單麥芽威士忌

200元內單一麥芽威士忌品鑑（一） - 知乎

單麥芽威士忌（Single Malt Whisky）是一種威士忌，由一種麥芽製成，來自同一家酒廠，一般不混合其他原料或酒廠的產品。

它是威士忌中最受歡迎的類型之一，也是蘇格蘭最有代表性的釀造傳統之一。

單麥芽威士忌的風味因酒廠和製作工藝而異，但一般都有較強的麥芽風味和口感，其中一些品種還會帶有泥煤或煙燻的味道。

另外，單麥芽威士忌通常會在橡木桶中陳年，因此它們還會有木質的芳香和口感。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

單一麥芽威士忌和純麥威士忌有什麼區別

單一麥芽威士忌和純麥威士忌的區別是：單一麥芽威士忌是用水和大麥麥芽在同一酒廠釀造而成的威士忌，需在橡木酒桶中熟成三年以上，在蘇格蘭本地裝瓶。而純麥威士忌，實際上是調和威士忌中的一種，將不同酒廠的單一麥芽威士忌，按照一定的比例調配而成。由於各個蒸餾廠所在地、風土人情、工藝操作、自然環境等的不同，都有影響威士忌的味道。但無論單一麥芽威士忌、純麥威士忌還是調和威士忌，特色卻都能展現的淋漓盡致，百家爭鳴，值得品鑑。

單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）

1、單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）：在單一酒廠(Single Distillery)，只用水(Water)和大麥麥芽(Malted Barley)，在不添加任何其他穀物(Other Cereals)的情況下，用壺式蒸餾器(Pot Stills)分批蒸餾(Batch Distillation)的蘇格蘭威士忌。“單一”這個重要的定語還是起到了區別酒廠數量的作用。注意：從2012年11月23日以後，單一麥芽蘇格蘭威士忌必須在蘇格蘭本地裝瓶。

Aultmore歐摩斯貝塞12年單一麥芽威士忌

值得品鑑的單一麥芽威士忌舉例：使用皮提裏河 (Pitilie Burn) 純淨清新的水釀造的艾柏迪(Aberfeldy)；甜美芬芳，青草味濃郁的歐摩(Aultmore)；保持了傳統的威士忌釀造工藝的克萊嘉赫(Craigellachie)；果味濃郁的德弗倫(Deveron)；飽含雪利酒香味、厚重圓潤的皇家布萊克拉(Royal Brackla)。

混合調配型威士忌

2、純麥威士忌：(Pure Malt Whisky)：指由兩種或以上酒廠的單一麥芽威士忌原酒爲基礎調和而成的威士忌，也屬於調和威士忌。蒸餾後酒液的酒精含量高達63%左右，並且採用泥煤薰幹大麥芽，這正是泥煤香氣的來源。純麥威士忌在蒸餾時也必須使用壺式蒸餾鍋進行蒸餾。除了純麥威士忌，調和威士忌中還有一種混合調配型威士忌，是指將多個酒廠的單一麥芽威士忌以及其他穀物威士忌混合調配而成的威士忌。

混合調配型威士忌：Dewar's帝王威士忌

值得品鑑的混合型威士忌：Dewar's帝王威士忌。其擁有被威士忌愛好者稱讚的“二次陳釀”工藝，由帝王威士忌的首席調酒師A.J.Cameron獨創。帝王威士忌甄選酒齡至少12年的優質單一麥芽威士忌與單一穀物威士忌進行混合調製，調和後的威士忌存入特選的陳年橡木桶，再經歷6個月的積澱融合，使得帝王威士忌的口感更加均衡，醇厚順滑。

單一麥芽威士忌需在橡木桶熟成超過三年

3、單一麥芽威士忌和純麥威士忌的熟成時間：單一麥芽威士忌需在橡木桶熟成超過三年以上。但並不同一個瓶子裏的酒皆必須出自同一個橡木桶裏面。調酒師常會根據需要，以自己廠裏生產的不同酒桶（乃至於不同裝桶年份的酒桶）裏取出的威士忌混合調製再裝瓶銷售。瓶簽上標示的年份是熟成時間最短的那桶威士忌的年份。

