滿漢全席菜名盤點

爆炒鳳舌

古代只有皇帝與皇后才擁有享用菜餚的資格。正宗的爆炒鳳舌食材用的是禾花雀舌，因爲這種雀鳥數量十分稀少，有“天上人蔘”的稱譽，正宗的只供給最尊貴的帝后。

櫻桃肉

清宮名菜，據《御香縹緲錄》記載，慈禧太后年輕時最愛吃清燉肥鴨、燒豬肉皮，也叫作“響鈴”。到了暮年，櫻桃肉便奪了“響鈴”的位置，一躍成爲慈禧特別中意的一道菜餚。

百鳥朝鳳

清代乾隆年間的宮廷菜，曾在慈禧太后六十大壽上桌作爲吉祥菜。該菜餚造型奇特，口感鮮美，慈禧對其讚口不絕。