滇紅茶的種類及特點

滇紅茶的種類包括普洱紅茶、滇紅BFT、滇紅AF、滇紅金駿眉等。下面介紹滇紅茶的特點：

1、外觀：滇紅茶的幹茶品色黃綠、茶葉筋細、毛茸茸且芽葉分明。

2、湯色：滇紅茶的湯色紅豔、明亮豐富。

3、香氣：滇紅茶的香氣豐富濃郁，有鮮花香、果香、木香等，香氣獨特。

4、滋味：滇紅茶的滋味鮮爽、濃郁、溫潤、甘甜，色、香、味俱佳。

5、湯感：滇紅茶的湯感醇厚，口感柔順。

6、耐泡性：滇紅茶具有很好的耐泡性，能夠反覆沖泡多次。

總的來說，滇紅茶的特點就是色、香、味俱佳，湯感醇厚，耐泡性好。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

滇紅茶分爲幾種？每一種茶質的優劣鑑別方法是什麼？滇紅特級禮茶是怎樣鑑別的？

滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。

滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。

滇紅碎茶又稱滇紅分級茶，其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。

根據茶的條索、整碎、嫩度、淨度、色澤等外形指標，評審者就可綜合判斷各類茶的優次。功夫茶以條索緊結，紅碎茶以顆粒細小，並均以勻淨、色澤光潤者爲好；

滇紅茶具體有哪幾個品種？

雲南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農創制於年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮爲其特色。製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶。

滇紅茶的種類，滇紅茶有哪些？

1、國禮滇紅

是滇紅茶中的特色品種，採用大葉種茶樹的一芽一葉製作而成，並且每個一芽一葉都採用手工揉搓成條狀，外觀勻整成針形，所以國禮滇紅也被叫做“金針滇紅”。滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，雲南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創制了機制滇紅金針名優紅茶，滇紅金針的選料頗爲講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉爲原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉爲原料。滇紅金針的特徵：芽尖茶色金黃鮮明，麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡後湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝後口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。

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2、極品滇紅

雲南極品滇紅茶叫滇紅金絲。俗稱金絲疙瘩也叫小金螺，代表雲南紅茶（滇紅）最高工藝水準。極品滇紅採用古老茶樹的鮮葉製作完成，採用全手工製作而成，外觀鵝蛋黃，茶芽細嫩完整，鬆軟，無碎末，滿披金毫。沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。香氣淡而悠長，蜜香味，茶湯琥珀色，純淨。

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3、滇紅金芽

爲滇紅茶中高端產品，精選雲南大葉種明前單芽爲原料，採用傳統工藝精製而成。其外形金毫披露，挺直似針，湯色紅豔明亮、香高韻長，鮮爽回甘。1959年，滇紅金芽紅茶麪世，不僅創下倫敦市場拍賣最高價，而且開創歐洲紅茶消費一個獨特領域：“滿披金毫與淡雅滋味帶來的優雅生活品質引領法國〃英國〃日本等奢侈者消費羣。

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4、貢品滇紅

也是滇紅的簡單劃分，在鮮葉選擇、製作工藝、香氣上面都有卓越表現，所以貢品滇紅成爲滇紅禮盒茶品中的暢銷品。另外最爲有名的還有滇紅特級禮茶，亦稱“鳳慶特級禮茶”、“滇紅特級工夫紅茶”。產於雲南鳳慶的工夫紅茶，1958年研製。以採摘鳳慶大葉茶一芽一葉和少量初展的一芽一葉，經室內勻撒薄攤自然萎凋、揉捻、發酵、乾燥製成。條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。指定國家外事禮茶。

滇紅的四種分類

滇紅的四種分類爲傳統滇紅、古樹滇紅、古樹曬紅和野生曬紅。

1、傳統滇紅。傳統滇紅選料廣泛，有工夫茶和紅碎茶，分爲芽尖、一芽一葉等標準，以雲南地界內臺地茶鮮葉爲原料，以大葉種茶菁爲主，典型代表如鳳慶大葉種，工藝上採用萎凋、揉捻、發酵、烘乾。

2、古樹滇紅。以雲南地界內樹齡達到百年（100或300年以上）的古樹鮮葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、烘乾而製成的滇紅茶。用古樹茶菁爲原料，以傳統滇紅茶工藝製作而成。

