冰糖雪梨燕窩的做法與功效
1、原料:燕窩、雪梨、冰糖、純淨水。
2、做法:燕窩泡發,燕窩用純淨水浸泡3-4小時,挑除燕毛雜質。
3、燕窩撈出放到網篩裏,用流動的水慢慢沖洗,注意水流不要太大會沖壞燕窩。
4、處理好的燕窩呈現半透明狀,沿紋理撕開。
5、蓄力清洗乾淨,葉柄向上在四分之一處切開,用小勺將中間挖空。
6、雪梨盅放進燉盅,防止蒸煮過程中出水。
7、放入一半燕絲,放入幾塊冰糖,在將剩餘燕絲放進去,加入純淨水,將剛切掉的梨蓋上。
8、水燒開後,隔水小火慢燉30分鐘即可享用。
9、冰糖雪梨燉燕窩的功效:止咳化痰:冰糖燕窩都入肺經,可以清除肺部垃圾的毒素,有滋陰潤肺、止咳化痰的功效,對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用;
10、生津煙味:冰糖雪梨有生津止渴功效,燕窩中含有帶負電性的燕窩酸,可以在小腸與帶陽離子的礦物質和維生素相結合,對於因胃陰不足,脾虛失和而見呃逆患者,可見顯效,對口燥食少,大便不暢者有作用;
11、降火小痰:因感冒或上火引起咳嗽、痰多等症狀,就可以做一碗冰糖燉梨,幫助止咳、潤肺、潤喉。
12、減少皺紋產生:燕窩中含有大量的水溶性蛋白質和甘氨酸等氨基酸,能促進細胞組織的生長和再生,使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。
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