玉米的保鮮與貯藏

新鮮玉米可以通過保鮮膜、真空和冷凍玉米粒等方法保持新鮮，本答案介紹了以上提及到的所有方法，以下是將新鮮玉米通過保鮮膜的方法來保持新鮮的步驟說明：

將玉米放入水中

先將新鮮玉米的外皮給剝掉，保留兩到三層，將處理好的玉米放入水中。

放入食鹽

往水裏放入食鹽，浸泡十分鐘的時間，再將整個玉米放入鍋中。

用保鮮膜包裹

開小火煮十五分鐘，時間到後將玉米撈出來放涼，再用保鮮膜將玉米分開包裹起來並放入冰箱即可。

新鮮玉米可以通過保鮮膜、真空和冷凍玉米粒等方法保持新鮮，本答案介紹了以上提及到的所有方法，以下是將新鮮玉米通過保鮮膜的方法來保持新鮮的步驟說明：

將玉米放入水中

先將新鮮玉米的外皮給剝掉，保留兩到三層，將處理好的玉米放入水中。

放入食鹽

往水裏放入食鹽，浸泡十分鐘的時間，再將整個玉米放入鍋中。

用保鮮膜包裹

開小火煮十五分鐘，時間到後將玉米撈出來放涼，再用保鮮膜將玉米分開包裹起來並放入冰箱即可。

玉米保鮮與貯藏共分爲2步，需藉助冰箱冷凍室進行操作。

以下是玉米保鮮與貯藏的詳細步驟： 操作/步驟

1、玉米剝皮放進保鮮袋

將新鮮玉米剝掉外皮，不要清洗，直接放進保鮮袋。

2、袋子紮緊，放進冷凍室

將保鮮袋裏的空氣全部擠壓出來，紮緊袋口，放進冰箱冷凍室即可。

END 總結：以上就是關於玉米的保鮮與貯藏的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、掰回來的新鮮玉米把最外層的葉子剝掉，保留裏面兩層的葉子還有玉米鬚，它們的保留可以減緩玉米的水分流失。

2、然後裝進保鮮袋中，這樣就可以保存了，不是冷藏哦，這裏一定電矛溶己要冷凍保存，冷藏的話呢存放時間短，而且水分流失快，口感吃起來會非常幹，這個就是第一種方法，也是最簡單的一種，像很多超市都會這樣去保存。

3、先剝掉玉米外層的葉子，留下里面的2-3層和玉米鬚。

全部剝好以後放到水中泡半個小時，讓它能更多地吸足水分，這一步很關鍵哦。

玉米泡好以後就可以燒水了，水開後加一勺鹽、一勺食用鹼，再把玉米加進來煮，加鹽主要是爲了模她聯罪審引甜，加食用鹼是爲了更好地激發玉米的營養。

4、15分鐘後玉米就煮熟了，撈出來瀝乾水分，放涼以後裝入保鮮袋，然後放冰箱冷凍保存。

這樣做出來玉米也是可以保存一年的，吃的時候拿出來解凍就可以了，用來煲湯或者直接煮都非常好，和新鮮的玉米一模一樣。

其他比較有用的內容推薦2：

玉米的保鮮儲存方法：剝去玉米外層的厚皮，留３層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，不必來自清洗，放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裏保存。

儲存期很長，至少可以保存到下一個玉米上市季節之前。

玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作來自物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。

玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。

作爲中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。

由於玉米資源極爲豐富、廉價且易於獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。

玉米如何儲存保鮮

玉米儲存保鮮的方法：

1、將新鮮玉米帶皮保存或者放在冰箱裏真空保存。

2、新買的玉米的苞葉先不要摘除，因爲苞葉能夠起到一個縮水保鮮的作用。

3、將玉米放在食品專用的保鮮袋中，再將裏面的空氣抽出，把玉米放到冰箱冷藏，可以保存較長的時間。

玉米外殼將其保留幾層，能有效防止玉米中的水分揮發，還能保證在煮的時候，玉米口感變得更清香。除了保留玉米殼以外，我們還要往玉米外面，包上幾層保鮮膜。

用保鮮膜包裹住玉米以後，能有效防止玉米內部水分揮發，還不會破壞其內部營養物質。就算是保存幾個月，裏面的水分也是很充足的，最後只需把玉米放到冰箱中，保鮮保存起來即可。