Royal Brackla皇家布萊克拉21年單一麥

4、單一麥芽威士忌和純麥威士忌的風味：單一麥芽威士忌在風格上差異比較大，這取決於採用泥煤薰乾的程，蒸餾廠的地理位置，蒸餾鍋的形狀大小，水質，陳釀時所採用的橡木桶，陳釀時間的長度等。通常泥煤風味是所有蘇格蘭威士忌的特色，單一麥芽威士忌也會帶有這樣的風味，同時還可能帶有花朵、蜂蜜、水果、果脯、堅果、香料、穀物和木材等香氣。純麥威士忌往往風味濃郁，泥煤味十足。

拓展知識：

威士忌飲用方法舉例：

1、純飲：在威士忌的聖地——艾雷島，大多數人推崇的都是純飲的方式。他們認爲，不在威士忌中加入任何飲品，在室溫的狀態下直接品嚐，纔是對威士忌這一“生命之水”足夠的尊重。

2、加冰：加大冰塊/冰球，這種飲法對於單一麥芽威士忌以及純麥威士忌來說都比較普遍。在一個小矮杯中加入一塊大冰塊或者冰球，然後直接倒入威士忌即可。要注意的是，冰塊一定要大，不能加碎冰，因爲碎冰會融化得比較快，會稀釋威士忌的味道。

3、加水：往威士忌中加水，也要遵循兩種基本法。第一種是僅僅滴幾滴純淨水，這幾滴純淨水似乎有魔力一樣，滴了之後一下就打開了酒中的香氣。雖然聞起來的香氣並沒有讓人很驚豔，但入口的香氣卻是很分明，能很清晰地辨別出威士忌其中的多類香氣。

參考資料：

單一麥芽威士忌_百度百科

純麥威士忌手冊_百度百科

十大單一麥芽威士忌排名

十大單一麥芽威士忌排名：麥卡倫萊儷單麥威士忌、格蘭菲迪單麥威士忌、麥卡倫年單麥威士忌、山崎單麥威士忌、麥卡倫珍稀年份系列單麥威士忌、格蘭威特單麥威士忌、山崎單麥威士忌、阿貝黑山羊委員會限量版單麥威士忌、白州單麥威士忌、阿穆特印度單麥威士忌。

1、麥卡倫萊儷單麥威士忌

自從 2005 年麥卡倫（Macallan）與法國著名水晶品牌萊儷（Lalique）合作以來，由於極具藝術和收藏價值，麥卡倫萊儷系列限量版酒款一直稱霸全球各大最貴威士忌榜單。這款 72 年單麥威士忌於 2018 年 8 月面世，全球限量發行 600 瓶，是酒廠有史以來發布的最古老威士忌。

2、格蘭菲迪單麥威士忌

這款威士忌可謂是格蘭菲迪（Glenfiddich）經典產品，曾獲得 2017 年蘇格蘭威士忌大師獎（Scotch Whish Masters）和 2016 年國際烈酒挑戰賽金獎（International Spirits Challenge）等多項大獎。

3、麥卡倫年單麥威士忌

有着單麥威士忌中勞斯萊斯稱號的麥卡倫，還曾在著名酒評人邁克爾·傑克遜（Michael Jackson）編著的《麥芽威士忌伴侶》（Malt Whisky Companion）書中被稱爲最高等級的單麥威士忌。

而這款麥卡倫經典代表作—雪利桶系列 18 年單麥威士忌蒸餾於 1980 年，裝瓶於 1999 年，帶有淡淡的生薑、葡萄乾風味，口感濃郁複雜。

4、山崎單麥威士忌

山崎（The Yamazaki）是三得利（Suntory）建立的第 1 家蒸餾廠，其最大的特點是會使用多種不同形狀的蒸餾器以及包括水楢桶（Mizunara）在內的 5 種橡木桶來熟成。山崎 12 年單麥威士忌於 1984 年面世，是山崎第 1 款單麥威士忌，也是三得利首款獲得國際大獎的威士忌。

5、麥卡倫珍稀年份系列單麥威士忌

麥卡倫珍稀系列（Fine & Rare）是麥卡倫推出的一個經久不衰的經典威士忌系列，其中每款酒都標註蒸餾年份，所以又稱爲珍稀年份系列（Fine & Rare Vintage）。該系列跨越 8 個年代，從 1926 年至 1991 年，以威士忌的形式爲大家呈現出歷史和歲月的香氣。

6、格蘭威特單麥威士忌

格蘭威特（The Glenlivet）作爲蘇格蘭新稅制度後第 1 個領到合法生產許可證的蒸餾廠，奠定了斯佩塞（Speyside）威士忌風格的基礎，屢獲殊榮的它更是因此獲得了單麥威士忌之源的美稱。

