西安什麼面怎麼寫

用於陝西關中地區的麪食Biangbiang面。

biáng也是一種口語化的象聲詞，有時爲口頭禪，或童語。此字出於陝西關中的一種小吃“biángbiáng面（陝西關中民間傳統風味麪食，特指關中麥子磨成的麪粉，通常手工擀成長寬厚的麪條）。

他的寫法如下圖：書寫筆畫順序：丶丶乛丿丶丿乛一一乛乛丶丶一一一丨乛一乛乛丶一丨一一一乛丿丶一丨一一丨乛丶丶丶丶一丨一一一乛丿丶丨亅丶乚丶丶丶乛丶擴展資料字型歷史傳說：據說，古代有一位集懷才不遇、憤世嫉俗、貧困潦倒、飢寒交迫於一身的秀才來到咸陽，路過一家麪館時，先是被裏面傳來的“biáng—biáng”之聲所吸引，接着又聞到屋內飄出的香味，頓時口水直流，飢腸轆轆的肚子也被調了起來。秀才不由自主的走進麪館，只見每個客人的桌子上都是熱氣騰騰，一大碗褲帶般寬厚的面配上油潑辣子、豆芽肉末，好不饞人。

秀才看的興起，大叫道：“好面，店家來一碗！”“好嘞，馬上就來”店小二長長的吆喝了一聲，不一會就把一大碗香氣誘人的面送到秀才面前。秀才也顧不得書生形象，放開大口吃起來，直到吃的大汗淋漓，碗中精光。

喊來小二，正欲結賬時，纔想起自己早已身無分文，頓時囧住，剛纔的熱汗頃刻間冷冰冰刷在臉上。秀才左翻翻右翻翻，一邊期望能夠找出幾文錢來，一邊想着脫身之計。

秀才與小二搭訕道：“小二，你家這面味道鮮美，叫何名？”小二答道：“biáng biáng面”。秀才也是自小飽讀詩書，但一時卻想不起這兩個字，又問道：“這兩字如何寫？”小二道：“此名只因聲音特色而起，店家做面，客人吃麪，沒人想過如何去寫，甚至有沒有這二字也不知道。

“見店小二如此答道，秀才立刻有了主意，說道：”小二哥，本人如今錢已花光，你與老闆商量下，我寫出biáng、biáng二字來換這碗麪如何？“店小二從老闆那裏回來後說：”成！“那老闆也知道自古以來就沒有這兩個字，看他如何寫來。秀才翻遍腹中詩書也沒找到這兩個字，心想道皇帝可以造字，但是我一介書生豈可生造？可是如今沒有他法，秀才一急想到了自己的種種遭遇，也不管那麼多了。

大喝一聲：”筆墨伺候！“只見他筆走龍蛇，大大地寫了一個biáng字！他一面寫一面歌道：“一點飛上天，黃河兩道彎；八字大張口，言字往裏走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，當中夾着馬大王；心字底，月字旁，留個勾勾掛麻糖，推個車車進咸陽。”一個字，寫盡了山川地理，世態炎涼。

秀才寫罷擲筆，滿堂喝彩。從此，“biáng biáng面”名震關中。

秀才的口訣不僅可以教你怎麼記怎麼寫，也可以作爲燈謎娛樂。參考資料：biang 百度百科。

Biángbiáng面（漢語拼音：Biángbiáng miàn,biang字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫爲BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面）是陝西關中特色傳統風味麪食，是傳統的陝西褲帶面。因爲製作過程中有biang、biang的聲音而得名。

特指關中麥子磨成的麪粉，通常手工拉成長寬厚的麪條。由上等麪粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麪湯，撈入麪條，淋上燒熱的植物油即成。

陝西八大怪之一，麪條像腰帶，這裏所說的面就是biangbiang面，面很寬，很勁道。

擴展資料：

Biáng字寫法

第一種：一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裏走，你一扭，我一扭；你一長，我一長；當中夾個馬大王，心字底月字旁，留個鉤掛麻談糖，推個車車逛咸陽。