玉米挑選方法：

第一個方法：選擇表皮新鮮的。

當玉米大量上市的時候，售賣的新鮮玉米多半是帶着玉米皮的，這時候我們挑選的時候，注意觀察玉米皮，如果想要玉米新鮮度高，那就要選玉米皮非常新鮮的，而新鮮的玉米皮，它的顏色爲翠綠色，還有些溼潤，並且沒有損傷，沒有長蟲眼，玉米皮還是緊緊的包裹在一起，想扒開都需要大一點力氣，那麼這樣的玉米肯定很新鮮。

相反，玉米皮已經發黃變幹，或者有蟲眼，遇到這樣的玉米不要買，都不用扒開看，玉米肯定是放了比較久的，即使玉米粒看起來個個飽滿，做熟後多半不好吃，要麼很乾柴，要麼不甜，所以再大個兒都不買。

第二個方法：選擇玉米粒是粒粒飽滿新鮮的。

有些地方爲了玉米擺出來好看，就會提前將玉米皮扒掉，那麼我們在挑選的時候，注意看玉米粒，只要是粒粒飽滿，且新鮮的口感都不會太差。因爲飽滿的玉米粒，說明水分流失少，這樣的吃起來就清甜不幹柴。

相反玉米粒已經有些乾癟，或者玉米粒大體看上去非常小，這兩種類型的都不買，一種放置時間長了口感乾柴，一種沒長好，吃起來很差。

還可以看看玉米芯，如果新鮮的玉米，玉米芯含有水分，一眼就看出來了，如果不新鮮了，玉米芯發乾，這種就不買。

第三個方法：選擇氣味兒清香的。

當玉米大量上市的時候，很多玉米就被壓在下面，如果存儲不當，容易讓下面的玉米出現問題，而我們挑選時，可以通過聞氣味兒來辨別。

有的玉米看起來特別新鮮，玉米皮、玉米粒都沒什麼問題，但聞了之後有酸味，這種玉米就不能要，說明壞掉了，再清洗都洗不掉味道，這點要注意了，我曾經遇到過。

新鮮玉米的儲存方法，玉米的正確保鮮保存方法

玉米的存儲方法有冰箱冷藏保存、冰箱冷凍保存、煮熟保存等等，如果在短時間之內不能將生玉米全部都吃完的話，可放入到冰箱的冷凍室保存。但是在冷凍之前，要將玉米的表面清理乾淨，再放入到一個乾淨的袋子當中，使用冰箱冷凍保存的方法一般可保存2-3個月。

玉米一般都在8月至9月份成熟，春播玉米一般在3一4月份播種，秋季9-10月份成熟收穫。鮮食玉米採收後，快速凍結，包裝後冷藏在零下18度的條件下，以保持玉米味甜鮮嫩的方法，速凍可將嫩玉米保質半年。當然還有一些其它的方法，比如冰箱冷藏保存、冰箱冷凍保存、煮熟保存等等。

玉米如何儲存保鮮

方法1、冰箱冷藏保存

我們從市面上購買回來的生玉米往往外皮都會帶有幾層葉子，想要保存的時間久一些的話，需要去除掉大部分，只保留幾片葉子就可以。然後將玉米裝入到一個乾淨的塑料袋中，放入到冰箱的冷藏室保存，可以保存5天左右的時間。

方法2、冰箱冷凍保存

如果在短時間之內不能將生玉米全部都吃完的話，那麼可放入到冰箱的冷凍室保存。但是在冷凍之前，要將玉米的表面清理乾淨，再放入到一個乾淨的袋子當中，使用冰箱冷凍保存的方法一般可以保存2-3個月左右的時間。

方法3、煮熟保存

我們將買回來的生玉米全部放入到鍋裏面煮熟，煮熟晾涼了之後放入到袋子當中，無論是放在冰箱的冷藏室還是冷凍室都是可以的，這樣的方法保存的時間也很久。

剝好的玉米粒如何保鮮

如果我們剛剝好的玉米粒可以短時間冷藏，長時間需要冷凍。所以剝好的玉米粒一般採用低溫保存，如果是量少的玉米粒建議存放在冰箱冷藏室中冷藏保存。這樣可以保存3天左右，建議儘快食用完。

