番茄烤大蝦需要哪些材料

1、食材：蝦250克、番茄醬一小袋、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角一個、鹽適量、料酒一湯匙、白糖適量。

2、做法：鮮蝦洗淨，剪去蝦鬚，挑去蝦線，放入盤中。蔥、姜、蒜切末，番茄醬放入碗中備用。加入蔥薑蒜末和一湯匙料酒、適量鹽，拌勻醃製20分鐘左右。番茄醬中加入白糖和適量水，攪拌均勻。鍋中放適量油燒至七八成熱，放入醃製好的大蝦，翻炒至金黃色，加入調好的番茄醬，翻炒均勻。