黑豆怎麼炒又酥又脆

黑豆洗乾淨，瀝乾水分放入鍋中翻炒，中火炒至黑豆表皮裂開，轉小火炒6分鐘即可，炒好的黑豆裝盤放涼即可食用。

黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

黑豆洗乾淨，瀝乾水分放入鍋中翻炒，中火炒至黑豆表皮裂開，轉小火炒6分鐘即可，炒好的黑豆來自裝盤放涼即可食用。

黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃羣比風且經南號延仁，可增加補腎力量。

黑豆爲豆科植物大豆（學名：Glycinemax（L.）merr）的黑試隨色種子。

黑豆蛋白圖質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義；所脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中某呼展石米利子思還含有豐富的微量元素，對保持機體斤型龍調煤席功能完整，不述夠延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。

黑豆怎麼炒才能酥脆

炒黑豆的方法步驟如下：

第一步：將買來的黑豆用清水沖洗乾淨之後，再用清水泡十個小時左右。

第二步：將泡好的黑豆再次用水沖洗，然後瀝乾水備用。

第三步：將鍋燒熱，放入油溫熱，然後直接將黑豆放入鍋內翻炒。這裏油的量可比平時炒菜可多放點，黑豆會比較酥。

第四步：黑豆炒到沒有豆氣，蓋上鍋蓋小火燜一會兒，至黑豆變軟，期間可開蓋翻炒一下，避免鍋底糊了。

第五步：黑豆燜軟後，放入胡椒粉、小蔥、鹽繼續翻炒。

第六步：收汁後，可以再放入生抽用來提味，一道炒黑豆就完成了。

炒黑豆怎麼做才酥才脆？

黑豆作爲一種常見的雜糧食材，許多朋友在飲食裏面也是會經常食用的。黑豆可以製作的美味菜餚也是有許多種的，但是要把黑豆炒製成酥脆的口感，那麼還是需要一點技巧的。怎麼炒黑豆才酥脆，需要耐心的進行翻炒，從炒幹黑豆麪上的水分之外，還需要繼續炒制外皮酥脆。

一、材料

黑豆300g、粗鹽1500g

二、做法

1.先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。

2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發。

3.瀝乾黑豆表面的水分。

4.粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱。

5.放入黑豆。

6.用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。

7.可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火。

8.用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。

炒黑豆的功效與作用

1、炒黑豆降膽固醇

黑豆是生活中常見的豆類食材，它炒制以後食用，更利於人體對它營養成分吸收，它裏面有近二十種氨基酸，其中多種都是人體必須的成分，除此以外油脂也是黑豆中的重要存在，人體吸收這些營養成分以後能減少血液中膽固醇的生成，對預防肥胖也有很膽顯的好處。

2、炒黑豆能延緩衰老

炒黑豆可以延緩衰老，因爲炒黑豆中不但有大量的維生素E，還有大量的黃酮類物質和一些花青素，這些物質都是天然的抗氧化成分，能有效清除人體內的自由基，提高各器官功能，加快細胞代謝，從而也就延緩了衰老症狀的發生。

3、炒黑豆能調理腸胃也能補腎

炒黑豆可以調理人類的腸胃，炒制黑豆中有一些粗纖維和一些糖份存在，這些物質進入腸道能加快腸道運動，也能預防腸道脹氣和毒素的積存，對便祕和消化不良都有很好的預防和緩解作用，另外炒黑豆還有不錯的補腎功效，能溫補腎氣，預防男性性功能減退，提高男性的精子活力，對男性不育有良好的緩解功效。

黑豆怎麼炒才能酥脆？

炒黑豆的做法  

用料：黑豆適量、鹽適量、水適量

1、首先先把黑豆提早泡水一小時，然後瀝乾。

2、開中火，加入少量的水、鹽和還有泡好的豆子到鍋裏。

3、小火翻炒到水分幹了，且聽到豆子噼啪的聲音後，可以試吃一粒，沒有生的口感就可以了。

4、最後把豆子倒入盤子，晾乾就可以吃了。

怎麼樣炒黑豆又穌又脆

1、準備食材：黑豆、蒜頭、蒜白、油、鹽。2、蒜頭剁成末，蔥白切丁。3、炒鍋燒熱，不用放油，下黑豆小火炒制。4、炒5-10分鐘直至黑豆開裂。5、加清水，小火煮10分鐘，撈起瀝乾水分，備用。6、熱鍋冷油，下蒜末炒香，倒入黑豆翻炒5分鐘。7、加入蒜白，調入鹽，炒2分鐘。

