皮凍的家常做法,一步步跟着做吧
1、先看看原材料
2、改刀:肉皮洗淨後,先改成寬度爲4釐米的長條
3、生去毛:改刀後的肉皮,再沒焯水前,先用刮臉刀去除一遍豬毛。並可以順便將肉皮表面刮乾淨
4、第一次焯水去血沫:肉皮涼水入鍋,開鍋後煮5分鐘撈出,自然冷卻,千萬別泡涼水
5、熟去油:焯水後的肉皮冷卻後,用刀颳去油,直到露出肉皮內側的紋路來,大約2000克肉皮,能颳去大約800克的肥油。可以看看圖片中的肥油何其多!!,這樣的肉皮凍,才能美容減肥
6、熟去毛:焯水去油後的肉皮,再用刮臉刀剔除一遍豬毛
7、切條:將肉皮切成4釐米長;0、5釐米寬的細條
8、第二次焯水去異味:肉皮熱水入鍋,放入蔥姜適量;料酒20克。煮15分鐘撈出備用
9、第三次煮熟:這次煮制加水是關鍵,可以先放入肉皮絲,再倒入開水,只要超過肉皮1-2釐米,就可以了,因爲經過2小時的煮制,還會消耗一部分水分,最後剩下接近1:1的水分就差不多了,肉皮絲開水入鍋,加入少許的桂皮;香葉;八角;花椒料包,小火蓋蓋煮2小時,一定用最小火煮制,否則渾湯,肉皮凍不透亮
10、調味:煮至2小時後,放入醬油10克調色,鹽20克;味精10克然後關火
11、飯盒刷上香油,再倒入肉皮凍,冷藏放置一夜
12、第二天就好了
-
計算機網絡技術出去能幹嘛
計算機網絡技術面向崗位羣:1、網絡管理與維護。主要工作內容爲:計算機設備安裝與調試、網絡運行監控、網絡安全監控、網絡設備管理、網絡產品銷售與售後服務、網絡安全管理;2、網站建設與維護。主要工作內容爲:網站規劃設計、素材採集與加工、網站建設、網站運行...
-
石榴樹什麼時候種植
1、石榴樹在春季3-4月進行種植最好,秋季11月種植時應選用大苗,栽後要埋土,待發芽後再慢慢放苗,並灌定根水。2、南方石榴樹栽種時間:南方一般3月份左右種植石榴最好,一般在春季和秋冬季節種植石榴種子,南方氣溫高,春季和秋冬季節溫度溫和。3、北方石榴樹栽種時間:北方石...
-
2021年買房政策
法律分析:一、公攤面積即將取消,按套內面積銷售。二、商品房預售制度即將取消,實行現房銷售。三、房產證新規,交房及交證。四、二手房交易不用解押,可以直接過戶。五、70年產權到期可以自動續期。法律依據:《中華人民共和國民法典》第三百五十八條建設用地使用權期限...
-
青羊區景點
浣花溪公園、青羊宮、金沙遺址、成都人民公園、寬窄巷子等。1、浣花溪公園:是浣花溪歷史文化風景區的核心區域,位於成都市西南方的一環路與二環路之間,北接杜甫草堂,東連四川省博物館,是本市迄今爲止面積最大、投資最多的開放性城市森林公園。公園分爲萬樹山、滄浪...