而這款在雪利桶中熟成的格蘭威特 12 年單麥威士忌果香中帶着優雅的花香以及杏仁、異域水果、橘皮等誘人香氣，餘味悠長和諧，是格蘭威特威士忌經典中的經典。

7、山崎單麥威士忌

這款威士忌於 1992 年面世，其中 80% 的酒液在雪利桶中熟成了至少 18 年，剩下的酒液則是在美國波本桶和水楢桶中熟成的。這款散發着甜美成熟果味、厚實木質氣息的醇厚威士忌曾連續 3 年獲得 WWA 世界威士忌大獎最佳 13-20 年日本威士忌獎項。

8、阿貝黑山羊委員會限量版單麥威士忌

阿貝（Ardbeg）是全球最大的奢侈品集團酩悅·軒尼詩-路易·威登（LVMH）集團旗下的蘇格蘭艾雷島（Islay）威士忌。這款黑山羊委員會限量版單麥威士忌是位慶祝阿貝日（Ardbeg Day）和阿貝委員會（Ardbeg Committee）成立20週年而發行的。

9、白州單麥威士忌

白州（The Hakushu）是三得利創建的第 2 座蒸餾廠，是世界上唯一一座建造在高原森林中的蒸餾廠。這款在美國白橡木桶中熟成的白州 12 年單麥威士忌，帶有森林中嫩葉和柑橘類水果的芳香，優雅清爽。

10、阿穆特印度單麥威士忌

一般所謂的印度威士忌都是使用糖蜜（Molasses）酒精、本地麥芽酒精和廉價蘇格蘭威士忌勾兌而成的，而根據歐盟標準則被歸爲朗姆酒（Rum）。始建於 1948 年的阿穆特（Amrut）是印度第 1 個單麥威士忌品牌，是貨真價實使用大麥麥芽、水和酵母發酵蒸餾的威士忌。

威士忌

威士忌（Whisky、Whiskey）是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成的蒸餾酒。其按照產地可以分爲蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

什麼是單一麥芽威士忌？

單一麥芽蘇格蘭威士忌是指完全由同一家蒸餾廠裏只用發芽大麥爲原料製造，並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。

該注意的是，這定義並沒同一個瓶子裏的酒皆必須出自同一個橡木桶裏面，實際上酒廠的調酒師常會根據需要，以自己廠裏生產的不同酒桶（乃至於不同裝桶年份的酒桶）裏取出的威士忌混合調製再裝瓶銷售。瓶簽上標示的年份是熟成時間最短的那桶威士忌的年份。

蒸餾廠經常會將自己廠裏製造出的多餘成品銷售給一些的裝瓶商（bottler），然後以裝瓶商的自有品牌另行包裝出售。在這種狀況下雖然威士忌後半段的陳年工作可能是在裝瓶商擁有的倉庫裏進行，而非在蒸餾廠原本的倉庫裏，但只要陳年時間能超過蘇格蘭公告的底限，仍符合單一麥芽威士忌的定義標準。現今蘇格蘭酒業協會已建議立法，蘇格蘭威士忌必須在蘇格蘭境內裝瓶。

擴展資料：

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分

1、根據原料的不同，威士忌酒可分爲純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

2、按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分爲數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

3、根據酒精度，威士忌酒可分爲40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

4、威士忌按照產地可以分爲：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

參考資料來源：百度百科-單一麥芽蘇格蘭威士忌

參考資料來源：百度百科-威士忌酒

什麼是單一麥芽威士忌

"單一麥芽蘇格蘭威士忌"(Single Malt Whisky)在定義上是指完全由同一家蒸餾廠裏只用發芽大麥爲原料製造，並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。該注意的是，這定義並沒同一個瓶子裏的酒皆必須出自同一個橡木桶裏面，實際上酒廠的調酒師常會根據需要，以自己廠裏生產的不同酒桶(乃至於不同裝桶年份的酒桶)裏取出的威士忌混合調製再裝瓶銷售。瓶簽上標示的年份是熟成時間最短的那桶威士忌的年份。

