選擇。 綠茶的沖泡方法主要爲以上兩種，只要多加嘗試，相信你一定能泡出一 杯好喝的綠茶。

綠茶應該怎樣泡

綠茶的沖泡，第一步便是燙杯，燙杯有利於茶葉色香味的發揮。同時，根據綠茶條索的緊結程度，其泡法可以大致分爲兩種。

對於沖泡碧螺春、平水珠茶、涌溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山雲霧等外形較爲緊實的綠茶時，在燙杯之後，採用上投法，先將合適溫度的水衝入杯中，隨後取茶投入，不加盞。此時可以清晰地看見茶葉徐徐下沉，幹茶在吸收水分之後，葉片逐漸展開，現出芽葉的生葉本色；湯麪水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。以碧螺春爲例，芽葉逐漸展開的碧螺春在茶湯中猶如片片飛舞的雪花，葉底成朵，鮮嫩如生。碧螺春的葉落之美，有“春染海底”的美譽。稍候片刻之後，待茶湯涼至適口時，即可開始品茶，這時所飲的茶湯爲第一泡。一般來說，茶葉評審中，以5分鐘爲標準，茶湯飲用和聞香的最佳溫度大約在45-55℃之間。溫度高則燙嘴也驗，在第一泡的茶湯還有1/3剩餘時，開始續水，稱爲二泡。如果是茶葉肥壯的綠茶，二泡時茶湯正濃，飲後齒頰生香，舌本回甘，令人餘味無窮。通常茶葉飲至三泡時，茶味已淡。

對於六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、舒城蘭花這些條索鬆展的綠茶，如果仍然採用上述方法，那麼茶葉因茶骨輕薄而不易浸泡下沉。因而應該採用另外一種方法，即下投法沖泡茶葉。燙杯後，待杯子幹後，取適量綠茶置人杯中，此時較高的杯溫已經能夠隱隱聞到綠茶的清香。隨後開始向茶杯中沖水，沖水量達到茶杯容量的1/3時，開始注意注水方法的變化。如果沖泡綠茶所選用的是玻璃杯，則開始沿杯壁緩慢注水，然後微微搖晃茶杯，目的是使茶葉能夠得到充分浸潤。此時茶香高鬱，是聞香的最好時候。稍候2分鐘，待幹茶吸水伸展之後，再利用前面所講到的沖水方法將茶杯衝滿。此時可以觀察到已經伸展開的茶葉或徘徊飄舞，或遊移沉浮，別具茶趣。至於其他步驟，則與沖泡緊結的綠茶方法相同。

怎麼泡綠茶最好喝？？

80C的溫水最好. 泡茶水溫的高低和用茶數量的多少，也影響沖泡時間的長短。

水溫高，用茶多，沖泡時間宜短；水溫低，用茶少，沖泡時間宜長。沖泡時間究竟多長？以茶湯濃度適合飲用者的口味爲標準。

細說 泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌據茶葉用量。每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。

茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1:50--60，即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150—200毫升。

如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。

用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎爲茶壺容積的二分之一，甚至更多。 茶葉用量還同消費者的年齡結構與飲茶歷史有關。

中、老年人往往飲茶年限長，喜喝較濃的茶，故用量較多；年輕人初學飲茶的多，普遍喜愛較淡的茶，故用量宜少。總之，泡茶用量的多少，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。

有人曾做過這樣一個試驗：取四隻茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分鐘後審評茶湯滋味，結果是，加水50毫升的滋味極濃，加水100毫升的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右爲宜。

茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出），維生素c大量破壞。

正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。

如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。

有時，爲了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。

一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65%。 這裏必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之後（水溫達100℃），再冷卻至所要求的溫度；如果是無茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。

茶葉沖泡的時間和次數，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關係，不可一概而論。 如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放幹茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4—5分鐘後，便可飲用。

這種泡法的缺點是：如水溫過高，容易燙熟茶葉（主要指綠茶）；水溫較低，則難以泡出茶味；而且因水量多，往往一時喝不完，浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是：將茶葉放入杯中後，先例入少量開水，以浸沒茶葉爲度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。

當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。據測定，一般茶葉泡第一次時，其可溶性物質能浸出50--55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右，泡第四次，則所剩無幾了。

所以，通常以沖泡三次爲宜。 如飲用顆粒細小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，有沸水沖泡3—5分鐘後，其有效成份大部分浸出，便可一次快速飲用。