但是如果有較多數量的玉米粒，我們可以直接用保鮮袋裝好，然後置於冰箱冷凍層冷凍保存。然後，吃之前拿出來再加熱就可以，冷凍保存的玉米粒可以保存3個月左右。

玉米怎樣保鮮？

玉米怎樣保鮮？鮮食玉米口感甜爽，營養豐富，老少皆宜，既可當主食，又可作爲蔬菜，還可以作爲茶餘飯後的零食，是大衆化食品，深得大家的喜愛。鮮食玉米種植期有限，一旦收穫，數量多，貯存保鮮困難。到目前有哪些保鮮方法呢？ 第一，冷藏保鮮法。生鮮玉米剝皮後，使用保鮮袋保裹後，放在家用冰箱冷藏室能夠存在7～14天。

第二，冷凍保鮮法。家用電冰箱冷凍貯存玉米有兩種形式，①生鮮玉米包裝後放入冷凍室，可以保鮮3～6個月。②煮熟玉米包裝後放在冰箱冷凍室能夠保鮮1～2年。 第三，生鮮真空法。使用真空袋包裝生鮮玉米，抽盡空氣後，可以保存3～8個月。袋內空氣抽得越盡，保鮮時間越長。

第四，熟制真空法。將玉米煮熟後，使用真空袋包裝，再抽盡空氣，可以保存10～15個月。 第五，罐頭保鮮法。先將玉米棒去芯軸後，洗淨加水灌裝罐頭瓶，通過高溫滅菌，加入食品防腐劑，能夠保存1～2年。

第六，鹽水淹製法。使用罐罈，將處理乾淨的生鮮玉米放入罐中，注滿5%食用鹽水，和農家淹菜一樣，食用時使用清水浸泡12小時，除去食用鹽，再享飪食用，能保鮮5～12個月。 第七，防腐保鮮法。將煮熟玉米使用罐罈，加入食用防腐劑淹沒浸泡，再密封罐口，能保存5～12個月。

第八，充氮保鮮法。將煮熟玉米裝入密封塑料薄膜代，先抽排空氣，再注人氮氣，可以保鮮6～10個月。 總之，家庭新鮮玉米保鮮，可以依據家庭實際情況，就地取材，採取不同的保鮮措施，延緩新鮮玉米保存時間，滿足人們日常生活的食用需要。

不要去外皮，冷藏

嫩玉米常溫保鮮。目前比較成熟可行的保鮮方法主要有兩種，一是利用冷庫低溫速凍法，二是預煮後真空包裝，前者投資較大而後者工藝煩瑣。以甘藻聚糖水溶液作保鮮劑克服了利用動物血清蛋白爲主料配製保鮮劑常溫貯存嫩玉米所存在的成本高、保鮮完好率低等缺點，可使秋季收穫的嫩玉米穗鮮貯到春節銷售，氣味、口感與剛採摘的基本相同。在無陽光直射的房間內，地面用磚排成30－40釐米高的通風道，將保留一層內皮的嫩玉米穗用0.5％的甘藻聚糖水溶液浸漬5分鐘，撈出瀝去水分後碼放在通風道上。

最近我們家在種 甜玉米 ，種多了到了成熟的時候就吃不完，就想到了怎麼保存玉米的問題。首先我們可以將玉米分兩次播種，等第一茬玉米長到膝蓋高之後再種第二茬玉米，這樣玉米收穫的時間就不一樣，也不用擔心玉米長的太老。

玉米的保存方式

玉米烙

甜玉米和糯玉米不一樣，糯玉米老了還可以給雞、鴨吃，甜玉米老了就不飽滿了，也沒有用處了。所以等玉米還沒有老的時候就要摘下來保存。

大家都是怎麼吃玉米的了，歡迎留言交流。

大家好，這裏是邦菜優品，您身邊的品質生鮮服務商！非常高興回答您的問題：玉米怎樣保鮮？

需要保鮮的玉米都是新鮮的，而且這裏會有一個時間問題，也就是需要保存的時間長短，如果短時間在20天這樣的情況，直接放冰箱冷凍室就可以了，而如果要長時間保存，比如一年半載這樣的，就需要進行特殊的處理才行，下面就來看看詳細的保存方法吧。

