家庭烤肉需要哪些材料

材料的選擇：

豬肉：應選肋，腰，臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性，牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。

海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。

蔬菜，水果：以根莖尖，蘑菇類，汁少質地較硬的蔬果爲主，例如玉米，青椒，菠蘿，香蕉等。

建議：1、醃製 雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。2、 海鮮：冰箱取出的海鮮醃製時間不宜超過30分鐘。