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鐵觀音是紅茶還是綠茶怎樣沖泡

鐵觀音是紅茶還是綠茶怎樣沖泡

鐵觀音是一種烘青茶,屬於半發酵茶,不是紅茶也不是綠茶,而是烏龍茶的一種。

以下是沖泡方法:

1. 取出鐵觀音茶葉,量大約爲3-5克。

2. 將茶葉放入茶壺或杯中,先用100℃左右的熱水沖洗茶葉,倒出茶湯,這個步驟可以去除茶葉上的灰塵和雜質,提高茶湯的品質。

3. 用80-90℃左右的溫水衝泡茶葉,一般是茶葉重量的3-5倍,注入茶杯中或茶壺中。

4. 等待30秒至1分鐘後,即可品嚐鐵觀音茶湯。初次沖泡只需要30秒,後續沖泡時間依次延長,觀察茶湯色澤和口感,可以根據個人口味進行調整。

鐵觀音茶可以重複沖泡3-4次,沖泡時間可以逐漸延長,茶湯會越來越醇厚,口感也會越來越好。

小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

鐵觀音屬於紅茶還是綠茶?

鐵觀音茶是不屬於紅茶也不屬於綠茶。

鐵觀音是十大名茶之一,它不是紅茶也不是綠茶,而是青茶,也就是人們所說的烏龍茶,它是屬於半發酵茶,而鐵觀音也是茶樹名,它介於綠茶和紅茶之間,具有獨特的香氣,一直有着七泡有餘香的美譽。

泡茶方法

一、溫杯

對於經常喝茶的人來說,溫杯是他們飲茶中不可缺少的一部分。所謂溫杯即是將飲茶器皿經過熱水的沖洗,經過這一步,由於高溫的作用,可以起到很好的殺菌作用,除了可以殺菌去除灰塵,這一步還可以使得泡茶器具的溫度上升,幫助起到醒茶的作用。我們要注意的是溫杯需要讓杯子和水的溫度達到一致,纔可以更好的在之後的步驟中發揮茶的香氣,使得滋味更爲醇厚。

二、取茶

接下來就要選取適量的茶將其放入杯中,注意茶的量不能過多也不能過少,過多會使得滋味太過於濃郁,帶有更重的苦澀味,影響口感,茶的量太少則會使得滋味太淡,不能很好的品嚐這種茶所具有的特殊香味。在選取茶葉時注意在器皿的五分之一就很合適了。

三、泡茶

作爲沖泡的最後一步,也是最重要的一步,我們需要將溫度合適的熱水倒入器皿中進行沖泡,需要注意的是第一次和第二次的沖泡茶水需要倒掉,原因是在前兩次沖泡時茶葉不能很好的舒展,其香味也不能很好的揮發出來,帶有的苦澀味也更重一些,在第三次沖泡後的茶葉所具有的清香得以充分的激發,其滋味也更爲醇厚鮮美。

需要注意的是在前兩次沖泡時的時間,一般在十幾秒即可,時間過長也會使得第三次沖泡的滋味變淡,影響口感。

鐵觀音屬於什麼茶 怎麼泡才正確?是紅茶還是綠茶

1、鐵觀音屬於什麼茶:鐵觀音屬於烏龍茶(也叫青茶)。是紅茶還是綠茶?鐵觀音其實是屬於綠茶和紅茶之間的。

2、我國大概有400多種茶葉種類,如果按照發酵程度來區分的話,可分爲如下六個類別:綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、黑茶、白茶、黃茶。

3、而鐵觀音就屬於青茶(也就是烏龍茶)類,爲半發酵茶類,烏龍茶類是最具鮮明特色的茶類之一,品飲後脣齒留香,香高味醇,回甘生津,是不可多得的珍貴茶飲。

4、烏龍茶的主要品種有:原產安溪縣的鐵觀音、產於武夷山的大紅袍、廣東省的鳳凰單叢、寶島臺灣的洞頂烏龍等。

5、鐵觀音,產自福建泉州地區的安溪縣,屬於青茶(烏龍茶)類,是半發酵茶。

鐵觀音的鮮葉要求有一定的成熟度,俗稱開面採”,這是形成鐵觀音顆粒緊結、香氣芬芳的物質基礎。

鐵觀音,加工工藝較其他茶類複雜一些,主要包括:曬青、晾青、做青、殺青、包揉、焙火、復包揉、復焙火、文火乾燥等工序。其中,做青是鐵觀音加工的關鍵工序,是形成鐵觀音獨特香氣的重要一環。

