蓮藕尖怎麼炒纔好吃

蓮藕尖怎麼炒纔好吃共有4步。

蓮藕尖可以做泡椒蓮藕尖炒魚肚、蓮藕尖炒木耳、酸辣蓮藕尖。

以下是酸辣蓮藕尖的具體操作步驟： 操作/步驟

1、藕切成段洗淨，蒜切碎

藕尖斜切成段，沖洗乾淨，小米椒切絲，蒜切碎。

2、熱鍋倒油炒香蒜和辣椒

熱鍋倒油，炒香蒜和辣椒絲。

3、倒入切好的藕尖

倒入切好的藕尖，加少許水翻炒開之後加入兩勺米醋，大火翻炒。

4、加入蠔油、糖、鹽調味

加入蠔油、糖、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

END 總結：以上就是關於蓮藕尖怎麼炒纔好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蓮藕可以做糖醋藕丁、香辣藕丁、醬香藕丁等。

以糖醋藕丁爲例，所需食材有蓮藕、蔥花、清水、食用油、陳醋、白砂糖、雞粉、鹽、水澱粉。

共分爲5個步驟，以下是做糖醋藕丁的具體操作：

蓮藕去皮切丁備用。

清水煮沸後，倒入藕丁焯水30秒。

熱鍋燒油，放入蔥花大火爆香。

倒入藕丁、陳醋、白砂糖、雞粉、鹽翻炒均勻。

倒入水澱粉，翻炒均勻即可。

其他比較有用的內容推薦2：

1、蓮藕去皮，洗淨，切成片，放入情急教查派清水碗中加少許醋浸泡；

2、蔥洗淨切段；

3、紅維什溶念正記全辣椒洗淨，切絲；

4、將植物油加熱，煎花椒、生薑出味道，爆香蔥段，放來自入藕絲、紅辣椒絲炒勻；

5、加入醬油及適量水，鋼號乙府改小火燜煮至入味即可。

藕尖怎麼炒 蓮藕怎麼挑選

1

藕尖怎麼炒

1、清炒藕尖

主料

藕尖500克

輔料

紅椒，大蒜，蔥段

做法

藕尖洗淨之後切斜段，如果有泥沙則需要多洗幾遍；

切好的藕尖焯水，爲了保持口感的脆爽，焯水時間不要太久；

將紅椒、大蒜切丁，蔥切段備用；

起油鍋（注意不要用鐵鍋），放紅椒和大蒜煸炒一會兒；

下入藕尖，放鹽、味精調味，最後放上蔥段出鍋即成。

注：炒的時候最好不要放水，不要放醬油，因爲會使藕尖發黑。

2、酸辣藕尖

主料

藕尖，尖椒

輔料

醋，糖，生抽，鹽

做法

藕尖洗淨表皮，去蒂去皮；

將藕尖斜刀切片，放入水中，尖椒同樣切好備用；

淨鍋加油，大火，入藕尖迅速翻炒；

放入辣椒，調入醋、少許糖、生抽、鹽，炒熟之後出鍋即成。

3、泡藕尖炒雞胗

主料

雞胗，泡藕尖，紅蘿蔔，青椒

輔料

啤酒，料酒，澱粉，油，鹽

做法

切好的雞胗先用啤酒泡上十分鐘；

將啤酒倒出，再擠幹水分，加入鹽、料酒、薑片和適量的澱粉抓勻後醃製五分鐘；

燒熱鍋，放入適量的油，下入醃製過的雞胗翻炒；

翻炒到雞胗變色，再加入泡藕帶繼續翻炒；

加入適量的鹽調味，起鍋前加入青椒片、紅蘿蔔片一起翻炒至變色後即成。

2

藕尖的營養價值

1、粘液蛋白

藕尖和蓮藕一樣都含一定量的粘液蛋白，藕尖在切段時也會出現藕斷絲連的現象，這種粘液蛋白能與人體內的膽酸鹽結合，可促進膽酸鹽的排出，並且還具有結合食物中膽固醇的作用，能減少胃腸道對食物中膽固醇的吸收，防止血液中膽固醇的濃度的升高，對預防心血管疾病也有一定的功效。

2、鞣質

藕尖帶有清香，主要是蓮藕含有鞣質，清香的鞣質成分具有健食效果，也能促進食物的消化吸收，適合哪些胃納不佳、食慾不佳的人食用，增強食慾。

3、鐵質

藕尖鐵元素含量也很高，鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料。同時，藕尖中含有較多的維生素C，還能促進鐵元素的吸收，食用有一定的造血補血功效，十分適合貧血的人羣食用。

