鐵觀音的葉子是什麼樣子的

鐵觀音的葉子呈橢圓形，葉面深綠色，表面有明顯的蠟質光澤，葉子邊緣波浪狀。

葉子質地薄而柔軟，帶有一定的彈性。

在採製過程中，鐵觀音的葉子經過揉捻、發酵、烘焙等步驟，才能成爲具有獨特風味和香氣的茶葉。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鐵觀音葉子，茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。

鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

外形：條索肥壯包土業誰、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。

鐵觀音是什麼茶葉子大嗎

鐵觀音是烏龍茶，葉子不大。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是:茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。

鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

“鐵觀音”茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。

純種鐵觀音植株爲灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀着生。

葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。

鐵觀音是什麼樹的葉子

鐵觀音是福建安溪的茶樹上的葉子經過半發酵而得來，也經常會被叫爲安溪鐵觀音、紅心觀音、紅樣觀音等，一般會生長在福建泉州地區，它新鮮的葉片爲紡錘形，通體爲嫩綠色有一定的弧度，葉子的長度大概在五釐米左右，邊緣有鋸齒狀結構分佈。

鐵觀音是什麼樹長的葉子

鐵觀音是福建安溪的茶樹上的葉子經過半發酵而得來，也經常會被叫爲安溪鐵觀音、紅心觀音、紅樣觀音等，一般會生長在福建泉州地區。

鐵觀音長什麼樣子

鐵觀音新鮮的葉片爲紡錘形，通體爲嫩綠色有一定的弧度，葉子的長度大概在五釐米左右，邊緣有鋸齒狀結構分佈，葉脈爲白綠色，葉柄較短。

鐵觀音的作用和功效

鐵觀音是可以食用的，人們在日常生活中最主要的使用方式就將其沖泡，利用熱水將葉片中的有機物質激發出來，再通過茶湯吸收。

1、預防腫瘤

鐵觀音中蘊含多種茶多酚及氨基酸，其能對身體中癌細胞的裂變速度以及擴散速度起到的作用，從源頭上做到預防癌症的效果。

2、降血脂

鐵觀音在沖泡過程中，可以激發出裏面的鹼性物質，能夠促進身體內脂肪的分解，有效降低血液中脂肪的含量，讓身體變得更健康。

3、清熱解毒

鐵觀音中含有生物鹼可以殺滅多種病毒及有害微生物，長期飲用能夠調節體內環境結構，降低病害的發生機率，並且可以協助排出體內毒素。

鐵觀音圖片

鐵觀音泡開是什麼形狀的？

是這個樣子的，色澤嫩綠，全片葉子都舒張開了。

鐵觀音茶屬於半發酵茶類類，是我國的十大名茶之一。

鐵觀音茶幹茶外形厚實肥壯，色澤翠綠，經過沖泡之後，形狀就會發生很大的變化。

經過沸水沖泡之後的鐵觀音茶葉，葉底柔軟、色澤嫩綠。

鐵觀音茶沖泡之後，湯色橙黃明亮，香氣馥郁，茶葉綠嫩。

用沸水沖泡過的鐵觀音茶葉，葉底柔嫩，幾乎恢復到茶葉原來的自然狀態。

沖泡之後晾乾的鐵觀音茶葉，葉柄肥厚突出，葉莖紋理清晰。

沖泡後的鐵觀音茶葉，茶葉鮮嫩，柔軟，依然透漏着清新的香氣，鐵觀音茶葉泡開圖片就欣賞到這裏了。

小提示：鐵觀音茶富含各種礦物質和營養成分，在日常生活中，不妨經常泡飲，會有意想不到的保健養生作用哦。

鐵觀音的外形：條索捲曲、壯結、沉重，傳統工藝的茶葉呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。

色澤鮮潤，砂綠色，紅點明，葉錶帶白霜。

鐵觀音泡開之後葉子完全展開，比較大，長形樹葉狀。

產地：福建安溪。

湯色：金黃，濃豔清澈，明亮。

香氣：馥郁持久，“七泡有餘香”，天然花香，等級較高的茶葉有蘭香。

滋味：醇厚甘爽，入口回甘帶蜜味。

葉底：肥厚明亮，具綢面光澤。

最佳飲用季：四季。

特徵：鐵觀音幾乎成爲烏龍茶的代名詞。

鐵觀音是茶樹品種名，適宜製作烏龍茶，以鐵觀音品種的茶樹製成的烏龍茶成爲鐵觀音。

鐵觀音泡開是什麼形狀的

鐵觀音泡開之後葉子完全展開，比較大，長形樹葉狀。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵爲 茶條捲曲，肥壯圓結，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”，鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