一、帶殼冷凍保存法（可保存半年左右）

這個方法是利用摘下的新鮮玉米，將玉米外圍的殼去掉2/3，最後留貼近玉米的2~3層保留一起凍存。這個方法可以使玉米失水慢，留下的幾層玉米殼也會起到保護玉米水分流失的作用，這個方法一般在農村比較常見，通常放在冰箱的凍庫可以保存半年左右時間。

二、玉米粒真空保存（長期）

這個方法是將新鮮的玉米剝成粒，然後裝入比較結實的真空袋裏，把空氣抽空，就可以直接放入冰箱的凍庫裏保存了。這個方法也比較簡單，只是抽真空的程序相對要複雜一些。

三、煮熟保險法（1天）

玉米剝殼放入鍋內煮熟先不撈起，找一冰塊放入盛有冷水的盆中，再將煮熟的玉米撈出放入冰水裏浸泡約1分鐘，這樣可以使煮熟的玉米在1個小時左右保持新鮮。如果煮的玉米比較多，在用冷水浸泡後，應再用保鮮膜把玉米包起來，存放到冰箱的冷藏室裏，這樣可以使玉米保持一天的新鮮。

以上就是邦菜優品關於“玉米怎樣保鮮？”做出的原因解析和注意事項，如果您認爲對您有所幫助，歡迎關注轉發分享，讓身邊更多的朋友看到此篇文章，學習到更多的生活小技巧。

玉米的保存方法及保鮮時間是什麼 玉米的保存方法及保鮮時間

1、冰箱冷藏保存，從市面上購買回來的玉米一般都是新鮮的，表面是帶有葉子的，所以想要保存好的話，那麼首先就需要將葉子全部去除，然後將玉米放到一個乾淨的塑料袋或者是保鮮袋當中，並將袋子的口袋紮緊，放到冰箱的冷藏室進行保存，一般可以保存2~3天左右的時間，但必須在最短的時間內全部吃完，不然很容易出現發黴變質的情況。

2、冰箱冷凍保存，另外一種方法就是放到冰箱冷凍室保存了，這種方法比較適用於購買的玉米量比較多，並且在短期之內不能全部吃完的情況，買回來的新鮮玉米，經過簡單的處理之後，放入到乾淨的袋子當中，直接冰箱冷凍，一般可以保存2~3個月左右的時間，如果時間再久一些的話，玉米里面的水分就會逐漸的流失，吃起來口感也不好了，爲了保存口感，最好還是將玉米煮熟了之後，再放到冰箱裏面冷凍保存，還能鎖住一部分的水分。

買的玉米如何儲存保鮮

1、一般可以用冰箱冷凍冷藏保鮮方法。具體看你要準備將玉米保存多久，視具體情況而定。

2、鹽水浸泡方法。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘後撈起。再用煮沸的鹽開水方晾後浸泡玉米，用缸罐浸泡，缸罐口用雙層塑料薄膜口。這樣的玉米能存放20～30天，食用時用清水浸漂3～5個小時。雖然失去了原先的新鮮味，但保存效果還是比較好的。另外，鹽水濃度越大，保存時間越長。

3、利用抽真空方法，使空氣中的氧氣與玉米隔離開，避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸，讓玉米在真容環境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米，一般可以保存30～50天。空氣越抽得乾淨，保存時間越長。

玉米儲存的方法有哪些？

具體如下：

生玉米冰箱冷凍法

玉米的保存方法是比較都的，一般我們大多數的朋友們日常生活中都是會選擇冷藏玉米的，當然，將玉米放置在冰箱中冷藏就是不錯的保存方法。把玉米外面的幾層老皮給去掉,保留裏面兩三層嫩的外皮,不用把玉米鬚給去掉,也不要清洗,直接裝在保鮮袋中,進行密封,放到冰箱的冷凍室保存;或是是將玉米粒剝下來,放在保鮮袋或塑料盒中,也是放到冰箱的冷凍室保存。這樣的保存時間是比較長的,能儲存幾個月。