3、古樹曬紅。同樣以雲南百年以上古樹爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、曬青（陽光晾曬）而製成。用古樹茶菁爲原料，以古樹曬紅工藝製作而成。曬紅中活性酶得到了很好的保存，保質期會稍微長一些。

4、野生曬紅。生長於深山的古茶樹，因爲很少受人爲干擾，所以茶葉多了自然味道。爲了把這份自然的味道保留下去，所以大多都是採用陽光晾曬。野生曬紅的最大特點是更加耐泡，滋味也更加飽滿，富有層次，瀰漫着大自然的山野氣息。

滇紅簡介

雲南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農創制於年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶。

滇紅茶有哪些品種？

前面給大家普及了紅茶的種類，其中也說到我們雲南的滇紅，很多人以爲滇紅就只有一種茶，事實上滇紅的種類非常多，今天清音就跟大家詳細聊聊。

一、 什麼是滇紅？

從廣義上講，雲南紅茶簡稱滇紅，是中國功夫紅茶的後起之秀。在雲南較爲有名的兩個茶品，一個是普洱茶，另外一個就是滇紅了。

從狹義上說，滇紅是特指1938年馮紹裘先生在鳳慶茶廠試製紅茶以後特定的名字。

二、 滇紅茶有什麼特點？

滇紅的原料是雲南大葉種紅茶（區別於比較有名祁門紅茶是中葉種，正山小種是小葉種），滇紅主要產於雲南省南部與西南部的臨滄、寶山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。自滇紅問世以來，便以“形美、色豔、香高”著稱。

三、 滇紅的種類有哪些？

1、 按照製作工藝不同可以分爲烤紅和曬紅

紅茶傳統的製作工藝：鮮葉採摘，萎凋，揉捻，發酵，乾燥。

烤紅：用火烘烤乾燥。

曬紅：用自然光（日光）乾燥。

烤紅和曬紅的詳細區別點擊此處詳細瞭解

2、 按照原料區別大致劃分爲：

（1） 古樹紅茶：顧名思義就是古茶樹爲原料製作的滇紅茶。（百年可稱古）

（2）野樹紅茶：即野生茶樹製作的紅茶。一般指未經人爲馴化、利用的，自然環境中生長的野生茶。

（3）臺地茶地紅茶：臺地茶就是人工種植的茶樹，是相對於古樹茶、老樹茶而言的一種茶。從滋味方面來說，臺地茶比老樹茶和古樹茶差了一些，因爲茶葉在生長過程中，會生成大量的花青素、黃鹼素和茶多酚，茶湯滋味較澀。

（4）紫鵑紅茶：“紫娟”茶樹屬小喬木型，大葉類，中芽種。紫鵑是含花青素最高的茶葉。外形偏紫紅色，茶菁色澤爲紫色，湯色亦爲紫色，香氣純正，滋味濃強。

3、 根據成品的造型來分可以分爲：

（1）滇紅金針

金針是由茶葉的單芽、或一芽一葉製作而成的，香氣較其它紅茶好很多。

（2）滇紅松針

滇紅松針一芽一葉、一葉二葉，經典58製作工藝

（3）滇紅金芽

茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或彎曲（也有人稱爲半曲金芽）

（4）滇紅金螺

長達1小時以上的手工揉捻做形，滋味足、更耐泡

（5）滇紅金絲

採用緊條工藝，重揉捻，超過3小時的揉捻時間，條索細長、緊結。

4、 按照採摘等級來劃分：

級別由低到高：粗老葉片製作、一芽二葉或一芽三葉、一芽一葉、芽尖等。

四、 常見的滇紅有哪些？

經典58、中國紅、景邁古樹曬紅、寶塔、大金針、小金針、大金芽、小金芽、紫鵑紅茶等等。

一杯好的紅茶，

經歷揉捻發酵，經歷磨難，才能茶香四溢；

生活亦如此，熬過低谷，繁華自現。

學着喝茶

日子可以繼續繁忙而普通

但心一定會慢慢的精緻

把喝茶當作一種習慣

精緻也會成爲日子的常態

滇紅的特點和口感滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。滇紅碎茶又稱滇紅分級茶，其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。而功夫茶以條索緊結，紅碎茶以顆粒細小，並均以勻淨、色澤光潤。沖泡後的滇紅，湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮爲其特色。