鐵觀音的沖泡方法：

白鶴沐浴：用開水洗淨茶具 ；觀音入宮：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；懸壺高衝：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；春風拂面：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；關公巡城：將泡一至二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏；韓信點兵：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏；鑑嘗湯色：觀嘗杯中茶水的顏色；品啜甘霖：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

鐵觀音茶樹怎麼分辨葉子和茶

觀形：優勢“鐵觀音”茶條捲曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。

看茶葉的色澤：全黑色就肯定是低等鐵觀音；呈赤黑色爲中底等鐵觀音；色澤爲黑綠色爲上等鐵觀音；色澤爲油黑青綠色爲極品鐵觀音，以上在配合以下品茶可定他好壞。

聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆者爲上，聲啞者次之。

察色：湯色金黃，濃豔清澈。

茶葉沖泡燕尾服開後葉底肥厚明亮“鐵觀音”茶葉特徵之一爲葉背外曲，具有綢面光澤，此爲上，湯色暗紅者次之。

聞香：精品“鐵觀音”茶湯香味四溢，啓蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。

鐵觀音茶葉香個有不同分淡香，清香，濃香，原味可辨別茶葉好壞。

品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。

細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。

至於獨特的“觀音韻”應作何解？至今茶人尚未能夠說清，只得留待後人品斷，這也正是安溪“鐵觀音”的魅力所在。

茶水是 甘 苦 澀 純，而定鐵觀音茶葉的好壞，如果茶水苦澀肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以說他是好茶；如果茶水甘純清綠可謂是上好茶，喝茶後回憶他帶給你的感覺，能辨別他的好壞

鐵觀音茶有哪些特點？

鐵觀音是烏龍茶三大品系之一，屬於閩南烏龍 茶的一種，是茶中的極品，產於福建省安溪西坪鄉一帶。

這一地區海拔0.7－1千米，羣山環抱，峯巒疊嶂，長期雲霧瀰漫，屬於帶季風氣候。

西北方的閩中大山是其屏障，爲其阻擋了冬季乾燥寒風的侵襲；東南方監臺灣海峽，在海洋性氣候的影響下，年均氣溫爲15－18.5度，年平均無霜期有292天，年平均降水量在1700－1900毫米，相以溼度在78%左右，大部分土壤爲酸性紅壤，土層深厚，富含有機物。

安溪縣種植單株選育的無性系茶樹品種鐵觀音，始於清乾隆初年，距今已有200多年的歷史。

鐵觀音茶樹具有這樣的特徵：樹冠伸展，樹枝斜生，葉子呈橢圓形；葉尖下垂稍微有點歪，葉緣的齒疏而鈍，向背面稍微翻卷；葉肉肥厚，葉面有波浪形的隆起，呈現明顯的肋骨形；葉色油光濃綠，嫩梢肥壯，略有紫紅色。

用鐵觀音茶樹的鮮味和特殊製茶工藝做成的茶，纔是正宗產品。

安溪鐵觀音屬於半發酵茶，兼具紅茶的甘醇和綠茶的清香，還有蘭花的香味，風格獨具。

鐵觀音不僅香高味醇，是天然的可口佳飲，而且其養生保健功能在衆多茶葉中也屬佼佼者。

鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老，抗癌症，抗動脈硬化，防治糖尿病，減肥健美，防治齲齒，清熱降火，戒菸醒酒等功效。

2004年，安溪鐵觀音被國家列入“原產地域保護產品”。

採摘製作

鐵觀音茶樹萌芽期在春分前後，一般每年的採摘分四次進行。

春茶在立夏時採摘，品質最好，產量約爲年產量的50%，香高味重而耐泡；夏茶在夏至後採摘，葉薄而有苦味，香氣較差，產量約爲年產量的25%；暑茶在大暑後採摘，暑茶比夏茶要好，產量爲年產量的15%；秋茶在白露前採摘，秋分至寒露爲秋茶，產量約爲年產量的10%，香氣高而銳，但茶味卻不如春茶濃厚。