鐵觀音的沖泡方法,非常講究,使用專門的紫砂壺沖泡,效果最佳。

鐵觀音怎麼泡才正確?沖泡關鍵點:

①茶水約比爲1:22(克/毫升),例如8克茶,180毫升左右的水。

②沖泡水溫爲100℃。

③沖泡時間:第一泡約爲10秒,第二泡約15秒,第三泡約20秒。以此類推。

品質上乘的鐵觀音,沖泡8次任有餘香,音韻”明顯。

喝鐵觀音,重在品味其獨特的韻味,香氣如蘭似蜜,滋味醇厚,飲完齒頰留香,回味無窮。

鐵觀音屬於什麼茶種是紅茶還是綠茶

鐵觀音不是紅茶也不是綠茶,屬於青茶類。

鐵觀音茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。鐵觀音既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香”之譽。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。於八年自福建安溪引進木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種。

鐵觀音沖泡方法

取適量的茶葉,可以根據個人的喜好來選擇茶葉的重量,一般8克,放置於蓋碗中,用沸水沖泡,泡鐵觀音的水溫要用100度的沸水。

由於這第一道茶水主要是洗茶,並不飲用,故而快衝快出爲好。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,可以據個人的喜好稍做調整,覺得淡了就可以延長一點,覺得濃了就可以縮短一點。對於沖泡茶葉而言,現在已經慢慢形成一種藝術,也就是我們常說的茶藝。

鐵觀音是紅茶還是綠茶(烏龍鐵觀音價位及正確沖泡方法)

鐵觀音皆是茶的本名與茶樹品種的名字,它屬於半發酵茶類,介於紅茶與綠茶之間。事實上,鐵觀音不屬於紅茶也不屬於綠茶,它是我國十大名茶中烏龍茶(青茶)的代表,原產於福建安溪西坪鎮,是烏龍茶中的極品。

鐵觀音是什麼茶

鐵觀音大多數人只是有所耳目卻不知其具體。鐵觀音產於我國福建安溪是烏龍茶中極具代表性的茶,中國十大名茶之一也不是說說就是的。

鐵觀音皆是茶的本名與茶樹品種的名字,它屬於半發酵茶類,介於紅茶與綠茶之間,由於發酵程度比較低,屬於涼性的茶。

事實上,鐵觀音不屬於紅茶也不屬於綠茶,它是我國十大名茶中烏龍茶(青茶)的代表,原產於福建安溪西坪鎮,是烏龍茶中的極品。

它茶香四溢,餘韻無窮,天然的蘭花香味會隨着沖泡後的茶水撲鼻而來馥郁芳香很是持久,說它回甘帶密回泡有餘香一點也不過分。

鐵觀音除具備平常茶葉都具備的保身體功能之外,還有孝熱解毒、清肺醒酒、防治齲齒和糖尿病、抗動脈硬化和衰老以及具備深受愛美人士喜愛的減肥健美的功效。

因爲品質的不一般,聞名於中外,茶香的獨特,各地也開始種植該茶。隨後閩南、閩北一些地區也相繼生產,但任其被其他烏龍茶區模仿生產製作。

福建安溪產鐵觀音依舊是品質最好、產量最多、歷史悠久自然條件得天獨厚的獨一無二的鐵觀音產區,不愧對於閩南茶都這樣子的美譽。

說了這麼多福建安溪鐵觀音的好應該會有很多人質疑到:真的有說得那麼好嗎?對於福建安溪鐵觀音我這裏還做了個關於它的“簡介”。

對於很少喝茶或剛開始接觸茶的人來說比較喜歡比較能接受清香型鐵觀音,會被其中馥郁的香氣、清淡的口感所吸引。

但茶歸茶與白開水不同不能超常飲用,不然對胃不好,也可能會導致晚上一時半會不能睡着甚至進入失眠狀態。

隨着喝茶時間的推移很多人會愛上濃香型鐵觀音,濃香型的鐵觀音回甘比較適合那種喜歡品茶的愛茶的人士。

陳香型的鐵觀音我個人認爲最爲獨特,還有它超羣的口味備受愛茶人士青睞,口味接近我們也經常喝的普洱茶。

鐵觀音什麼價位

和多數的茶葉一樣,鐵觀音一般一年可以採摘幾次的。

而據當地種植鐵觀音的茶農介紹,一般爲了控制好質量,當地的鐵觀音普遍一年只採摘兩次,也就是春天和秋天各採摘一次,分別稱之爲春茶和秋茶。其中秋茶的量是最大的,但是品質也是最高的。

