西瓜切開是黃紅色可以吃嗎
不可以。西瓜中間黃紅色很可能是打藥導致,也可能是沒有完全成熟。西瓜中間黃紅色可能是沒有完全熟透吃了容易拉肚子。西瓜瓜肉中有黃線、黃斑塊是西瓜果實中心出現的白色或黃色帶狀纖維,後來隨着果實的膨大,纖維逐漸增多而發展爲粗筋果,這樣的口感不好。西瓜不僅水分多,營養也很豐富,含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C,還含有人體必需的氨基酸。
西瓜的挑選竅門:
1、從西瓜頂部的蒂頭看甜度:蒂的狀態代表的是,西瓜是否有在田裏擁有足夠的時間去吸收充足的營養,並達到含有高糖分的成熟狀態後才被收成。比起新鮮油綠的蒂,選擇看起來有點枯掉的蒂的話,可能會買到比較甜的西瓜。 而如果是已經被摘掉蒂的西瓜,則看蒂被摘掉之後的蒂頭部位,越向內凹陷的西瓜會越甜。
2、從西瓜表面的波紋看甜度:表面的波紋分得越清晰、越明顯的西瓜就越甜,而西瓜上的紋路顏色越濃則代表糖分越高,波紋的樣子越像是閃電一樣彎曲的也越好。 而如果從上方看會發現西瓜的表面是凹凸不平的,沒有波紋的綠色部分越膨脹突出則代表西瓜越成熟香甜。
3、從西瓜底部的大小看甜度:西瓜底部孔洞的位置本來是長出花的地方,過大的話代表西瓜過熟,過小則代表西瓜尚未發育完全,並不一定像是坊間所流傳的,底部的孔洞越小就越有可能是甜的西瓜。 挑的時候可以選擇稍微比1元硬幣小一點的,比較接近成熟而高甜度的狀態。
4、從西瓜拍打的聲音看甜度:若西瓜皮附近也充滿水分,拍打起來會是比較低沉厚實的聲音,如果拍起來的聲音比較高,則可能還沒有成熟。 拍起來的感覺有點中空,代表已經過熟的西瓜,切開後可能賣相不佳。
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