1、準備食材：黑豆、蒜頭、蒜白、油、鹽。

2、蒜頭剁成沫，蔥白切丁。

3、炒鍋燒熱，不用放油，下黑豆小火炒制。

4、炒5-10分鐘直至黑豆開裂。

5、加清水，小火煮10分鐘，撈起瀝乾水分，備用。

6、熱鍋冷油，下蒜沫炒香，倒入黑豆翻炒5分鐘。

7、加入蒜白，調入鹽，炒2分鐘。

8、翻炒均勻，出鍋。

怎樣炒黑豆才酥脆竅門

炒黑豆酥脆的竅門

黑豆做爲一種普遍的雜穀物材，很多盆友在飲食搭配裏邊也是會常常服用的。黑豆能夠 製做的美味美食也是有很多種的，可是要把黑豆炒做成鬆脆的口味，那麼還是需要一點方法的。如何炒黑豆才鬆脆，需要細心的開展煸炒，從炒幹黑豆表面的水份以外，還需要再次炮製表皮鬆脆。

一、原材料

黑豆300g、生鹽1500g

二、作法

1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。

2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。

3.控幹黑豆表層的水份。

4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。

5.放進黑豆。

6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。

7.能夠 用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。

8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以服用。

炒黑豆的作用與功效

1、炒黑豆降膽固醇

黑豆是日常生活普遍的豆類食品食物，它炮製之後服用，更有利於身體對它營養元素消化吸收，它裏邊有近二十種碳水化合物，在其中多種多樣全是身體務必的成份，除此之外植物油脂也是黑豆中的關鍵存有，身體消化吸收這種營養元素之後能降低血液中膽固醇的轉化成，對防止肥胖症也是有很膽顯的益處。

2、炒黑豆能防衰老

炒黑豆能夠 防衰老，由於炒黑豆中不僅有很多的維生素E，也有很多的黃酮類化合物和一些原花青素，這種物質全是純天然的抗氧化性成份，能合理消除人體內的氧自由基，提升人體內臟作用，加速細胞分化，進而也就減緩了衰退病症的產生。

3、炒黑豆能調理脾胃也可以補腎壯陽

炒黑豆能夠 調養人類的胃腸，炮製黑豆中有一些膳食纖維和一些糖分存有，這種物質進到腸胃能加速腸胃健身運動，也可以防止腸道脹氣和內毒素的囤積，對便祕和消化不良都是有非常好的防止和減輕功效，此外炒黑豆也有非常好的補腎壯陽作用，能溫補腎陽，防止男士性功能下降，提升男士的精子活動率，對男性不孕不育有優良的減輕作用。

怎麼炒黑豆又酥又脆竅門

1、準備一個炒鍋，放入黑豆，但不放油，用小火炒約15分鐘左右，等黑豆皮迸開，炒出一股豆子的焦香後，熄火。注意不要炒煳。（可以吃一顆看看還有沒生豆子味，沒有就可以了）

2、將炒好的黑豆晾涼後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋沒過黑豆，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後變胖，就可以吃了。（黑豆吸醋量很大，如果醋被吸乾了可以再加入一些）