每年的寒露節氣前後十天是秋茶採摘的最佳時期,而目前秋茶已經採收完成了。

但是現在鐵觀音的價格卻並不太理想。當地的茶農介紹,目前市面上的鐵觀音價格相差懸殊,從150-800元一斤都有。

現在鐵觀音價格慘跌,在市面上幾百元一斤,其實這個並不算太低,更多地說是迴歸到了理性。前期的價格高,那都是泡沫。

而現在的利潤雖然低了很多,可是這樣的價格也還是是理性的,也就是這是它們的正常價格。

鐵觀音怎樣沖泡好喝

如果你泡的是第一杯茶的話,我建議此時的最適時間爲一分半。

因爲如果泡發的時間太短的話,茶葉中的有機物質就無法做到很好地滲透到茶水之中。

其次如果泡發的時間太長的話,就會將茶葉泡的太過於鬆軟,不利於鐵觀音的多次泡製。

但如果你泡的已經不是第一杯了,那麼在此之後你泡的每一杯都應相應的增加三十秒鐘。也就是說你如果泡的是第二杯的話你的最適泡製時間就是一分半。

不過在這裏你就需要注意了,鐵觀音的泡製次數最好不要超過四次。

因爲在前四次的泡製之中茶葉中百分之九十五的有機質已經滲透到茶水之中,之後你即便泡在多次也品嚐不到什麼風味。這是十分不利於飲茶的。

鐵觀音是紅茶還是綠茶?有什麼作用?

鐵觀音是烏龍茶,它屬於半發酵茶類,介於紅茶魚綠茶之間。鐵觀音有一定抗老化的能力,還可以健胃消食、消除油膩,適合在吃油鹽重的食物後飲用。喝鐵觀音要用沸水沖泡,第一泡只需浸泡10-20秒,往後則要慢慢延長,沖泡6-7次便不必繼續沖泡了。

鐵觀音是什麼茶

鐵觀音是烏龍茶

紅茶、綠茶是茶中非常著名的兩個大類,不過鐵觀音並不屬於它們之中的任何一種,我們平時所喝的鐵觀音其實要劃分入烏龍茶之中,它是半發酵茶類,介於紅茶魚綠茶之間。

鐵觀音可以美容抗老化

鐵觀音是一種保健效果非常卓越的飲品,它具有一定的抗老化的功能,適當的飲用有很好的美容作用。同時,它還可以健胃消食、消除油膩,在吃一些油鹽重的菜餚之後飲用鐵觀音可以很好的解膩。

鐵觀音怎麼喝

喝鐵觀音要先用沸騰的水沖泡5-10克茶葉,第一泡鐵觀音只需要10-20秒就可以倒出,之後每一泡的浸泡時間都可以適當延長,通常鐵觀音沖泡6-7次就不必再繼續沖泡了。

鐵觀音屬於紅茶還是綠茶

鐵觀音不屬於紅茶,也不是綠茶,而是半發酵的烏龍茶。

鐵觀音是我國十大名茶之一,它因茶葉酷似觀音臉重如鐵,而由乾隆帝賜名“鐵觀音”。鐵觀音茶是半發酵烏龍茶,又稱青茶,它的製作工藝稍顯複雜,要經過採摘、曬、涼、搖、炒、揉捻、烘焙、再揉捻、烘乾以及挑這十道工序才能完成,其中以搖青這個步驟尤爲重要,它關係到鐵觀音茶的香氣。

搖青是鐵觀音茶葉發酵的關鍵,搖青時間越增加,靜置時間越延長,發酵程度就加深,清香型鐵觀音的發酵時間就只需18-25小時,而其他類型的鐵觀音發酵時間也不是很長。因爲是輕發酵,所以鐵觀音既保留了綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果香,兩者兼具,獨具茶韻。

鐵觀音的沖泡技巧

1、水溫的控制:適合的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡,才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。

2、沖泡方法:沖泡之前,先用開水溫杯一下,再放入7~8g鐵觀音幹茶。進行溫潤洗茶後,應沿着白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

