釀醉瓜怎麼做

釀醉瓜的製作材料：

主料：糯米100克，甜瓜1000克，蓮子100克,蘋果100克，蘋果脯100克；

輔料：葛仙米10克，香蕉50克，橘子50克，金糕50克；

調料：白砂糖30克，糖桂花10克。

1、 將蓮籽用熱鹼水搓洗乾淨，去皮芯；

2、 將蓮籽裝碗內蒸爛取出；

3、 糯米洗淨，裝碗內加水，蒸爛取出晾涼；

4、 葛仙米用水浸煮去泥沙；

5、 蘋果削去皮核切小丁；

6、 黃桂糖桂花用開水化開濾渣；

7、 將白糖放鍋中加水500毫升熬化，加黃桂倒大碗內晾涼；

8、 將醉瓜從頂部削平豎起，再從瓜蒂下四分之一處切開，掏去籽，挖削出三分之二瓜瓤，切成小丁；

9、 將瓜口剖成蓮花瓣；

10、 在瓜身上雕圖案或刻上字；

11、 然後將糯米及各種丁裝在瓜內，加白糖水，盛放盤中即成。