保寧醋產地
1、保寧醋的產地是四川省閬(láng)中市。閬中醋的歷史可以追溯到戰國時期,是由巴子將周朝內廷的釀酒技術帶到了閬中,在明末清初時期,索義廷開創了用麥子釀酒的工藝。保寧醋品牌始於公元936年,到現如今也是中華老字號,中國馳名商標了。
2、保寧醋是四川省的地方傳統名優特產,屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名(今四川閬中市保寧鎮)俗稱,始於五代唐長興元年(公元936年)設保寧軍治時,距今已有1078年曆史。近400年來,保寧醋通過不斷探索和創新,最終形成以麩醋、藥醋爲特色而名揚中華醋苑的百年老字號。
3、保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米爲原料,用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾,促進血液流動的中藥材制曲,取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“鬆華井”之優質泉水(古稱觀音聖水)精釀而成,近百年來被人們譽爲川菜精靈,甚有“離開保寧醋,川菜無客顧”的說法。“吃好醋,保寧醋;傳世流香,綠色健康。”
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