一所屬於高地區的麥芽威士忌蒸餾廠除了法國的干邑白蘭地(Cognac)之外，在烈酒的領域裏面，蘇格蘭威士忌是少數真正擁有明確產區分別的酒類。但與干邑不同的是，干邑白蘭地的產區是在一連續的區域中劃分不同的地帶，但是蘇格蘭威士忌的產區卻散佈在大不列顛島的北半與鄰近離島的廣大區域上。鮮明的地形差異與氣候特性，讓各產區生產的單一麥芽威士忌，經常會擁有截然不同的風味表現。

產區的觀念

產區的觀念，最早是起源於稅務上的需求，英國將整個蘇格蘭地區劃分爲不同的產區，授與不同的執照課徵不同的稅率。至於今日的產區觀念則是延續自當時的分區概念，但在稅法已經大幅修正過後，產區的差異對於威士忌的徵稅已經不具有實際意義，反倒是各產區產品口味上的差異慢慢成爲分別產區的理由。

根據最早的稅法，蘇格蘭地區原則上被劃分爲四個區域:高地區(Highland)，低地區(Lowland)，島嶼區(Islands)，與坎貝爾鎮(Campbeltown)。其中，高地區與低地區的界線大體是沿着舊時的行政區邊界來劃分，由蘇格蘭西岸的克萊德河(Clyde)河口開始，沿着泰河(Tay)東行，繞過格拉斯哥(Glasgow)與登巴頓(Dumbarton)的北方後，在丹迪(Dundee)與柏斯(Perth)附近抵達東岸。這條界線不單純只是行政區的分界，事實上界線南北的地區擁有截然不同的地理特性，北方多山與石灰岩地形，南方則是肥沃的緩丘地帶。

島嶼區原本是泛指蘇格蘭本島之外的所有周邊島嶼，但在其中位於西南角的艾拉島(Isle of Islay)對於蘇格蘭威士忌來說擁有較爲不同的特殊意義。坎貝爾鎮是個位於蘇格蘭西南端、狹長的金泰爾半島(Mull of Kintyre)末端的城鎮，在過去該城鎮周圍的地區曾一度矗立着多達30家的蒸餾廠，被稱爲"威士忌之城"，由於該區生產的威士忌口味上迥異於其他地區且酒廠數量繁多，因此纔會

什麼是單一單一麥芽威士忌

單一麥芽威士忌是指完全由同一家蒸餾廠裏只用發芽大麥爲原料製造，在同一酒廠蒸餾的威士忌。

其中，單一麥芽蘇格蘭威士忌在定義上是指完全由同一家蒸餾廠裏只用發芽大麥爲原料製造，並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。

酒廠的調酒師常會根據需要，以自己廠裏生產的不同酒桶裏取出的威士忌混合調製再裝瓶銷售。瓶簽上標示的年份是熟成時間最短的那桶威士忌的年份。

擴展資料：

麥類與穀類原料所使用的蒸餾方式有所不同，由麥類製成的麥芽威士忌是採取單一蒸餾法，即以單一蒸餾容器進行二次的蒸餾過程，並在第二次蒸餾後，將冷凝流出的酒去頭掐尾，只取中間的"酒心"部分成爲威士忌新酒。

另外，由穀類製成的威士忌酒則是採取連續式的蒸餾方法，使用二個蒸餾容器以串聯方式一次連續進行二個階段的蒸餾過程，基本上各個酒廠在篩選"酒心"的量上，並無一固定統一的比例標準，完全是依各酒廠的酒品要求自行決定。

一般各個酒廠取"酒心"的比例多掌握在60﹪～70﹪之間，也有的酒廠爲製造高品質的威士忌酒，取其純度最高的部分來使用。

參考資料來源：百度百科-單一麥芽蘇格蘭威士忌

參考資料來源：百度百科-威士忌酒

到底什麼是單一麥芽威士忌？

單一麥芽威士忌，也就是所謂的Single Malt Whisky。

能有這樣的標註，必須滿足三個要求：

它符合威士忌的其他要求。

整瓶威士忌都使用大麥作爲唯一的發酵材料。

整瓶威士忌的酒液都來自於同一個蒸餾廠。

我們一條條地說。

首先，什麼是威士忌？在蘇格蘭，威士忌指的是完全使用發芽大麥來糖化且不得添加穀物以外物質來進行發酵，並至少在不超過700公升的橡木桶中陳釀三年，且蒸餾完畢後的初始酒精含量不得超過94.8%，裝瓶時的酒精含量不得低於40%的烈酒。