飲用速溶茶，也是採用一次沖泡法。 品飲烏龍茶多用小型紫砂壺。

在用茶量較多（約半壺）的情況下，第一泡1分鐘就要例出來，第二泡1分15秒（比第一泡增加15秒），第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是從第二泡開始要逐漸增加沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。

綠茶的沏泡都是什麼呢？

綠茶採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水衝入杯中。

二是下投法，先放茶葉後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。 正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。

泡茶有一定的講究，尤其是水溫。 一般的綠茶沖泡方法及注意事項： 沖泡綠茶時，水溫控制在80℃~90℃左右。

若是沖泡綠茶粉，以40℃~60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。 綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

有助於降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。

因爲茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效。

綠茶怎麼泡

1、可能茶葉放太多了，茶放少點試試；

2、如果還是很苦，可能是茶的質量問題，換其他的質量較好的茶再泡看看；

3、如果質量更好的茶放少點泡你還覺得很苦，那可能是綠茶的味道不適合你，可以換喝烏龍茶或紅茶。

4、綠茶最好的泡飲法：在一個清靜雅緻的地方，把3-5克的上好綠茶放進能裝100-150毫升水的透明而高雅的玻璃杯裏，衝入剛沸騰稍微放涼一點的開水（泉水爲上，井水次之，純淨水亦行）。先觀賞杯中綠茶上下漂浮的美妙奇觀，約2-3分鐘後，品聞茶杯中散發出來的芬芳香氣，再嘗茶湯的清雅滋味。只要凝心靜氣品飲，可讓您品嚐到無限的雅趣，帶給您一份前所未有的好心情。

5、綠茶如果茶湯在嘴裏覺得苦，嚥下後回甘，那是茶味濃，不是質量問題；而如果茶湯在嘴裏覺得苦，嚥下後還是苦，那是真正的苦，是質量差的表現。

我想知道沖泡、飲用綠茶的正確方法~

要泡好一壺茶，既要講究實用性、科學性，又講究藝術性。

首先要講究泡茶用水。古人對泡茶用水的選擇，一是甘而潔，二是活而鮮，三是貯水得法。

現代科學技術的進步提出了科學的水質標準，衛生飲用水的水質標準規定了感官、化學、毒理學和細菌等四方面的內容。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按來源可分爲泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雨水、雪水等。

自來水是通過淨化後的天然水。自來水有時用過量氯化物消毒，氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時後再用火煮沸泡茶。

水的硬度和茶品質關係密切。水的PH值大於5時，湯色很深，PH值達到7時，茶黃素傾向於自動氧化而消失。

軟水易溶解茶葉有效成份，故茶味較濃。另外，水中的含鉛量達到0.2mg/kg時，茶葉變苦；鎂含量大於2mg/kg時，茶味變淡；鈣含量大於2mg/kg時，茶味變澀；若達到4 mg/kg時，茶味變苦。

因此泡茶宜選軟水或暫時硬水爲好。在天然水中，雨水和雪水屬軟水，溪水、泉水、江水（河水）屬暫時硬水，部分地下水爲硬水，蒸餾水爲人工軟水。

其次是泡茶器皿。古代茶之器皿很多，陸羽《茶經》裏列舉了煮茶和飲茶的29種器皿，如今的茶具已無取水用具、煮水用具等，通常是指茶壺、茶杯、茶碗、茶盤、茶盅、茶托等飲茶用具。

東北、華北一帶，大多數人喜喝花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。江南一帶，普遍愛好喝綠茶，多用有蓋瓷壺泡茶。

福建、廣東、臺灣以及東南亞一帶，特別喜愛烏龍茶，宜用紫砂器具。四川、安徽地區流行喝蓋碗茶，蓋碗由碗蓋、茶碗和茶托三部分組成。

喝西湖龍井等名綠茶，則選用無色透明玻璃杯最理想。品飲名綠茶和細嫩綠茶，無論使用何種茶杯，均宜小不宜大，否則，大熱量容易使茶葉燙熟。

除以上常用泡茶器皿外，還有一些配套茶具，如放茶壺用的茶船（又名茶池，有盤形、碗形兩種）；盛放茶湯用的茶盅（又名茶海）；嘗茶時盛用的茶荷；沾水用的茶巾；舀水用的茶匙；放置茶杯用的茶盤和茶托；專門存放茶葉用的鐵罐、陶罐、木罐等貯茶器具。 三是要注意泡茶用量。

