河灃怎麼做好吃

1、把河蚌放在清水裏洗乾淨，拉去泥腸；

2、然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘；

3、把壓過的河蚌從高壓鍋裏取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝乾水分切成小塊；

4、起油鍋，倒入生薑和大蒜、辣椒；

5、加入河蚌翻炒；

6、翻炒至河蚌吸收了油份，轉色；

7、加入生抽、老抽和適量的糖和水，用大火燒五分鐘後，轉爲小火燒十五分鐘；

8、加入蔥花，即要起鍋。