茶的品質以春茶及秋茶爲最好，故有“春水秋香”之說。

鐵觀音茶採摘要做到“”，即不折疊葉張，不折斷葉片，不碰碎葉尖，不帶魚葉和老梗，不帶單片。

製作經過曬青，靜置，殺青，包揉，初焙，復焙，復包揉，做掉紅邊，文火慢烤，揀簸等工序，其中的“做紅邊”是傳統工藝中所沒有的，旨在提高茶湯的醇厚度。

選購要點

由於現在市面上的鐵觀音茶相對較多較雜，所以選購鐵觀音茶的時候，更應該詳細地瞭解鐵觀音茶的具體特徵。

成品茶外形上，條索捲曲，圓結肥壯，勻整沉重；色澤油亮而帶砂綠色，有明顯的紅點，具有蜻蜓頭，螺旋體，青蛙等特徵。

由於咖啡因隨着水分蒸發，在茶葉表面形成一層白霜，所以被稱爲“沙綠起霜”。

沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有花生，椰香等各種清香味，天然馥郁的蘭花香；滋味醇厚甘鮮，極有層次和厚度，且高銳持久；葉柄寬大肥厚，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，因此素有“茶中之王”，“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”的美名。

鐵觀音也秉承閩南人敢打敢拼，不怕失敗，不怕堅苦的精神，一路在市場高歌勇進，同時也是傳承了我們做茶人，不忘初心做好茶，做好品質。

鐵觀音茶葉是不是楊樹葉子

當然不是。

鐵觀音原產於安溪西坪堯陽，無性系品種，發現於18世紀上半葉，國家級良種。

植株灌木型，中葉類，遲芽種。

樹姿開張，枝條斜生，分枝部位低，疏密不齊。

葉形橢圓，呈水平狀着生，尖端漸尖略下垂。

葉色濃綠油光，葉厚質脆，葉緣波狀，略向後翻，齒疏鈍，側脈顯。

萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，年生長期7個月。

天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之說。

品質尤佳，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，湯色清澈金黃，葉底肥厚軟亮，常以天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”而區別於其他烏龍茶。

制紅茶、綠茶品質一般。

鐵觀音品種有紫芽觀音、紅芽觀音、白心尾觀音、長葉觀音、厚葉觀音、薄葉觀音、圓葉觀音、白樣觀音、黃觀音、金觀音等幾種不同形態品系，其中以紫芽和紅芽爲正宗，品質最佳，其餘爲變異正宗鐵觀音或嫁接奇種鐵觀音品系。

和楊樹葉子沒有關係

黃金桂與鐵觀音是怎麼區別的，好像看起來都一樣

一、葉片區別

鐵觀音葉形橢圓，勻稱，葉緣齒疏而鈍，葉色濃綠較暗，黃金桂葉片狹長，葉齒密，葉色呈黃楠色、翠或黃綠色。

(黃金桂的葉子是從外安溪採的，放在包裏，回來的時候發現已經有點發酵變紅了)

鐵觀音葉緣大部分向葉背捲曲，黃金桂葉緣往葉表凸起，從正面看行成一個凹形。

由於我們購買的茶葉都是成品，原葉上能瞭解即可，更加實際的是比較幹茶和茶底。

二、幹茶區別

鐵觀音： 茶條較爲捲曲，色澤砂綠或墨綠，勻稱沉重，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，色澤鮮潤，葉錶帶白霜，清香。

