烏龍茶小壺泡法
烏龍茶小壺泡法如下:
1.準備
a.小壺:選用通透性好的紫砂壺或玻璃壺,大小視人數而定。
b.茶葉:選用適合泡小壺的烏龍茶,比如鐵觀音、大紅袍、金駿眉等。
c.泡杯:準備一個適用的茶杯或香壺。
d.水溫:一般情況下,80-90℃ 的水溫可用於泡烏龍茶。
e.刷子:用於清洗嘴脣和茶杯。
2. 清洗
a.先用開水清洗小壺,倒掉水。
b.用茶葉稍微擦拭一下小壺內壁,有利於降低小壺對茶葉的影響。
c.倒掉茶葉,用茶杯或香壺清洗一遍。如果是香壺,可以將杯中的水倒回香壺中,提高茶湯的香氣度。
3. 注水和泡茶
a.泡茶時把茶葉放入小壺中,按照1: 20-30的比例加入熱水,注水時保持着落點讓水流乾淨,不要撞擊茶葉。
b.泡茶時間視個人口感而決定,通常烏龍茶泡製3-5分鐘即可。
4. 分茶
a.等待泡茶時間到了,可將茶湯分別倒入泡好水的茶杯裏。
5. 品嚐
a.最後用水拍打茶杯,然後將茶湯品嚐乾淨即可。
6. 其他
a.泡好茶後要將茶葉倒幹,以免因水太多而影響茶葉的保存。
b.小壺的選定比較關鍵,要選用品質好的小壺,廣泛應用的小壺有紫砂壺、泥壺與茶壺三個大部。紫砂壺是傳統的中國特色茶壺之一,傳統的紫砂壺五色五香,是典型的少壺多杯,弱水三升水的構成。泥壺器形主要由螺頂FC和高鈕H兩個要素決定。由於烏龍茶性質比較貴重,泡之方法逐漸方便化,將原來的強多水的形式變得精緻、少水且多茶。
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