吃蝦的注意事項
1、蝦殼,蝦殼中的鈣幾乎沒有或很少。主要成分是幾丁質,蝦殼是堅硬的,幾丁質是一種形成大多數甲殼類動物殼的聚合物。鈣的主要來源是蝦肉。
2、一些蝦類的貝殼相對難以消化,絕對不允許幼兒吃,容易引起他們的消化問題。
3、頭部是蝦類廢物的一部分,積累了重金屬,如砷。對於孕婦來說,重金屬砷的毒性往往很強,多吃會導致胎兒畸形或流產。大蝦需要清潔處理,去除頭部以確保安全。
4、購買蝦時,你應該觀察第一部分。如果蝦頭變黑,就有可能感染金屬,有毒物質和寄生蟲。
5、蝦後面的黑線,蝦背後的黑色或白色線條是蝦的消化道。這通常在大蝦中可以看到。雖然對健康沒有害處,因爲蝦中細菌在烹飪時的高溫下會死亡。但是,你應該去除掉,這樣菜更乾淨,更放心。
6、吃蝦時要注意,蝦應蒸或煮熟透,以防止寄生蟲感染和寄生蟲中毒。剛剛分娩的母親應該限制吃蝦,因爲它們可能會導致消化不良或瘢痕疙瘩形成。兒童不應該吃蝦殼,因爲它們容易受到喉嚨損傷或喉嚨損傷。
7、患有咳嗽,過敏,紅眼痛,哮喘的人也限制吃蝦。
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