第二種：一點飛上天黃河兩頭彎，八字大張口，言字中間走，左一扭，右一扭，你一長，我一長，中間加個馬大王，心字底，月字旁，一個小勾掛麻糖，座個車子回咸陽。

第三種：一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字網進走，左一紐，右一紐，東一長，西一長，中間夾個馬大王，月字邊，心字底，掛個鉤擔掛麻糖，坐個車車逛咸陽

第四種：一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字走進來，左一紐，右一紐，左一長，右一長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，兩個賊娃立在旁，座上車車走四方。

參考資料：百度百科_biangbiang面

“biang”電腦打不出來，這裏給你一張圖：

“biang”是一個字典未錄、字庫裏也沒有的字，但它作爲陝西地方獨有的漢字。

給大家分享一首在陝西關中城鄉流傳很廣的關於西安的“biang”字怎麼寫的歌謠：“一點戳上天，黃河兩頭彎。八字大張口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六點六。左一長，右一長，中間夾了個馬大王。心字底，月字旁，拴鉤搭掛麻糖。推着車車走咸陽。”

參考資料

首頁>>；讀 書>>；悅讀時光>>；新知.中國網[引用時間2018-4-12]

陝西關中有一種獨特的麪條叫“Biang-biang面”，正宗的Biang-biang面，爲湯不多的“湯麪”，嚴格的講，介於“幹撈麪”和“湯麪”之間，通常一碗中只有一根大約1.5米長，3cm寬的“性感麪條”。

呵呵，吃起來非常費勁，但是卻十分勁道。 Biang-biang面的文字爲什麼用拼音代替呢？其實去麪館的朋友都會發現，“Biang-biang面”的Biang字，是目前筆畫最多的漢字，堪稱“世界漢字之最”。

其文字的字型是所有傳統字典、包括《康熙字典》不曾收錄的，而其文字的發音，也是國語普通話拼不成的。因爲Biang字，非常複雜難記，陝西的人們就編成兒歌世代相傳。

陝西關中Biang-biang面文字兒歌[逸空西安北郊版] 一點衝上天，黃河兩頭彎。 八字大張口，言字往進走。

你一扭，我一扭，中間夾個狗； 你一長，我一長，中間夾個馬大（代）王。 心字做底，月字做旁； 找個釘子掛衣裳，坐個車車回咸陽。

這是我小時侯同桌教我的，是我們西安北郊的版本，其實還有其他我不知道出處的版本很多，這些版本通常沒有中間的“狗”字。 比如： [一] 一點飛上天， 河水流兩邊，八字大張口， 言字往裏走，左扭扭，右扭扭， 你家長，我家長， 當中夾個馬大王， 心襯底，月照光， 留個勾搭掛麻糖， 坐上車車逛咸陽。

[二] 一點上了天，黃河兩道彎，八字大張口，二字往裏走，左一扭、右一扭，中間夾個言簍簍，你也長、我也長，裏面坐個馬大王，心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車子游咸陽。 [三] 老鴉一點飛上天，門口黃河兩道彎。

中間八字大張口，口出一言往裏走，你在東邊紐一紐，我在西邊紐一紐。左長長，右長長，中間霸着馬大王。

月旁心底留個鉤，擔掛麻糖走咸陽，坐個車車逛西安。 [四] 一點上了天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往進走，你一扭我一扭，你一長我一長，當中加個馬大王，心字底月字旁，掛個丁丁叫馬槓，坐着車車逛咸陽。

三、兒歌的考證 這個“陝西關中Biang-biang面兒歌”其實反映了許多學術問題： 1.一個關於Biang-biang面的飲食起源的問題：“馬代王”和“回咸陽”反映了一個重要的歷史事件。 2.一個關於傳統民間文字排列組合的問題：民間特別是道教行業，將楷化的漢字按照自己的意圖進行排列組合，進行再創造。

3. 一個關於Biang字的書寫問題： 兒歌的閱讀順序正好是Biang字的書寫順序； 兒歌完整程度密切關係着Biang字的間架結構。 4. 一個關於Biang-biang面手工加工的問題：兒歌的閱讀順序和兒歌內容，例如“扭”“長”“掛”，正好道明瞭Biang-biang面手工加工的製作過程和方法。

