季菜餃子的做法,原來是這樣做的
綜合知識2.85W
1、新鮮的芨芨菜,挖了就摘乾淨。
2、回家洗幾遍,泡一會,切碎就行了。
3、肉餡加料酒,生抽,香油,鹽。適量的清水攪拌到粘稠。
4、拌好餡料準備包餃子咯!
5、清水和麪,面不要和的太軟了。乾麪粉加水攪拌到無干粉,揉和成爲麪糰。鬆弛30分鐘。和好的面保鮮膜覆蓋鬆弛20分鐘。
6、鬆弛好的面很柔軟了,揪成等份的小面胚,搓圓擀麪皮。
7、擀成麪皮,放適量的餡料。雙手握緊捏一下,餃子包好咯。
8、東北餃子的捏法,掌握了就很容易了。
9、開水下鍋煮餃子5分鐘左右開鍋就煮好了。
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