溫馨小貼士：黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。醋要選好的糧食醋，差的醋做出來是苦的。

炒黑豆怎麼做才酥才脆？

一般是有主料和輔料

主料：幹黑豆200克

輔料：糖適量、鹽適量、孜然粉適量、五香粉適量

1黑豆必須是很乾燥，超市有兩種，一種稍大，但捏起來比較鬆軟，一種很小，捏起來很硬，選這種小的比大的更容易炒酥；黑豆水洗，洗去表面浮塵，瀝乾水分

2.加適量食鹽

3.加入適量孜然粉

4.加入適量五香粉

5.加上白糖調味

6.攪拌均勻炒的時候，大火炒一會，馬上轉小火，期間不停翻動。如果怕太長時間炒糊，可以熄火讓豆子在鍋裏用餘熱繼續幹燥，稍微冷卻後嘗一下如果還不夠酥，則再開火繼續小火炒一會。倒入烤盤，注意，剛炒完馬上嘗可能還不夠酥，這時讓它在鍋中自然冷卻，再嘗，就會發覺剛剛好。

小貼士

黑豆清洗的時候會有輕微的掉色，這是正常的哦。

值得一提的是：黑豆雖好，但不宜過量食用，吃多了易上火。

炒黑豆的做法

炒黑豆的步驟如下：

1、將買來的黑豆用清水沖洗後，再用清水泡10小時左右。

2、再次沖洗浸泡過的豆子，瀝乾水分備用。

3、燒熱鍋，加入油加熱，然後直接把黑豆放入鍋中翻炒。油的量可以比平時多炒，黑豆會更脆。

4、將黑豆炒至無豆氣。蓋上鍋蓋，小火煮一會，直到黑豆變軟。在此期間，打開鍋蓋並攪拌，以避免鍋底被燒焦。

5、黑豆煮軟後，加入胡椒粉、蔥和鹽繼續翻炒。

6、收集汁液後，可以再放生抽用來提味，炒出豆豉就好了。

炒黑豆的做法

主料：黑豆50克、黃豆50克

輔料：豬皮適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥薑蒜少許、玉米油適量

1、準備黑黃豆洗淨寖泡24小時。

2、豬皮醬熟。

3、蔥薑蒜切片。

4、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。

5、放入發好的豆，添加料酒，十三香。

6、放入肉皮，醬油翻炒。

7、加入少許鹽雞精出鍋

8、盛入盤中，味道鮮美，下酒小菜。

黑豆怎麼炒才能酥脆

炒黑豆的做法  

用料：黑豆適量、鹽適量、水適量

1、首先先把黑豆提早泡水一小時，然後瀝乾。

2、開中火，加入少量的水、鹽和還有泡好的豆子到鍋裏。

3、小火翻炒到水分幹了，且聽到豆子噼啪的聲音後，可以試吃一粒，沒有生的口感就可以了。

4、最後把豆子倒入盤子，晾乾就可以吃了。

黑豆怎麼炒才能酥脆

炒黑豆的方法步驟如下：

第一步：將買來的黑豆用清水沖洗乾淨之後，再用清水泡十個小時左右。

第二步：將泡好的黑豆再次用水沖洗，然後瀝乾水備用。

第三步：將鍋燒熱，放入油溫熱，然後直接將黑豆放入鍋內翻炒。這裏油的量可比平時炒菜可多放點，黑豆會比較酥。

第四步：黑豆炒到沒有豆氣，蓋上鍋蓋小火燜一會兒，至黑豆變軟，期間可開蓋翻炒一下，避免鍋底糊了。

第五步：黑豆燜軟後，放入胡椒粉、小蔥、鹽繼續翻炒。

第六步：收汁後，可以再放入生抽用來提味，一道炒黑豆就完成了。

炒黑豆怎麼做才酥才脆？

黑豆作爲一種常見的雜糧食材，許多朋友在飲食裏面也是會經常食用的。黑豆可以製作的美味菜餚也是有許多種的，但是要把黑豆炒製成酥脆的口感，那麼還是需要一點技巧的。怎麼炒黑豆才酥脆，需要耐心的進行翻炒，從炒幹黑豆麪上的水分之外，還需要繼續炒制外皮酥脆。

一、材料

黑豆300g、粗鹽1500g

二、做法

1.先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。

2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發。

3.瀝乾黑豆表面的水分。

4.粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱。

5.放入黑豆。

6.用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。

7.可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火。

8.用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。

炒黑豆的功效與作用

1、炒黑豆降膽固醇

黑豆是生活中常見的豆類食材，它炒制以後食用，更利於人體對它營養成分吸收，它裏面有近二十種氨基酸，其中多種都是人體必須的成分，除此以外油脂也是黑豆中的重要存在，人體吸收這些營養成分以後能減少血液中膽固醇的生成，對預防肥胖也有很膽顯的好處。

