怎樣醃雞翅
怎麼醃雞翅?
1、雞翅清洗乾淨,然後用刀把雞翅均勻的劃上幾刀,這樣做主要是爲了讓雞翅更加入味,2、用一勺料酒,生薑切成片,辣椒粉,蒜蓉辣椒醬,黑胡椒粉,花椒粉,蠔油作爲醃料把雞翅揉勻,揉入味,3、抓勻的雞翅,放到保鮮盒裏在冰箱裏冷藏三個小時,當然醃雞翅的時間是越長越好,越長越入味;
醃雞翅的味道是否好吃,主要是在於調料,當然,大家可以根據自己的口味加入不同配料,醃製的時候可以根據自己的實際情況來增減調味料,把花椒粉,辣椒粉,辣椒油,花椒油混合搭配在一起,能夠讓味道更加有層次感,醃製烤雞翅其實方法非常簡單,可以直接購買市面上的一些醃製料,每一個人製作出來的味道可能都會有所不同,雞翅醃好以後不管是煎、烤、炸、蒸都可以,味道都是非常不錯的,需要注意的是,雞翅如果是冰凍的,則需要充分解凍了纔可以醃製,凍結可用流水解凍,因爲水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短,但應注意的是,凍結的雞翅不可以與水直接接觸,應帶有密封包裝,如密封盒、密封食品袋等,否則食品的營養素會被流水沖走,使得食品味道變差。
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