4、膳食纖維

藕尖是蓮藕的嫩芽，藕尖和蓮藕相比，膳食纖維含量極高，膳食纖維在食用後能在胃內大量吸水，增加食物殘渣的溼度，並且還能刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有改善便祕的作用。

5、維生素C

藕尖是最嫩的藕，維生素C的含量可比蓮藕含量高出很多。維生素C具有較強的抗氧化性，能清除體內的自由基，減少對細胞的損傷，有延緩衰老的效果。

3

蓮藕怎麼挑選

1、蓮藕應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，變色發黑、幹扁、有異味的蓮藕不宜食用。爲了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進行漂白處理，因此，顏色過白的藕千萬別買。

2、質量好的藕外表要無傷、無爛、無鏽斑，並且不幹縮。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感。短粗的藕節成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數起第二節藕最佳，並且藕尖越小越好。

3、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但切過的則不宜長久存放。蓮藕去皮後會很快變成褐色，可放在稀釋白醋中泡5分鐘後，可恢復較白的顏色。

4、內部發黑的蓮藕不宜吃，因爲受到的淤泥的污染，容易出現寄生蟲、細菌污染等。

5、煮藕忌用鐵鍋，以免在烹飪過程中變黑。另外炒蓮藕時，可以邊炒邊加些清水，炒出的藕就比較不會變黑。

6、因蓮藕容易變黑，孔容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，如此處理後，冷藏可保鮮一個星期左右。

藕尖怎麼樣炒最好吃

清炒最好吃。

原料：藕尖、五花肉、鮮百合、姜、蔥、蒜、小米辣、鹽、醬油。

做法步驟：

第1步、藕尖洗淨，切斜刀，再衝水後裝盤備用。

第2步、姜蔥蒜，小米椒切好，備用。

第3步、五花肉煸出油後，留底油。

第4步、五花肉底油爆蒜，出香味後加入小米椒。

第5步、加入藕尖，五花肉，翻炒至藕尖斷生，再加入鹽調味，撒蔥花翻炒後出鍋。

藕尖的做法大全家常菜

藕尖可以清炒吃，也可以做泡椒藕尖。

清炒步驟：

1、把藕尖洗淨，切成斜片。

2、青椒、紅椒切絲。大蒜切末。

3、熱鍋，下適量油。爆香蒜末，放入青紅椒絲翻炒兩下，倒入藕尖，翻炒幾下。

4、加適量鹽，一點點水。翻炒兩分鐘出鍋。

泡椒藕尖的做法：

1、將藕尖沖洗乾淨後根據自己喜愛切成小段或者粒。

2、加入適量的鹽和自來水，將藕尖煮沸。煮沸後不用煮太久，剛熟就行。

3、煮熟後把水倒掉，換冰水浸泡，以便藕尖恢復爽脆的口感。

4、最後忘密封罐底層加一層薄層的鹽，再加進藕尖，根據自己喜好中途混進適量的泡椒和指天椒，中途再加一層鹽，最後加入約四分之三的白醋，四分之一的冰水。

密封兩天就可以吃了，酸爽可口很下飯。

藕尖怎麼做好吃

所需食材：藕尖300g、青椒一個、小米椒一個、蒜瓣兩個、鹽適量、白醋適量（根據個人喜好）

酸辣藕尖的做法1：

1、用刀把青椒、小紅椒、泡椒和蒜頭切碎待用，藕尖用刀切成片，泡水片刻。

2、鍋裏倒入油，然後把蒜頭倒進去，爆香。

3、把藕尖倒進鍋裏翻炒，倒入少許水，煮一會兒。

4、然後把青椒、小花椒和泡椒倒進鍋裏，再倒入適量的白醋，根據個人的口味加。

5、做好了，盛盤。

做法2：

1、藕尖洗淨橫切或斜切成段，放入清水中，加點白醋浸泡一會。加白醋防止氧化變黑。

2、青紅椒洗淨切丁，蒜瓣切片備用。

3、藕尖撈出瀝乾水份。鍋中放入適量的油，把蒜瓣，小米辣炒出香味，倒入藕尖翻炒。

4、加入食鹽，白醋翻炒入味即可。如果炒制時太乾的話，可以加適量清水。

藕尖怎麼炒

用料：藕尖300克、小米椒少許、辣椒少許、蒜苗2根、食鹽少許、雞精少許、米醋少許。藕尖斜切，與小米椒揉搓醃製5至10分鐘。辣椒切絲、蒜苗切段。鍋裏放入辣椒絲，小火爆香。加入蒜苗、藕尖，大火爆炒1分鐘。加入食鹽、雞精、米醋炒勻即可。