黃金桂：體態較飄，不沉重，葉梗細小，顆粒不夠緊結，黃金桂的幹茶外形顏色比較黃（黃字出頭）暗綠稍黃，鮮活程度一般。

黃金桂以高香聞名，幹茶桂花香香氣很濃甚至有些沖鼻。

三、茶湯區別

清香型鐵觀音有清湯綠水的特點，在同等的出湯時間下黃金桂的湯色要比鐵觀音深，金的茶湯倒是接近濃香型鐵觀音。

香氣是個很明顯的區別，蘭花香是鐵觀音的香氣特點，黃金桂則是桂花香，衝入開水片刻後聞蓋香，就可感受到濃濃的桂花香。

黃金桂湯濃，滋味要比常見的清香型鐵觀音更重。

可能由於本身顆粒不夠緊結的因素，葉子很容易泡開（圖中皆爲第三泡）　　四、葉底區別

鐵觀音：葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

黃金桂：黃綠色，葉片先端稍突，呈狹長形，葉片較爲平整，較薄，葉緣鋸齒較淺。

（有些茶友在鐵觀音裏面找到狹長的葉子就會認爲是拼黃金桂的茶，雖然都說黃金桂狹長，但其實也有較爲橢圓的葉子，鐵觀音也有較爲狹長的葉片，所以幾片葉子是說明不了什麼的）

黃金桂黃綠色，主脈兩側的側脈明顯且密集，顯白。

葉緣鋸齒較淺。

鐵觀音的葉底有明顯向葉背彎曲的特徵，主脈肥壯，細脈不明顯。

鐵觀音的葉底肥厚，黃金桂葉片單薄，透亮，厚度這一因素如果單方面拿出來其實很難對比。

但如圖所示較爲明顯的一點是鐵觀音葉面呈波狀，起伏較爲明顯，也有稱之“綢緞面”的，黃金桂葉面較爲平坦。

希望可以幫助到您，最好的方法還是將這兩種茶葉共同沖泡對比一下，會很明顯的感受到區別

鐵觀音泡開是什麼形狀的

鐵觀音泡開之後葉子完全展開，比較大，長形樹葉狀。

鐵觀音的五種價值

價值一：解毒消食去油膩

鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，把安溪鐵觀音稱爲中國茶家庭的“老字號”。

他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。

茶被公認爲人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。

進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

價值二：美容減肥抗衰老

醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。

安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。

1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽爲“美容茶”、“減肥茶”。

價值三：交友養性心情好

安溪鐵觀音作爲優質茶，在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。

文章說，安溪鐵觀音需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

價值四：防癌增智人聰明

科學研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。

硒能 *** 免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。

同時安溪鐵觀音對增智還有功效。

文英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。

茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。

此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣被科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

價值五：提神益思

鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。

咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。

因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。

同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。

這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。

鐵觀音泡好葉子是怎樣的

鐵觀音與龍井 碧螺春 紅茶不同，後者是用未開面的芽做的，鐵觀音是用開面的葉子做的，

所以泡開後是大葉子的。

形狀是長長的橢圓形。

~希望回答對你有幫助，如果有疑問，請繼續“追問”！

~答題不易，互相理解，您的採納是我前進的動力，感謝您！！

鐵觀音輸她葉子，茶條捲曲，肥壯雜圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然來自馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。

鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。

鐵觀音是什麼茶葉子大嗎

鐵觀音是烏龍茶，葉子不大。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是:茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。

鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。“鐵觀音”茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株爲灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀着生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。

鐵觀音是什麼樹的葉子

鐵觀音是福建安溪的茶樹上的葉子經過半發酵而得來，也經常會被叫爲安溪鐵觀音、紅心觀音、紅樣觀音等，一般會生長在福建泉州地區，它新鮮的葉片爲紡錘形，通體爲嫩綠色有一定的弧度，葉子的長度大概在五釐米左右，邊緣有鋸齒狀結構分佈。