四、Biang字的考證 綜合Biang字字型的形態學研究和發音的音韻學比較，鄙人認爲Biang字的規範原字，其實應該是“邊[邊邉]”，Biang字，基本上原先應該從旁從辵（chuò），後來世俗傳承過程中，添鹽加醋，就成了現在的樣子了。 因此“Biang-biang面”，其實就是“邊邊面”，意思上也等同於“扁扁面”，說明了面的形制是寬而扁的。

同時，“Biang”字和“Biang-biang”詞彙的發音是擬聲詞，其相聲得名如下： 1. 面在製作的擀制和拉扯過程中在案板上會發出Biang-biang的聲音； 2. 面在下鍋時，在鍋沿上會發出Biang-biang的聲音； 3. 面在撈出和調味攪拌過程中，發出Biang-biang的聲音； 4. 面在入口時，在嘴邊會發出Biang-biang的聲音； 5. 具備以上聲音特性的面十分柔韌而切 有彈性，胃口筋道。 根據民間傳說和民謠敘述，其製作的形制，肇始在秦代。

有民謠稱：“推車咸陽街頭轉，遇見官府老爺漢，稟告君王好御膳，君王知曉要接見，端來一碗biang biang 面。” 是說：在秦朝時，咸陽街頭常有一位老翁推着當時的木製獨輪推車，沿街叫賣。

有一天秦宮內載歌載舞、鑼鼓喧天，歡慶戰爭取得勝利。但秦始皇卻在宮中愁眉不展悶悶不樂，臥榻不起，一爲匈奴外侵擔憂，二爲修築萬里長城愁勞。

御膳房做出各種山珍海味，始皇卻毫無胃口，熟視無睹。於是，宮內官宦十分擔憂，議論紛紛，想方設法，其中一名宦官靈機一動，竟跑到集市上找到他曾經偶遇過的老翁，給皇上端來一碗biang biang 面，秦始皇一聞到這濃烈的香味，胃口大開，端起碗來，一頓狼吞虎嚥。

始皇吃畢驚讚：這是民間何物？竟比山珍海味還香宜可口。 下臣答曰：Biang biang 面。

儘管民間如此傳說。但是我認爲Biang biang 面的起源是爲了紀念戰國秦和趙兩國之間的“長平之戰”。

當年，趙國王子趙奢，以善於用兵著稱。因功卓著被趙惠文王封在馬服，稱爲馬服君，死後便葬於封邑，其子孫最初以"馬服"兩字爲其姓氏。

戰國秦和趙兩國長平之戰以後，使趙奢的後人蒙受了極大的恥辱，並使趙國從此一蹶不振，後終爲秦所滅。趙奢的子孫深以趙括爲恥，改用趙奢封號“馬服”爲其姓氏，後來簡稱馬氏。

馬姓也由此誕生。 “馬大王”，是說秦將白起的征服對象是“馬服諸侯王”；“坐車回咸陽”，是說秦將白起告功還鄉。

biang字在電腦裏無法輸入，用圖片的形式來解答，下面是這個字的寫法：

biang biang面的名字由來：因爲在做這種面時會發出biang biang的聲音，biang biang面因此得名。

書寫筆畫順序：先寫穴字頭，再寫幺、言、幺，接着寫長、馬、長，左邊寫月，右邊寫立刀旁，下面心字底，最後寫個走之兒。

擴展資料：

Biáng -biáng面的biáng字一共有42畫，這個怪字據說是當年秦朝宰相李斯發明的，“biáng”字說的就是麪條摔在案板上的聲音，一寸來寬的麪條，經得起這麼折騰，響噹噹的配得上陝西十大怪“麪條像褲帶”的名頭。

biáng在陝西關中地區是個響聲詞，指的是如巴掌打在臉上的聲音，就是biáng的一聲，面積較大的東西摔在地上的聲音，就是biáng的一聲。

這種面的製作是先將麪糰擀成大而薄的麪餅，然後用刀劃成褲帶寬，當面給鍋裏下的時候有一個在案板上甩的動作，面甩在案板上的聲音就是biáng的一聲，將這個聲音帶到面的名稱上，給人一種面寬而長的感覺，很是美好，所以就叫biángbiáng面。

參考資料來源：百度百科-biang