維生素C和海鮮一起吃會怎樣

不宜同時食用維生素C和海鮮：

1. 同時食用可能引起食物中毒：海鮮中的砷元素與維生素C化學反應後轉化爲劇毒的三價砷，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

2. 可引起過敏反應：吃海鮮可能引起過敏反應，此時維生素C和海鮮一起吃可能加重不適症狀，嚴重危害患者健康。

3. 治療方法：患者可通過洗胃、導瀉、灌腸等方法清除體內毒物，或在醫生指導下使用利尿劑、抗組胺藥物等進行治療。對於腹痛嚴重的患者，需在醫生指導下使用藥物進行治療。

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海鮮能與維生素c同吃嗎

海鮮能與維生素c同吃。

這個化學反應要在一個高酸的環境中完成，人的胃液本來就是高酸環境，維生素C的酸性還遠沒有胃酸高。從五價砷要變成砒霜，是一個複雜的反應過程，發生的條件非常苛刻，僅有高酸環境是不夠的。

在這個化學反應中，維生素C充當了還原劑的角色，把五價砷還原成三價砷(砒霜)。按照專家推算，要想達到中毒甚至死亡，一次必須吃15公斤蝦才能達到最小中毒量，吃150公斤蝦才能達到最小致死量。

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吃海鮮的注意事項  

1、海鮮水果同吃會腹痛  

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣（鈣食品）等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。  

2、海鮮煮不熟含有細菌  

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油（油食品）醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。  

3、吃海鮮後喝茶長結石  

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因爲茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

參考資料來源：人民網-海鮮和維生素的組合真會導致砷中毒嗎？

參考資料來源：人民網-吃海鮮八大注意事項反季節海鮮最好別吃

吃了維生素c可以吃海鮮嗎？

吃了維生素c可以吃海鮮。人們日常飲食中，海鮮和新鮮蔬菜、水果都是可以放心同食的。在人體的胃液環境中，維生素C並不能獨自將五價砷還原成三價砷。

維生素C水果和海鮮一起食用，如同吃砒霜，實際上是放大了食物鏈的生物富集作用。通過動物食品進入人類體內的砷主要爲有機砷化合物，毒性比較小。而要想生成三氧化二砷，即我們俗稱的砒霜，並不是只加點維生素C這麼簡單的事情。

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維生素C會將海鮮中無毒的五價砷轉化爲有毒的三價砷，而砒霜的主要成分就是三價砷。但是，這只是理論上的可能，需要特殊的實驗條件下才有可能完成。

人們正常食用的量，遠遠達不到中毒的程度。“只有在特別短的時間內食用超過100公斤的海鮮，以及服用大量的維生素C，纔可能會中毒。”

截止2020年還未發生過吃海鮮導致砷中毒身亡的事件，也沒有發生過海鮮和新鮮水果同食導致砷中毒的臨牀案例，。

參考資料：中國經濟網-楊梅海鮮不能同吃？這些謠言不能信！還原

參考資料：中國經濟網-柿子+海鮮同時吃真的會中毒嗎？

維C與海鮮能一起吃嗎？

維C與海鮮可以一起吃。

事實上，即便吃10公斤海鮮，也不可能同時攝入足量的維生素C與其反應，況且在體內的環境下，發生化學反應的比例也非常小。

中國營養學會祕書長、中國疾病預防控制中心營養食品安全副研究員賈健斌說，有人提出，海鮮和富含維生素C的檸檬汁一起吃，會產生砒霜，導致中毒。在電影《雙食記》中就有男主角吃完維生素C，回家又吃基圍蝦中毒的情節。

拓展資料：

而實際上，根據測算，即便正常海鮮中的砷和維生素C非常徹底地發生化學反應，一次吃進10公斤海鮮才含有1毫克的砷，只有一次吃上百公斤海鮮，纔有可能達到中毒的量，這還是在保證有足夠維生素C攝入並參與化學反應的前提下。