茶葉用量爲泡茶三要素（用量、水溫、沖泡時間和次數）之首。茶葉種類繁多，泡茶時茶葉用量各異，還要考慮泡茶用具大小和飲茶者的習慣。

沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例大致掌握在1:50或1:60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150—200毫升。如飲用普洱茶、烏龍茶，每杯放茶量5—10克，如用茶壺沖泡，則按茶壺容量大小適當掌握比例，投入量爲茶壺容積的一半，或更多。

四是注意泡茶水溫。泡茶水溫的掌握因茶而定。

高級綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡鹼容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。

飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。

少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當於100度沸水浸出量的45—65%。

五是注意沖泡時間。沖泡茶葉的時間和次數相關。

茶葉沖泡時間與茶葉種類、用茶量、水溫和飲茶習慣都有關係。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味爲標準，一般講，用茶量多，水溫高。

細嫩紅綠碎茶，沖泡時間宜短，3—5分鐘即可。沖泡次數1—3次爲宜，隨着沖泡次數的增加，沖泡時間應適當延長。

沖泡時最好先倒少量開水，浸沒茶葉，再加滿至七八成，便可趁熱飲用，當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水二次沖泡，繼續喝至1/3茶湯時，再衝泡第三次，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。沖泡烏龍茶的次數可達5—7次，又由於其多用小型紫砂壺，沖泡時間較短，一般約2分鐘左右，第一泡1分鐘就要倒出來，從第二泡開始漸漸增加15—30秒的沖泡時間，這樣前後茶湯濃度才比較均勻。

綠茶的沖泡方法

　　大家都知道喝綠茶有利於健康，所以現在有很多的人喜歡喝綠茶，但是有很多的人不知道綠茶沖泡方法，下面是我精心整理的綠茶的沖泡方法，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　

　　綠茶沖泡方法非常的重要，但是對於喜歡喝綠茶養生的人，需要注意的'是我們最好不要空腹喝茶，如果有必要可以吃一點點心，當然睡前也不能喝茶了。

　　1、上投法

　　先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。

　　這種方法多適用於細嫩炒青（如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、老竹大方等等）、細嫩烘青（如竹溪龍峯、汀溪蘭香、黃山毛峯、敬亭綠雪等等）等細嫩的綠茶。

　　此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。

　　因此平常品飲操作難度較大，不很方便。

　　2、中投法

　　投放茶葉後，先注入三分之一熱水（尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來後，再注滿熱水。

　　此法適用於雖細嫩但很鬆展或很緊實（如英山雲霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶。

　　3、下投法

　　先投放茶葉，然後一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。

　　此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。

　　4、先涼後熱法

　　投放茶葉後，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。

　　此時的熱水溫度要求可以略高些，85—95℃。

綠茶的正確泡法和喝法？

1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯。

2、水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。

3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最爲適宜。因爲優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

4、茶與水的比例：通常茶與水比爲1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

5、要求手持水壺往茶杯中注水，採用鳳凰三點頭的手勢，使注於的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次爲度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。

高檔細嫩名綠茶，一般選用透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至於普通綠茶，因不在於欣賞茶趣，而在於解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。

待綠茶茶湯涼至適口，品嚐茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞嚥，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領略名綠茶的風韻。此時舌與鼻並用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。

此謂一開茶，着重品嚐茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚餘三分之一水量時(不宜一開全部飲幹)，再續加開水，謂之二開綠茶。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲後舌本回甘，餘味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續水再飲就顯得淡薄無味了。

擴展資料：

綠茶的沖泡方法注意事項：

1、綠茶不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後扭捏一下即可倒掉。

3、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。

4、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。

5、在沖泡綠茶時，我們一般把握以下三種方法，並根據茶葉的特徵來進行沖泡。

6、泡茶過程上投法細嫩綠茶碧螺春灌水（7/10）—投茶（平均投放）；中投法疏鬆綠茶黃山毛峯灌水（1/4）—投茶—溫潤泡—灌水（7/10）；下投法緊結綠茶西湖龍井投茶—灌水（1/4）—溫潤泡—灌水（7/10）。

參考資料：百度百科-綠茶