後期過程中不允許添加除了水和焦糖色以外的任何東西。（添加焦糖色是爲了讓不同批次的酒看起來色澤相近一致，以免出現一些不必要的麻煩，對於廠商長時間售賣的款，這點很重要。）

Balvenie的麥芽大師David Stewart，別看他這麼牛，加水和焦糖色這種髒活也是他們負責。

其次就是單一麥芽威士忌要求所有的酒液原料都來自且僅來自大麥麥芽。

最後，這些酒液都由同一個蒸餾廠來製作。

所以看起來，單一麥芽威士忌就是那麼回事：不就是單一酒廠製作的純麥芽威士忌嗎？但是，恰恰是很多時候人們拿單一麥芽威士忌對比調和蘇格蘭威士忌，容易讓大家掉進一些看似很正確的誤區裏。

單一麥芽威士忌是不經過調配的

錯，實際上情況與遠比你想象中要複雜。由於蘇格蘭威士忌普遍採用單式蒸餾（工廠每次蒸餾原酒的時候都一次性加料，出酒後一次性進入第二工序，不連續加料連續出料），實際上即便是一個威士忌酒廠，不同批次的原酒便有細微的差別——加上進入酒桶之後的變化，就會使得即便是一個酒廠的原桶，也會有千差萬別的味道。

但你知道不可能你今天買的GlenFiddich15年和你三個月前買的同款GlenFiddich有很大的口味區別。

這裏面有什麼貓膩？

很簡單，麥芽大師在進行調配。你沒聽錯，如果你較真，把單一麥芽威士忌叫作Single Distillery Blended Malt Whisky（單一蒸餾廠調配麥芽威士忌）也是沒問題的。

而且，不光調配，在中低端的核心產品上，幾乎所有的酒廠爲了保證成品一致性，也都會加水，甚至是大量加水。

這樣以來，一些奇怪的說法也就變得容易理解了，比如威士忌的陳年年份是指“構成這瓶酒最年輕的酒液的陳年時間”——實際上你買到的花花綠綠的12年，很有可能一大半是13年，只是混了一小部分的12年進去，於是不得不叫12年。或者乾脆這瓶裏是大量15年陳年的威士忌——可不要覺得賺了，這可是保護消費者的措施。

2.單一麥芽威士忌比調配型威士忌高級

這是一個長期以來的誤區。尤記得當初人頭馬在中華區推廣他們的白蘭地的時候，人頭馬便在宣傳材料中強調——他們的首席調配師的勾兌技法十分精湛。

想必遠在千里之外的歐洲人怎麼也想不到，彼時烈酒業人力美的標榜，到了遙遠而神祕的東方國度，卻成了酒質下降的萬惡之源。

在很久很久以前，蘇格蘭威士忌的銷售單位是桶，以木桶爲單位的威士忌被運送到販賣威士忌的雜貨店，酒鬼子們拿着自家的容器去買散裝的酒來享用。

最原始的威士忌，可都是SingleCask&CaskStrength，如今的酒饕們夢寐已久的珍品。然而實際情況是，由於酒桶的素質良莠不齊，如果你指明某某酒廠並希望得到一份美味的威士忌的時候，你顯然在做夢。

這個時候，售賣散裝售賣威士忌的雜貨鋪發現，將不同口味的威士忌混合在一起，可以很有效地讓威士忌的風味變得統一、順滑、和諧。

其實，藍方很好喝。並且，藍方能調用的基酒資源換作任何一個單一麥芽廠都難以想象。（比如上萬一瓶的Port Ellen）

實際上，調和技法是爲了彌補烈酒陳年後的品質不穩定而誕生的。我們常用天地人來形容一款傑作。那在威士忌這裏，蒸餾的部分可視作天，桶陳的部分可視爲地，而調配， 則是人力美的集中展現。

調和能讓酒更好喝，有什麼好拒絕的呢？

三十年河東，三十年河西。1980年代末期至1990年代初，恰好是三十年。那時候蘇格蘭威士忌業可謂凜冬。大量酒廠關停（衆所周知的帝亞吉歐集團關閉當時旗下大約一半的酒廠來渡過難關），那時候市場上根本沒單一麥芽什麼事。時至今日，調配已然是市場的主流。畢竟大多數消費者只需要一杯美味的威士忌。

