正山小種用洗茶嗎
正山小種需要洗茶,因爲茶葉在製作過程中,或多或少會摻雜有灰塵、細小雜物,通過洗茶可將其沖走,同時在製作、存放過程中茶葉本身會產生一些不良氣味和吸入少量異雜味,洗茶後這些異味也會隨着熱氣被帶着。
正山小種洗茶注意事項
1、在投茶前先用開水將茶具開燙洗一遍;
2、選用90°C左右的熱水,適合的水溫有利於正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出;
3、投入5克正山小種,將洗茶時間控制在3-5秒,以免茶葉內含物質被過多浪費。
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