甜菜是什麼菜長什麼樣的好吃嘛

甜菜，古稱忝菜，屬藜科甜菜屬。甜菜種內又分爲野生種和栽培種。甜菜野生種的種類多且分佈廣，分類不統一。栽培甜菜有4個變種，分別爲葉用甜菜、火焰菜、飼料甜菜和糖用甜菜。 葉用甜菜，俗稱厚皮菜，葉片肥厚，可食用。 火焰菜，俗稱紅甜菜，根和葉爲紫紅色，塊根可食用，因此也稱食用甜菜。根類似大蘿蔔，生吃略甜，可作爲配菜點綴在涼拌菜中，或作爲雕刻菜的原料，顏色非常鮮豔。飼料甜菜，專門作爲牲畜飼料的作物，其塊根產量較高，產可達4000～5500公斤。飼料甜菜的塊根含糖率較低，通常僅爲5～10度。 糖用甜菜俗稱糖籮卜，塊根的含糖率較高，是製糖工業的主要原料，因此也是甜菜屬中開發利用最爲充分的栽培種。