冷凍乾燥保藏法

其實幹燥冷凍也是一個不錯的保存玉米的好方法，這個方法對於幫助我們大家保鮮玉米的效果也是非常不錯的。將剝苞葉、水分10%左右的玉米穗,再用聚乙烯薄膜包裝,貯存在室溫下,用這個方法保存的甜玉米穗,在常溫下能貯藏一年左右。

熟玉米冷藏保存

當然，我們已經瞭解了很多的保存生玉米的好方法了，其實熟玉米也是可以保存的，對於熟的玉米，我們大家也是可以冷藏保存的。煮熟的玉米可以直接放在冰箱中冷藏保存,但是在這種環境中熟玉米的保存時間比較短,一般能保存二到三天左右。如果時間過長,熟玉米也會出現變質的情況,這時候玉米是不能再食用了的。

相關信息：

需要依照它們品種的不同、質量的差異、以及裏面所含水分的差異來將它們進行一定的分類。並且我們應該利用在收穫之後天氣比較溫和的時候，將玉米穂完全的攤開，將它們堆放到朝陽並且比較晾曬的地方來進行降水的處理，這個時候我們需要經常的進行翻動，之後進行分層的入倉操作。在它們的水分降低至不足25%的時候，將它們放到糧倉裏面進行儲存。

玉米如何保存能長期保存

鮮玉米的保存方法：

1、我們買到的新鮮的玉米，買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了。建議大家最好自己剝皮，留下兩三層會更好。

2、然後取一保鮮袋，將玉米放入保鮮袋內，注意玉米不需要清洗。

3、儘量排除袋子內的空氣，把口袋紮緊。

4、放入冰箱的冷凍室內就可以長久保鮮了。想吃的時候從冰箱裏拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃了，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。

擴展資料：

由於在常溫下甜糯玉米採後的含糖量迅速下降，所以要速度進行低溫冷藏。試驗表明，30℃下，採後1天約有60%的可溶性糖轉化爲澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化爲澱粉，儘管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的抑制作用，但1天裏仍有6%的可溶性糖轉化爲澱粉，糖分的損失，會明顯影響鮮食玉米的特有風味和鮮嫩品質。

所以鮮食玉米不能長時間貯藏，更不宜在常溫條件下久放。鮮食玉米適宜的貯藏溫度爲0℃±0.5℃，相對溼度95%-98%。

將冷凍後的玉米穗剝去大部分苞葉，僅留一層內皮，裝入內襯保鮮袋的箱內，每箱5-7.5公斤，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道，庫溫保持恆定，控制在0℃±0.5℃。這種貯藏方法一般不宜超過20天。

參考資料來源：人民網-生玉米冷凍半年不會壞

玉米保存方法，保鮮儲存方法

玉米介紹

玉米是一種農作物，一般來說，玉米具有調中開胃的功效，通常對於食慾不振、消化功能相對比較差的人來說，適當的食用玉米可以很好的增進食慾，有促進消化功能的作用。

玉米怎麼保存

玉米要想保存時間長，可以剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，然後放入保鮮袋中，封好口後直接放入冰箱的冷凍室裏保存即可。