3、用水的選擇:選用優質礦泉水或山泉水沖泡,以軟性水(低礦物質含量)爲佳,這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。

鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音不屬於紅茶,也不是綠茶,它是半發酵的烏龍茶,又稱青茶,也是烏龍茶的代表。

鐵觀音(tiě guān yīn)茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香”之譽。

鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。

鐵觀音的沖泡技巧

要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水爲佳,好的水質可以更好的發揮出茶的內質。用100℃開水沖泡最佳。

1、清香系列產品:原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10秒即可倒出茶水,以後依次延長5秒,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。礦泉水或純淨水沖泡,山泉水泡飲效果最佳。

2、濃香系列產品:以傳統工藝“茶爲君,火爲臣”製作的鐵觀音茶葉,使用百年獨特的烘焙方法,溫火慢烘,溼風快速冷卻。濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡,並且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利於茶葉的散熱,茶葉在壺裏很快就會“熟化”,茶葉的滋味會體現出“澀”的一面。

3、韻香系列產品特色:“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味,是正宗鐵觀音的品質和特性的象徵,色、香、味俱全。由於產地的原因:內安溪鐵觀音韻味純正、外安溪鐵觀音韻味次之、華安鐵觀音韻味則微。

4、炭焙濃香型系列產品:特色製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右,提高滋味醇度,發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足,傳統正味,具有“濃、韻、潤、特”之口味,香味高,回甘好,韻味足,長期以來倍受廣大消費者的青睞。

以上內容參考:百度百科-鐵觀音

鐵觀音屬於什麼綠茶還是紅茶

鐵觀音不是紅茶也不是綠茶,從發酵程度上看,鐵觀音屬於半發酵的茶,是介於紅茶、綠茶之間的。正宗的鐵觀音色澤鮮潤、綿甜甘醇,在沖泡後湯色是金的,入口後芳香、順滑,主要產地在廣東、雲南、廣西、臺灣一帶。

鐵觀音屬於什麼綠茶還是紅茶

鐵觀音不是紅茶也不是綠茶,而是地地道道的烏龍茶。傳統工藝下的鐵觀音搖青次數較多,力度較大,發酵程度比清香型重一些,工藝上比清香型多出焙火再加工的工序,是爲濃香型。

陳香型鐵觀音是由清香型或濃香型鐵觀音經長時間儲存,並反覆加工而成,其茶烏黑,湯色深,綿甜甘醇,外觀及口感接近紅茶或黑茶。

鐵觀音最早產於福建泉州安溪縣西坪鎮,如今的安溪鐵觀音已是久負盛名,各地也相互學習製法,閩北、廣東、雲南、臺灣等地如今都有出產。

鐵觀音的特點1、觀形

優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀,色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉錶帶白霜。

2、聽聲

精品茶葉較一般茶葉緊結,葉身沉重,取少量茶葉放入茶壺,可聞“噹噹”之聲,其聲清脆爲上,聲啞者爲次。

3、察色

湯色金黃,濃豔清澈,茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲),具綢面光澤,此爲上,湯色暗紅者次之。

4、茶香

安溪鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的類似蘭花的香味,但是並不是所有安溪鐵觀音茶都會有蘭花香,只有少數製作成功的優質產品纔會出現明顯而馥郁的蘭香。

5、口感

品飲口感是衡量鐵安溪觀音好品質的第二個關鍵指標。

品飲口感可以包括這幾個方面:入口親和力(不苦、無明顯澀感,香純)、口中感受(讓茶湯在口腔流動、芳香滿口腔)與吞嚥感受(滑口,感覺瞬時入腹,乾淨利落)。

福建安溪鐵觀音

說到鐵觀音,不得不說福建安溪,那裏是生產鐵觀音的地方,是正宗的鐵觀音產地。鐵觀音是中國十大名茶之一,既是茶名,也是茶樹品種名,介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。

安溪鐵觀音獨具觀音韻,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有七泡有餘香的之稱。說到安溪,不得不提安溪鐵觀音,那可是世界聞名。

鐵觀音的發源地處雲霧繚繞的安溪西坪,安溪優質種植的鐵觀音地貌,在這裏得以完美展現。這裏羣山環抱,峯巒綿延,雲霧繚繞。

受高海拔、戴雲山脈典型的丘陵氣候影響,這裏常年處在在雲裏霧裏。

正是有充足的水分與適度的氣溫,才能始聞名遐邇的鐵觀音出落於此芳處。西坪鎮因此成爲了我國著名的“茶王之鄉”、茶葉品牌之鄉之美譽

鐵觀音是紅茶還是綠茶 鐵觀音是涼性還是熱性

通常很多人都是非常喜歡喝茶的,並且喝茶對我們的身體也有着非常多的好處,而鐵觀音是一種我們大家都很熟悉的茶葉,那麼鐵觀音是紅茶還是綠茶?鐵觀音是涼性還是熱性?