用料：藕尖300克、小米椒少許、辣椒少許、蒜苗2根、食鹽少許、雞精少許、米醋少許。

1、藕尖斜切，與小米椒揉搓醃製5至10分鐘。辣椒切絲、蒜苗切段。

2、鍋裏放入辣椒絲，小火爆香。

3、加入蒜苗、藕尖，大火爆炒1分鐘。

4、加入食鹽、雞精、米醋炒勻即可。

藕尖怎麼炒好吃又簡單

炒藕尖的做法如下：

工具/材料：蓮藕、白醋、胡蘿蔔、豬瘦肉、生薑、小蔥、食用油、食鹽、蠔油。

1、將準備好的蓮藕取出來，切頭去尾，颳去外皮，將蓮藕片放到一旁浸泡待用，這樣可以防止藕片氧化變黑。

2、將胡蘿蔔洗淨去皮，去皮之後切成片，準備的豬肉取出來，將其清洗乾淨切成片。

3、生薑切成絲，在鍋中燒上適量的開水，水開之後將蓮藕片和胡蘿蔔片放進去焯水一遍。

4、在炒鍋中放上適量的食用油燒熱，再放入肉片，將肉片炒到變色，肉片發白之後咱們將蔥姜加進去炒出香味。

5、等到它們的香味出來了之後，向鍋中加上適量的食鹽和蠔油調味，再加入藕片和胡蘿蔔片，用大火翻炒一分鐘，一分鐘以後關火出鍋裝盤就可以吃了。

藕尖怎麼炒好吃？

藕尖怎麼炒好吃？

藕尖斜切，然後，用水泡一刻鐘，這樣，炒出的藕尖會績原色，依然雪白微紅，如美人纖纖玉手。十幾根炒一盤，佐以少許剁紅椒，嚼之清香脆甜，脣齒留香。

藕尖的做法，清炒藕尖怎麼做好吃，清炒藕尖的家常做法

食材

主料

藕尖半斤

輔料

泡椒

三個

蔥

兩根

香油

適量

鹽

適量

雞精

適量

步驟

1.洗淨，準備切

2.切成藕片，然後泡水

3.切段

4.切段

5.把泡水的藕片撈起晾水

6.香油燒開以後放入藕片爆炒一下，然後放切段的泡椒，放鹽調味，放蔥花的時候放雞精調味，出鍋

醋溜藕尖的做法，醋溜藕尖怎麼做好吃，醋溜藕尖

1.選取白色嫩的藕尖，去掉上面的皮皮，洗淨。

2.將藕尖切成約一寸左右的段。

3.準備紅椒和薑絲。

4.將藕尖倒入鍋中，快速翻炒。

5.加入紅椒和薑絲。

6.加入鹽、生抽、醋，快速翻炒。

小炒藕尖的做法，小炒藕尖怎麼做好吃，小炒藕尖

小炒藕尖

主料

藕尖一把 大蒜5瓣

青椒2個

小炒藕尖的做法步驟

1. 材料準備好~

2. 熱油鍋，炒香青椒和大蒜。

3. 加一勺豆瓣醬，想吃清淡的可省略這一步驟。

4. 放入藕尖迅速翻炒，加鹽，少許食醋。

5. 好啦，清脆可口。開吃吧~

藕尖的功效與作用 怎麼做好吃

藕尖斜切，然後，用水泡一刻鐘，這樣，炒出的藕尖會是原色，依然雪白微紅，如美人纖纖玉手。十幾根炒一盤，佐以少許剁紅椒，嚼之清香脆甜，脣齒留香。

藕尖的做法，小炒藕尖怎麼做好吃，小炒藕尖的家常做法

小炒藕尖的做法步驟

1

原料如圖。

2

泡藕帶有很多的汁水，這個汁水可以做其它用，可以燒湯也可以做泡椒鳳爪的補充汁水，當然，也可以直接倒掉。

3

青紅椒去籽，切菱形塊兒。

4

炒鍋放油燒熱，先下青紅椒加一點鹽炒至斷生。

5

將藕帶倒入鍋中顛炒幾下。

6

加一點蠔油，再倒一點原湯汁，炒勻即可。

酸辣藕尖的做法，酸辣藕尖怎麼做好吃，酸辣藕尖

步驟

1.熱鍋下油、下薑絲、小尖椒爆香

