用黑魚燒酸菜魚怎麼樣燒纔好吃呢
酸菜魚做法:
原料:草魚(黑魚)1條、酸菜100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清湯。
步驟:
1、將酸菜中的水分用手攥幹,切成細絲待用,野山椒剁碎;
2、炒鍋燒熱,放入3湯匙的油,放入薑片、蒜泥炒香,再放入酸菜絲和野山椒炒香;
3、加入適量清湯或者開水(水的量要沒過所有魚片)燒開;
4、將魚頭和魚排放入大火煮10
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