鐵觀音是紅茶還是綠茶

鐵觀音不是紅茶也不是綠茶,屬於烏龍茶(又名青茶),茶葉基本分爲綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類(也有六大茶系說),鐵觀音是中國十大名茶之一。鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝,大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。鐵觀音是中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現1723-1735年。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

鐵觀音是涼性還是熱性

鐵觀音是熱性還是涼性的問題主要是看後期的發酵烘焙工藝,一般情況下發酵有全發酵和半發酵之分,烘焙也包含着生茶和熟茶之分,發酵時間越長烘焙熟度越大,茶的涼性越小。當然口感也是完全不同的,比如生茶的茶色清透,香味襲人,入口清香,後味回甘。而熟茶的茶色深重,入口渾厚,後味濃郁。每個人有不同的喜好,前幾年流行的是清香型的生茶,這兩年又流行濃香型的熟茶以及一些傳統工藝做法的手工茶。我們平常所見的鐵觀音茶葉主要分爲清香型、濃香型、碳培、以及陳香型等四大類。一般而言,清香型和陳香型鐵觀音屬於涼性的茶,而濃香型和碳培則屬於熱性。

鐵觀音怎麼泡

1、首先取適量的鐵觀音茶葉,然後放置到蓋碗中,再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水以後,用蓋子颳去茶水的泡沫。

3、然後迅速地將茶水衝倒在公正杯中,但記住公正杯上要放過濾網,這麼能夠將碎茶葉過濾掉,由於第一道茶水首要是爲了洗茶,因而,一般第一道茶都不飲用,而是以迅速沖泡比較好。

4、接着用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯。

5、洗好杯子以後,再次用沸水來沖泡第二道茶水,這非必須蓋上蓋子。

6、一般來說,第二道茶一般要浸泡15秒鐘,這麼才能夠出水,再將茶水倒在公正杯中,當然,也能夠依據自己的喜好來稍作調整,喜愛喝淡茶,能夠延伸點時間,喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。

鐵觀音爲什麼要少喝

鐵觀音富含茶鹼和咖啡因等微量元素,喝太多的話會導致人體出現頭痛和失眠的情況,另外也會對脾胃的健康造成損害,而且鐵觀音的茶葉衝太多次的話,會把裏面的有害物質也浸泡出來,對人體健康也是有很大影響的。喝茶有很多好處,但也不能喝太多,這樣才能保證我們的身體健康。首先平時喝太多鐵觀音,晚上經常會失眠或者頭痛,大大降低了我們的睡眠質量。鐵觀音茶葉中含有的茶鹼和咖啡因會提高大腦的興奮度,飲用過度會讓我們處於亢奮狀態,尤其是夜晚更難以入睡,時間久了就會產生頭痛和失眠的症狀,所以我們平時應該儘量少喝鐵觀音。

鐵觀音是什麼茶是紅茶還是綠茶

鐵觀音既不是紅茶,也不是綠茶,屬於半發酵茶。也屬於綠茶。鐵觀音有獨特的“觀音韻”,清香淡雅,韻致飄逸。沖泡後具有天然的蘭花香味,口感純正濃郁,香味濃郁持久,有“七泡更香”的美譽。

鐵觀音在製作過程中要反覆搖青、冷卻,使茶葉充分氧化。它保留了充分發酵的紅茶的醇香,沒有綠茶的苦味,可以說是介於兩者之間的一種茶。

與鐵觀音的半發酵相比,綠茶的製作要簡單得多。綠茶的製作步驟可分爲四點:採摘、殺青、揉捻、烘乾。不需要反覆搖勻冷卻,保留了更多的葉綠素和茶多酚,所以口感更香、更苦、更甜,鐵觀音的綠葉清透,而鐵觀音的綠葉鑲有紅邊,湯色濃厚、黃亮。兩者的區別是顯而易見的。