鐵觀音是什麼樹長的葉子

鐵觀音是福建安溪的茶樹上的葉子經過半發酵而得來，也經常會被叫爲安溪鐵觀音、紅心觀音、紅樣觀音等，一般會生長在福建泉州地區。

鐵觀音長什麼樣子

鐵觀音新鮮的葉片爲紡錘形，通體爲嫩綠色有一定的弧度，葉子的長度大概在五釐米左右，邊緣有鋸齒狀結構分佈，葉脈爲白綠色，葉柄較短。

鐵觀音的作用和功效

鐵觀音是可以食用的，人們在日常生活中最主要的使用方式就將其沖泡，利用熱水將葉片中的有機物質激發出來，再通過茶湯吸收。

1、預防腫瘤

鐵觀音中蘊含多種茶多酚及氨基酸，其能對身體中癌細胞的裂變速度以及擴散速度起到的作用，從源頭上做到預防癌症的效果。

2、降血脂

鐵觀音在沖泡過程中，可以激發出裏面的鹼性物質，能夠促進身體內脂肪的分解，有效降低血液中脂肪的含量，讓身體變得更健康。

3、清熱解毒

鐵觀音中含有生物鹼可以殺滅多種病毒及有害微生物，長期飲用能夠調節體內環境結構，降低病害的發生機率，並且可以協助排出體內毒素。

鐵觀音圖片

鐵觀音泡開是什麼形狀的？

是這個樣子的，色澤嫩綠，全片葉子都舒張開了。

鐵觀音茶屬於半發酵茶類類，是我國的十大名茶之一。鐵觀音茶幹茶外形厚實肥壯，色澤翠綠，經過沖泡之後，形狀就會發生很大的變化。

經過沸水沖泡之後的鐵觀音茶葉，葉底柔軟、色澤嫩綠。鐵觀音茶沖泡之後，湯色橙黃明亮，香氣馥郁，茶葉綠嫩。用沸水沖泡過的鐵觀音茶葉，葉底柔嫩，幾乎恢復到茶葉原來的自然狀態。

沖泡之後晾乾的鐵觀音茶葉，葉柄肥厚突出，葉莖紋理清晰。沖泡後的鐵觀音茶葉，茶葉鮮嫩，柔軟，依然透漏着清新的香氣，鐵觀音茶葉泡開圖片就欣賞到這裏了。小提示：鐵觀音茶富含各種礦物質和營養成分，在日常生活中，不妨經常泡飲，會有意想不到的保健養生作用哦。

鐵觀音的外形：條索捲曲、壯結、沉重，傳統工藝的茶葉呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠色，紅點明，葉錶帶白霜。鐵觀音泡開之後葉子完全展開，比較大，長形樹葉狀。

產地：福建安溪。湯色：金黃，濃豔清澈，明亮。香氣：馥郁持久，“七泡有餘香”，天然花香，等級較高的茶葉有蘭香。滋味：醇厚甘爽，入口回甘帶蜜味。葉底：肥厚明亮，具綢面光澤。最佳飲用季：四季。

特徵：鐵觀音幾乎成爲烏龍茶的代名詞。鐵觀音是茶樹品種名，適宜製作烏龍茶，以鐵觀音品種的茶樹製成的烏龍茶成爲鐵觀音。

鐵觀音泡開是什麼形狀的

鐵觀音泡開之後葉子完全展開，比較大，長形樹葉狀。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵爲 茶條捲曲，肥壯圓結，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”，鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

鐵觀音的沖泡方法：

白鶴沐浴：用開水洗淨茶具 ；觀音入宮：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；懸壺高衝：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；春風拂面：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；關公巡城：將泡一至二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏；韓信點兵：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏；鑑嘗湯色：觀嘗杯中茶水的顏色；品啜甘霖：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

鐵觀音茶樹怎麼分辨葉子和茶

觀形：優勢“鐵觀音”茶條捲曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。看茶葉的色澤：全黑色就肯定是低等鐵觀音；呈赤黑色爲中底等鐵觀音；色澤爲黑綠色爲上等鐵觀音；色澤爲油黑青綠色爲極品鐵觀音，以上在配合以下品茶可定他好壞。

聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆者爲上，聲啞者次之。

察色：湯色金黃，濃豔清澈。茶葉沖泡燕尾服開後葉底肥厚明亮“鐵觀音”茶葉特徵之一爲葉背外曲，具有綢面光澤，此爲上，湯色暗紅者次之。

聞香：精品“鐵觀音”茶湯香味四溢，啓蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。鐵觀音茶葉香個有不同分淡香，清香，濃香，原味可辨別茶葉好壞。

品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”應作何解？至今茶人尚未能夠說清，只得留待後人品斷，這也正是安溪“鐵觀音”的魅力所在。 茶水是 甘 苦 澀 純，而定鐵觀音茶葉的好壞，如果茶水苦澀肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以說他是好茶；如果茶水甘純清綠可謂是上好茶，喝茶後回憶他帶給你的感覺，能辨別他的好壞