2、炒黑豆能延緩衰老

炒黑豆可以延緩衰老，因爲炒黑豆中不但有大量的維生素E，還有大量的黃酮類物質和一些花青素，這些物質都是天然的抗氧化成分，能有效清除人體內的自由基，提高各器官功能，加快細胞代謝，從而也就延緩了衰老症狀的發生。

3、炒黑豆能調理腸胃也能補腎

炒黑豆可以調理人類的腸胃，炒制黑豆中有一些粗纖維和一些糖份存在，這些物質進入腸道能加快腸道運動，也能預防腸道脹氣和毒素的積存，對便祕和消化不良都有很好的預防和緩解作用，另外炒黑豆還有不錯的補腎功效，能溫補腎氣，預防男性性功能減退，提高男性的精子活力，對男性不育有良好的緩解功效。

黑豆怎麼炒才能酥脆？

炒黑豆的做法  

用料：黑豆適量、鹽適量、水適量

1、首先先把黑豆提早泡水一小時，然後瀝乾。

2、開中火，加入少量的水、鹽和還有泡好的豆子到鍋裏。

3、小火翻炒到水分幹了，且聽到豆子噼啪的聲音後，可以試吃一粒，沒有生的口感就可以了。

4、最後把豆子倒入盤子，晾乾就可以吃了。

怎麼樣炒黑豆又穌又脆

1、準備食材：黑豆、蒜頭、蒜白、油、鹽。2、蒜頭剁成末，蔥白切丁。3、炒鍋燒熱，不用放油，下黑豆小火炒制。4、炒5-10分鐘直至黑豆開裂。5、加清水，小火煮10分鐘，撈起瀝乾水分，備用。6、熱鍋冷油，下蒜末炒香，倒入黑豆翻炒5分鐘。7、加入蒜白，調入鹽，炒2分鐘。

1、準備食材：黑豆、蒜頭、蒜白、油、鹽。

2、蒜頭剁成沫，蔥白切丁。

3、炒鍋燒熱，不用放油，下黑豆小火炒制。

4、炒5-10分鐘直至黑豆開裂。

5、加清水，小火煮10分鐘，撈起瀝乾水分，備用。

6、熱鍋冷油，下蒜沫炒香，倒入黑豆翻炒5分鐘。

7、加入蒜白，調入鹽，炒2分鐘。

8、翻炒均勻，出鍋。

怎樣炒黑豆才酥脆竅門

炒黑豆酥脆的竅門

黑豆做爲一種普遍的雜穀物材，很多盆友在飲食搭配裏邊也是會常常服用的。黑豆能夠 製做的美味美食也是有很多種的，可是要把黑豆炒做成鬆脆的口味，那麼還是需要一點方法的。如何炒黑豆才鬆脆，需要細心的開展煸炒，從炒幹黑豆表面的水份以外，還需要再次炮製表皮鬆脆。

一、原材料

黑豆300g、生鹽1500g

二、作法

1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。

2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。

3.控幹黑豆表層的水份。

4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。

5.放進黑豆。

6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。

7.能夠 用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。

8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以服用。

炒黑豆的作用與功效

1、炒黑豆降膽固醇

黑豆是日常生活普遍的豆類食品食物，它炮製之後服用，更有利於身體對它營養元素消化吸收，它裏邊有近二十種碳水化合物，在其中多種多樣全是身體務必的成份，除此之外植物油脂也是黑豆中的關鍵存有，身體消化吸收這種營養元素之後能降低血液中膽固醇的轉化成，對防止肥胖症也是有很膽顯的益處。

2、炒黑豆能防衰老

炒黑豆能夠 防衰老，由於炒黑豆中不僅有很多的維生素E，也有很多的黃酮類化合物和一些原花青素，這種物質全是純天然的抗氧化性成份，能合理消除人體內的氧自由基，提升人體內臟作用，加速細胞分化，進而也就減緩了衰退病症的產生。