所以剛纔也說了，單一麥芽也並非不調配，大家完全不必厚此薄彼。

後補充，對於蘇格蘭威士忌來說，也存在“單一穀物威士忌”、“純麥芽混合威士忌”這樣的品類，總結一下：

單一原桶麥芽/穀物威士忌 Single Cask Malt/Grain Whisky

這樣的威士忌往往會標註“桶號”或者“裝瓶號”這樣的信息，一般來說往往價格十分昂貴。

單一麥芽/穀物威士忌 Single Malt/Grain Whisky

前者很多不做列舉，後者比如Girvan蒸餾廠

純麥芽/穀物威士忌 Blended Malt/Grain Whisky

前者比如尊尼獲加綠牌或者威雀18年，後者則十分罕見，如CompassBox公司的享樂主義（Hedonism）

調配威士忌 Blended Whisky

芝華士12年，黑方等都屬於此類

最後，純麥芽威士忌（即允許在不同蒸餾廠之間進行調配，但必須保證原料均爲麥芽的威士忌）也被稱作Vatted Whiksy

希望大家都能喝到心滿意足的一杯。

好喝單一麥芽威士忌有哪些？十大單一麥芽威士忌推薦

相信瞭解威士忌的朋友們都知道其種類中有一種單一麥芽威士忌，它們在口感上一般是比較烈性的，那麼有哪些口感和品質兼具的系列單品呢?下面就整理了十大單一麥芽威士忌，不知道哪些好的不妨參考下這些單品。

一、格蘭菲迪單一麥芽威士忌

在十大單一麥芽威士忌中格蘭菲迪家的這款的單品是非常不錯的，絲綢般滑順的口感同時激發着如杏仁糖和肉桂的多層次感，香甜的感覺更是持久豐盈。

二、麥卡倫12年藍鑽單一麥芽威士忌

麥卡倫品牌下威士忌的口感向來都是非常有個性化的，比如這款威士忌選取的都是最優質的原材料，口感溫潤悠長，仔細品嚐後還帶有點讓人迷戀的海水味道，喝了後也不會覺得頭疼。

三、蘇格登12年單一麥芽威士忌

蘇格登家的這款單一麥芽威士忌單品有着很高的性價比，傳承百年的釀造工藝讓其在口感上很是獨特，不論是單獨喝還是調配着喝都會是很讓人懷戀的。

四、泰斯卡10年單一麥芽蘇格蘭威士忌

泰斯卡旗下的這款單品可以說是個性十足，口感非常強勁，帶有絲滑的海水鹹香和生蠔的氣息，入口後更是伴有着濃郁的麥芽、果乾香味感，真的是很能讓人回味。

五、格蘭昆奇12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

這款單一麥芽威士忌從色澤上來看屬於淺金色，論香氣的話有着迷人香草和清新的烘烤氣息，入口第一感覺非常的柔軟香甜，然後在慢慢轉化爲花香，回味悠長。

六、尊尼獲加綠牌15年威士忌

在十大單一麥芽威士忌中尊尼獲加旗下的這款單品可以說是極受歡迎的，從最優質產地所選取的原材料讓香氣非常的濃郁，層次感很強，每一口還帶有着很自然的味道。

七、歐摩12年斯貝塞單一麥芽威士忌酒

這款單一麥芽威士忌選取最優質的原材料，加上每一道經過嚴格檢驗的生產步驟，就品質上來說是很完美的，順滑純淨的口感確實是能讓人久久不能忘懷的。

八、樂加維林16年單一麥芽蘇格蘭威士忌

此款單品擁有着迷人的深琥珀色，酒體給人的感覺非常飽滿，豐富的乾果香甜風味是入口的第一感覺，進而強烈的煙燻味從口腔中爆炸出來，作爲開胃酒是在合適不過的了。

九、卡爾里拉12年單一麥芽威士忌

卡爾里拉家的此款威士忌單品可以說還是蠻有特點的，豐富的口感非常的精妙平衡，順滑的感覺讓人回味，而且據瞭解這款單品自推出以來就斬獲了不少的殊榮。

十、百富14年單一麥芽蘇格蘭威士忌

在十大單一麥芽威士忌中這款單品採用的是最傳統的釀造工藝製作而成，打開後便會有非常濃郁的香味，入口慢慢品嚐後有有層次的感覺很是不錯。

什麼是單一麥芽威士忌？

完全由同一家蒸餾廠裏只用發芽大麥爲原料製造，並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。

 單一麥芽威士忌不允許與其他酒廠的威士忌混合。威士忌釀造的第一步，就是將大麥麥芽進行糖化及發酵，再經蒸餾等一系列步驟提純，最終制作出威士忌的"原酒"，以不同穀物爲原料釀造出的單一麥芽威士忌原酒口感完全不同。