2.倒入藕尖倒炒片刻、然後倒入洗米水（第三㳄的洗米水）

3.大米煮到藕尖稍微變軟入味！(不能煮太久否則會不脆的）放雞精、白醋、撒上蔥花、在稍微煸炒盛入盤中！

清炒藕尖的家常做法大全怎麼做好吃視訊

清炒藕尖的家常做法

材料

蓮藕，辣椒，蒜末，鹽，油

做法

1、鍋中倒入油，待油熱後將藕片放進翻炒。

2、待藕片均勻受熱之後倒入一碗水，並放入適量的鹽，將切好的辣椒和蒜末放進鍋中。

3、待鍋中水乾的差不多的時候就可以起鍋了。

爆炒藕尖，爆炒藕尖怎樣做纔好吃

用料

藕尖 隨便~

青紅椒 隨便~

辣炒藕尖的做法

藕尖斜切片，青紅椒切絲

爆香辣椒

下藕尖快速翻炒

下鹽出鍋~

醃製藕尖的方法

配料：蓮藕100千克，食鹽20千克，生薑2千克，大料0.5千克，涼開水50千克。

方法：蓮藕去皮切成片，投入鹽水缸中，每天倒缸1次，醃4～5天后，倒去鹽水，將各種配料拌入，加少量醬油，4～5天后可食用。

藕尖的做法大全家常菜

主料：藕1節、尖椒1個。

輔料：姜2片、鹽1小勺、糖1茶匙、醋1小勺。

步驟：

1、準備所需材料。

2、蓮藕去皮洗淨，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘（途中換水兩次）。

3、撈起泡好蓮藕絲瀝乾水分。

4、青辣椒去籽切成絲，姜切沫。

5、鍋內放油燒熱，放入姜沫炒香。

6、加入辣椒絲炒出香味。

7、倒入蓮藕絲大火快速翻炒。

8、加入少許醋翻炒一下。

9、最後加入鹽、糖調味即可出鍋。

藕尖怎麼炒好吃

準備食材：藕尖、小米椒、辣椒、蒜苗、食鹽、雞精、米醋。將藕尖斜着切後和小米椒揉搓醃製5至10分鐘。將切成絲的辣椒切絲後小火爆香。然後蒜苗切段後加入炒至軟。加入醃製的藕尖換大火爆炒1分鐘。加入少許食鹽、雞精、米醋後炒勻即可裝盤。

主料：藕尖300至500克。輔料：小米椒少許、辣椒少許、蒜苗2根、食鹽少許、雞精少許、米醋少許。

準備好新鮮的藕尖。

將藕尖斜着切後和小米椒揉搓醃製5至10分鐘（時間短脆些，時間長入味）。

將切成絲的辣椒切絲後小火爆香。

然後蒜苗切段後加入炒至軟。

加入醃製好的藕尖換大火爆炒1分鐘。

加入少許食鹽。

加入少許雞精。

加入少許米醋後炒勻即可裝盤。

藕尖炒什麼好吃

藕尖、肉末、小紅椒、泡椒、白醋 適量



1、首先將藕尖洗淨，斜刀切成小段備用，再切些蒜沫、小紅椒、泡椒備用即可；



2、然後起油鍋，將蒜沫、小紅椒和泡椒放進去爆香，然後將肉末倒進去，加適量黃酒或者料酒，翻炒一下，將肉炒香；



3、接着倒入藕尖，加少許高湯或清水翻炒。加適量鹽、醬油和蠔油；



4、最後在起鍋前加適量的白醋，翻炒均勻就可以出鍋！



這一碟酸辣藕尖，爽脆開胃，非常下飯哦！反正沒一會兒，這一碟就被我們光盤啦！想吃的話，趕快去菜市場買回新鮮的藕尖炒起來吧！再多過一些日子，市場上就再難覓新鮮藕尖的蹤影啦！

小提示

1、視你能接受辣的程度來準備小紅椒和泡椒；

2、家裏沒白醋了，所以臨時加了些壽司醋，也很好吃。