鐵觀音茶有哪些特點？

鐵觀音是烏龍茶三大品系之一，屬於閩南烏龍 茶的一種，是茶中的極品，產於福建省安溪西坪鄉一帶。這一地區海拔0.7－1千米，羣山環抱，峯巒疊嶂，長期雲霧瀰漫，屬於帶季風氣候。西北方的閩中大山是其屏障，爲其阻擋了冬季乾燥寒風的侵襲；東南方監臺灣海峽，在海洋性氣候的影響下，年均氣溫爲15－18.5度，年平均無霜期有292天，年平均降水量在1700－1900毫米，相以溼度在78%左右，大部分土壤爲酸性紅壤，土層深厚，富含有機物。

安溪縣種植單株選育的無性系茶樹品種鐵觀音，始於清乾隆初年，距今已有200多年的歷史。鐵觀音茶樹具有這樣的特徵：樹冠伸展，樹枝斜生，葉子呈橢圓形；葉尖下垂稍微有點歪，葉緣的齒疏而鈍，向背面稍微翻卷；葉肉肥厚，葉面有波浪形的隆起，呈現明顯的肋骨形；葉色油光濃綠，嫩梢肥壯，略有紫紅色。用鐵觀音茶樹的鮮味和特殊製茶工藝做成的茶，纔是正宗產品。

安溪鐵觀音屬於半發酵茶，兼具紅茶的甘醇和綠茶的清香，還有蘭花的香味，風格獨具。鐵觀音不僅香高味醇，是天然的可口佳飲，而且其養生保健功能在衆多茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老，抗癌症，抗動脈硬化，防治糖尿病，減肥健美，防治齲齒，清熱降火，戒菸醒酒等功效。2004年，安溪鐵觀音被國家列入“原產地域保護產品”。

採摘製作

鐵觀音茶樹萌芽期在春分前後，一般每年的採摘分四次進行。春茶在立夏時採摘，品質最好，產量約爲年產量的50%，香高味重而耐泡；夏茶在夏至後採摘，葉薄而有苦味，香氣較差，產量約爲年產量的25%；暑茶在大暑後採摘，暑茶比夏茶要好，產量爲年產量的15%；秋茶在白露前採摘，秋分至寒露爲秋茶，產量約爲年產量的10%，香氣高而銳，但茶味卻不如春茶濃厚。

茶的品質以春茶及秋茶爲最好，故有“春水秋香”之說。鐵觀音茶採摘要做到“”，即不折疊葉張，不折斷葉片，不碰碎葉尖，不帶魚葉和老梗，不帶單片。

製作經過曬青，靜置，殺青，包揉，初焙，復焙，復包揉，做掉紅邊，文火慢烤，揀簸等工序，其中的“做紅邊”是傳統工藝中所沒有的，旨在提高茶湯的醇厚度。

選購要點

由於現在市面上的鐵觀音茶相對較多較雜，所以選購鐵觀音茶的時候，更應該詳細地瞭解鐵觀音茶的具體特徵。成品茶外形上，條索捲曲，圓結肥壯，勻整沉重；色澤油亮而帶砂綠色，有明顯的紅點，具有蜻蜓頭，螺旋體，青蛙等特徵。由於咖啡因隨着水分蒸發，在茶葉表面形成一層白霜，所以被稱爲“沙綠起霜”。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有花生，椰香等各種清香味，天然馥郁的蘭花香；滋味醇厚甘鮮，極有層次和厚度，且高銳持久；葉柄寬大肥厚，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，因此素有“茶中之王”，“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”的美名。

鐵觀音也秉承閩南人敢打敢拼，不怕失敗，不怕堅苦的精神，一路在市場高歌勇進，同時也是傳承了我們做茶人，不忘初心做好茶，做好品質。

鐵觀音茶葉是不是楊樹葉子

當然不是。

鐵觀音原產於安溪西坪堯陽，無性系品種，發現於18世紀上半葉，國家級良種。植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹姿開張，枝條斜生，分枝部位低，疏密不齊。葉形橢圓，呈水平狀着生，尖端漸尖略下垂。葉色濃綠油光，葉厚質脆，葉緣波狀，略向後翻，齒疏鈍，側脈顯。

萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，年生長期7個月。天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之說。品質尤佳，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，湯色清澈金黃，葉底肥厚軟亮，常以天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”而區別於其他烏龍茶。制紅茶、綠茶品質一般。