此外，單一麥芽威士忌往往需要更長的桶陳時間，出品於不同橡木桶、桶陳時間不同的單一麥芽威士忌也在口感和風味上有着明顯差異。換句話說，時間和技藝磨礪使得單一麥芽威士忌的香氣和口感更具個性，而不會像調和威士忌一般千篇一律。

擴展資料

除了法國的干邑白蘭地（Cognac）之外，在烈酒的領域裏面，蘇格蘭威士忌是少數真正擁有明確產區分別的酒類。

但與干邑不同的是，干邑白蘭地的產區是在一連續的區域中劃分不同的地帶，但是蘇格蘭威士忌的產區卻散佈在大不列顛島的北半與鄰近離島的廣大區域上。鮮明的地形差異與氣候特性，讓各產區生產的單一麥芽威士忌，經常會擁有截然不同的風味表現。

產區的觀念，最早是起源於稅務上的需求，英國將整個蘇格蘭地區劃分爲不同的產區，授與不同的執照課徵不同的稅率。

至於今日的產區觀念則是延續自當時的分區概念，但在稅法已經大幅修正過後，產區的差異對於威士忌的徵稅已經不具有實際意義，反倒是各產區產品口味上的差異慢慢成爲分別產區的理由。

根據最早的稅法，蘇格蘭地區原則上被劃分爲四個區域：高地區（Highland）、低地區（Lowland）、島嶼區（Islands）與坎貝爾鎮（Campbeltown）。

參考資料：百度百科 - 單一麥芽蘇格蘭威士忌

單一麥芽威士忌與單一穀物威士忌有什麼區別？

原材料不同：

單一麥芽威士忌僅以發芽大麥爲原料製造，而單一穀物威士忌的原材料則爲大麥、小麥、玉米等穀物，儘管有些單一穀物威士忌在釀造過程中也會用到單一麥芽威士忌所需的發芽大麥，但更多的酒廠使用的大麥是未做發芽處理的。

2.製作流程不同：

單一麥芽威士忌是使用壓力鍋高溫燉煮，溫度平均 在144攝氏度左右，這樣可以水解澱粉，之後將煮好的穀物和發芽的大麥混合，利用大麥自帶的酶將澱粉轉化爲糖；而單一穀物威士忌則需要先處理穀物，用工具碾磨，等待其發酵，再進行蒸餾，最後使用木桶陳釀。

3.口感不同：

由於穀物威士忌大部分都是在可以連續蒸餾的塔式蒸餾鍋內進行蒸餾的，相比單一麥芽威士忌，穀物威士忌的口感不會那麼生硬，風味相對來說也比較平淡，且在穀物威士忌所採用的原料中，用泥煤薰乾的大麥芽所佔的比例一般都比較小，甚至沒有，所以在穀物威士忌中，那種單一麥芽威士忌所特有的泥煤風味表現得並不明顯。

4.釀造時間不同：

單一麥芽威士忌在定義上是指完全由同一家蒸餾廠裏只用發芽大麥爲原料製造，並且在橡木桶中釀造超過三年以上的威士忌，而單一穀物威士忌則需要釀造20年以上。

參考資料：--單一麥芽威士忌與單一穀物威士忌

參考資料：百度百科--單一麥芽蘇格蘭威士忌

單麥芽和純麥芽威士忌的區別

1、原材料不同。

單一麥芽威士忌：發芽大麥。

單一穀物威士忌：大麥和穀物（玉米、小麥等）。

2、製作方式不同。

單一麥芽威士忌：壓力鍋內用平均 144攝氏度的高溫燉煮，水解澱粉。之後將煮好的穀物和發芽的大麥混合，利用大麥自帶的酶將澱粉轉化爲糖。

單一穀物威士忌：先處理麥芽，碾磨，搗碎，發酵，蒸餾和木桶陳釀。

3、陳釀時間不同。

單一麥芽威士忌：陳釀3年

單一穀物威士忌：陳釀20年

4、威士忌是屬於蒸餾酒中的穀物酒。

擴展資料：

單一麥芽威士忌與單一穀物威士忌，是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之爲“生命之水”。 按照產地可以分爲：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。 

威士忌的釀製工藝過程分爲六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。