3、炒黑豆能調理脾胃也可以補腎壯陽

炒黑豆能夠 調養人類的胃腸，炮製黑豆中有一些膳食纖維和一些糖分存有，這種物質進到腸胃能加速腸胃健身運動，也可以防止腸道脹氣和內毒素的囤積，對便祕和消化不良都是有非常好的防止和減輕功效，此外炒黑豆也有非常好的補腎壯陽作用，能溫補腎陽，防止男士性功能下降，提升男士的精子活動率，對男性不孕不育有優良的減輕作用。

怎麼炒黑豆又酥又脆竅門

1、準備一個炒鍋，放入黑豆，但不放油，用小火炒約15分鐘左右，等黑豆皮迸開，炒出一股豆子的焦香後，熄火。注意不要炒煳。（可以吃一顆看看還有沒生豆子味，沒有就可以了）

2、將炒好的黑豆晾涼後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋沒過黑豆，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後變胖，就可以吃了。（黑豆吸醋量很大，如果醋被吸乾了可以再加入一些）

溫馨小貼士：黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。醋要選好的糧食醋，差的醋做出來是苦的。

炒黑豆怎麼做才酥才脆？

一般是有主料和輔料

主料：幹黑豆200克

輔料：糖適量、鹽適量、孜然粉適量、五香粉適量

1黑豆必須是很乾燥，超市有兩種，一種稍大，但捏起來比較鬆軟，一種很小，捏起來很硬，選這種小的比大的更容易炒酥；黑豆水洗，洗去表面浮塵，瀝乾水分

2.加適量食鹽

3.加入適量孜然粉

4.加入適量五香粉

5.加上白糖調味

6.攪拌均勻炒的時候，大火炒一會，馬上轉小火，期間不停翻動。如果怕太長時間炒糊，可以熄火讓豆子在鍋裏用餘熱繼續幹燥，稍微冷卻後嘗一下如果還不夠酥，則再開火繼續小火炒一會。倒入烤盤，注意，剛炒完馬上嘗可能還不夠酥，這時讓它在鍋中自然冷卻，再嘗，就會發覺剛剛好。

小貼士

黑豆清洗的時候會有輕微的掉色，這是正常的哦。

值得一提的是：黑豆雖好，但不宜過量食用，吃多了易上火。

炒黑豆的做法

炒黑豆的步驟如下：

1、將買來的黑豆用清水沖洗後，再用清水泡10小時左右。

2、再次沖洗浸泡過的豆子，瀝乾水分備用。

3、燒熱鍋，加入油加熱，然後直接把黑豆放入鍋中翻炒。油的量可以比平時多炒，黑豆會更脆。

4、將黑豆炒至無豆氣。蓋上鍋蓋，小火煮一會，直到黑豆變軟。在此期間，打開鍋蓋並攪拌，以避免鍋底被燒焦。

5、黑豆煮軟後，加入胡椒粉、蔥和鹽繼續翻炒。

6、收集汁液後，可以再放生抽用來提味，炒出豆豉就好了。

炒黑豆的做法

主料：黑豆50克、黃豆50克

輔料：豬皮適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥薑蒜少許、玉米油適量

1、準備黑黃豆洗淨寖泡24小時。

2、豬皮醬熟。

3、蔥薑蒜切片。

4、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。

5、放入發好的豆，添加料酒，十三香。

6、放入肉皮，醬油翻炒。

7、加入少許鹽雞精出鍋

8、盛入盤中，味道鮮美，下酒小菜。

黑豆怎麼炒才能酥脆

炒黑豆的做法  

用料：黑豆適量、鹽適量、水適量

1、首先先把黑豆提早泡水一小時，然後瀝乾。

2、開中火，加入少量的水、鹽和還有泡好的豆子到鍋裏。

3、小火翻炒到水分幹了，且聽到豆子噼啪的聲音後，可以試吃一粒，沒有生的口感就可以了。

4、最後把豆子倒入盤子，晾乾就可以吃了。