鐵觀音品種有紫芽觀音、紅芽觀音、白心尾觀音、長葉觀音、厚葉觀音、薄葉觀音、圓葉觀音、白樣觀音、黃觀音、金觀音等幾種不同形態品系，其中以紫芽和紅芽爲正宗，品質最佳，其餘爲變異正宗鐵觀音或嫁接奇種鐵觀音品系。

和楊樹葉子沒有關係

黃金桂與鐵觀音是怎麼區別的，好像看起來都一樣

一、葉片區別

鐵觀音葉形橢圓，勻稱，葉緣齒疏而鈍，葉色濃綠較暗，黃金桂葉片狹長，葉齒密，葉色呈黃楠色、翠或黃綠色。(黃金桂的葉子是從外安溪採的，放在包裏，回來的時候發現已經有點發酵變紅了)

鐵觀音葉緣大部分向葉背捲曲，黃金桂葉緣往葉表凸起，從正面看行成一個凹形。由於我們購買的茶葉都是成品，原葉上能瞭解即可，更加實際的是比較幹茶和茶底。

二、幹茶區別

鐵觀音： 茶條較爲捲曲，色澤砂綠或墨綠，勻稱沉重，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，色澤鮮潤，葉錶帶白霜，清香。　

黃金桂：體態較飄，不沉重，葉梗細小，顆粒不夠緊結，黃金桂的幹茶外形顏色比較黃（黃字出頭）暗綠稍黃，鮮活程度一般。黃金桂以高香聞名，幹茶桂花香香氣很濃甚至有些沖鼻。

三、茶湯區別

清香型鐵觀音有清湯綠水的特點，在同等的出湯時間下黃金桂的湯色要比鐵觀音深，金的茶湯倒是接近濃香型鐵觀音。香氣是個很明顯的區別，蘭花香是鐵觀音的香氣特點，黃金桂則是桂花香，衝入開水片刻後聞蓋香，就可感受到濃濃的桂花香。黃金桂湯濃，滋味要比常見的清香型鐵觀音更重。可能由於本身顆粒不夠緊結的因素，葉子很容易泡開（圖中皆爲第三泡）

四、葉底區別

鐵觀音：葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。　　

黃金桂：黃綠色，葉片先端稍突，呈狹長形，葉片較爲平整，較薄，葉緣鋸齒較淺。（有些茶友在鐵觀音裏面找到狹長的葉子就會認爲是拼黃金桂的茶，雖然都說黃金桂狹長，但其實也有較爲橢圓的葉子，鐵觀音也有較爲狹長的葉片，所以幾片葉子是說明不了什麼的）

黃金桂黃綠色，主脈兩側的側脈明顯且密集，顯白。葉緣鋸齒較淺。

鐵觀音的葉底有明顯向葉背彎曲的特徵，主脈肥壯，細脈不明顯。

鐵觀音的葉底肥厚，黃金桂葉片單薄，透亮，厚度這一因素如果單方面拿出來其實很難對比。但如圖所示較爲明顯的一點是鐵觀音葉面呈波狀，起伏較爲明顯，也有稱之“綢緞面”的，黃金桂葉面較爲平坦。希望可以幫助到您，最好的方法還是將這兩種茶葉共同沖泡對比一下，會很明顯的感受到區別

鐵觀音泡開是什麼形狀的

鐵觀音泡開之後葉子完全展開，比較大，長形樹葉狀。

鐵觀音的五種價值

價值一：解毒消食去油膩

鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，把安溪鐵觀音稱爲中國茶家庭的“老字號”。

他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。

茶被公認爲人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。

進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

價值二：美容減肥抗衰老

醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。

安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。

1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽爲“美容茶”、“減肥茶”。

價值三：交友養性心情好

安溪鐵觀音作爲優質茶，在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。

文章說，安溪鐵觀音需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

價值四：防癌增智人聰明

科學研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。

硒能 *** 免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。

同時安溪鐵觀音對增智還有功效。

文英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。

茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。

此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣被科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

價值五：提神益思

鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。

咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。

因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。

同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。

這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。

鐵觀音泡好葉子是怎樣的

鐵觀音與龍井 碧螺春 紅茶不同，後者是用未開面的芽做的，鐵觀音是用開面的葉子做的，

所以泡開後是大葉子的。形狀是長長的橢圓形。

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