實際上玉米適宜的保存溫度通常在20度以下，只要存放的時候保證在這個溫度範圍內，不容易生蟲，也不容易發生黴變。

玉米保存時間

玉米一般可以保存多久不變質需要看保存方法是否正確，如果將玉米放在低溫環境下冷藏，大概可以存放一個月的時間不變質。

玉米放冰箱保鮮保存

玉米是可以放冰箱保存的，玉米如果太多，可以放在冰箱冷凍保存，一般可以放幾個月也還是很新鮮的。

如果沒有冰箱，要想玉米如何貯存時間長，可以將籽粒飽滿的新鮮玉米穗，保留一層內皮，放入甘藻聚糖水溶液中，浸漬5-10分鐘，撈出並瀝乾水分即可。

玉米儲存方法

儲存玉米，可以將玉米煮熟，冷卻控幹水分以後，用保鮮袋包好後放在冰箱裏冷凍保存，想吃的時候直接拿出來混血蒸或煮後即可食用。

玉米怎麼保存

玉米的保存方法：

1、冷藏保存法

將玉米的外皮剝掉，放進保鮮袋裏，再把袋口紮緊，放進冰箱冷藏保存即可。這種方法只適合於短時間內就會被吃掉的玉米，一般能保存一週到半個月左右。

2、冷凍保存法

將玉米的外皮剝掉，留個2-3層內皮，玉米鬚也留着，然後放進保鮮袋中，紮緊袋口，放冰箱冷凍保存。下次吃的時候，從冰箱冷凍室取出，無需化凍，清洗乾淨，就可以像鮮玉米一樣直接入鍋蒸了。用這種方法保存玉米，放一年都不會壞。

玉米儲存注意事項

1、去除雜質

玉米收穫時往往含有較多的未熟粒、破碎粒及穗軸碎塊等雜質。呼吸量大，吸溼性強，帶菌量多，空隙較小，容易積聚溼熱導致發熱生黴和蟲害。所以玉米收穫後必須過篩除去雜質後，再入庫儲藏。

2、乾燥防潮

玉米要安全儲藏的關鍵是提高入庫質量，降低糧食水分，因此，入庫前必須控制好水分和溫度等條件。根據實踐，玉米含水12.5%，溫度35℃左右，一般能安全儲藏。玉米收穫後應充分暴曬或烘乾處理，儲藏中應注意通風散溼，新收穫的玉米更應保持乾燥和低溫條件，才能確保安全。

3、防治病蟲

玉米在儲藏期間，要勤檢查，做好防黴防蟲工作。當玉米倉內產生甜味時，要及時翻倉或進行晾曬。春暖前對玉米實行趁冷壓蓋密閉儲藏，對防止蛾類害蟲有較好的效果。對已感染害蟲的玉米可進行過篩處理，若對玉米進行冬季冷凍和春曬過篩相結合處理，防蟲效果更好。

玉米應該怎麼保存？

新鮮的玉米保存：

1、在購買了新鮮玉米以後，回到家要把它外層的老皮去掉，只留裏面兩三層比較嫩的外皮，玉米的須也不要去掉，更不能清洗，直接把它們放在保鮮袋中，進行密封，再存入到冰箱裏面的冷凍室中，這樣存放的鮮玉米保質期會很長，可以一直到第二年新玉米上市也不會變質，爲人們隨時食用鮮玉米提供了方便；

2、把鮮玉米存在冰箱裏以後，在食用時隨時取出就可以，如果想煮制鮮玉米，也不用解凍，在鍋中放入清水以後再把冰箱中取出的鮮玉米放進去，用大火燒開，然後轉爲中火煮制十五分鐘，鮮玉米就煮好了，食用時鮮重的口感與氣味一點也不比剛上市的時候差；

3、把鮮玉米存在放冰箱中，取出食用時，如果想加工成玉米汁，或者炒制玉米粒，就必須提前取出進麼解凍，然後才能按自己的需要去食用。要是平時喜歡鮮玉米汁多一些，還可以在保存鮮玉米時，直接把玉米粒取下，放在保鮮袋中直接保存，這樣在取出食用時會方便許多。 

擴展資料：

由於在常溫下甜糯玉米採後的含糖量迅速下降，所以要速度進行低溫冷藏。試驗表明，30℃下，採後1天約有60%的可溶性糖轉化爲澱粉；10℃下1天約有25%的糖轉化爲澱粉，儘管0℃低溫對糖轉化過程有明顯的抑制作用，但1天裏仍有6%的可溶性糖轉化爲澱粉，糖分的損失，會明顯影響鮮食玉米的特有風味和鮮嫩品質。

所以鮮食玉米不能長時間貯藏，更不宜在常溫條件下久放。鮮食玉米適宜的貯藏溫度爲0℃±0.5℃，相對溼度95%-98%。

將冷凍後的玉米穗剝去大部分苞葉，僅留一層內皮，裝入內襯保鮮袋的箱內，每箱5-7.5公斤，扎口碼垛貯藏。注意碼垛時要留出通風道，庫溫保持恆定，控制在0℃±0.5℃。這種貯藏方法一般不宜超過20天。

參考資料來源：人民網-生玉米冷凍半年不會壞