廣東臺山十大特產
1、台山大米 :台山地處廣東西南部,頻臨南海,三面環山,地理條件優越,擁有豐富的土地資源,氣候屬於亞熱帶氣候,具有雨水充足,日照時間長的特點,非常適合水稻的種植,擁有多個水稻種植基地,以及二十萬畝水稻示範區,其出產的大米口感香甜,軟滑不膩,以其爲原料生產的台山米粉更……
2、台山鰻魚 :臺山市具有得天獨厚的鰻養殖條件。近年來,台山鰻魚產業不斷做大做強,形成了從飼料生產、物流、養殖、吊水出口到深加工再出口一條完整的產業鏈,規模效益顯著。 廣東省臺山市是中國最大的鰻魚養殖生產基地,也是最大的鰻魚出口基地。
3、台山鮮蠔宴:台山鮮蠔宴蠔對生長環境要求頗高,往往要在鹹淡水交界的地方纔容易繁殖和長肥。水質較淡的地方利於繁殖蠔苗,海河交界處宜於幼蠔的成長,有着較長海岸線的台山就形成了一個個天然蠔場。蠔素有“海底牛奶”的美譽。
4、大花蝦蒸雜魚:大花蝦蒸雜魚臺山市有廣東省最狹長的海岸線,海產以豐盛生猛著稱。在臺山,大小海鮮酒家、食肆、食街數不勝數,各種海鮮宴也各有特色,但殊途同歸的是一個“鮮”字,令人回味無窮,因而也吸引了衆多食客。
5、水步黃鱔飯:水步黃鱔飯水步黃鱔飯的製法依據各人口味各有不同,黃鱔有切成一截截的,也有撕成一條條的,但都以本地黃鱔和優質大米爲原料,佐以薑絲、蔥花等調和而成,口感鬆軟,味道鮮美。
6、都斛椰菜花:都斛椰菜花據說,都斛椰菜花,由旅美華僑引入,已有百多年曆史了。它雖不是都斛始產,卻是都斛盛產,且比別地菜花著名。這是因爲都斛西北有高山所擋,冬季氣候溫和,東南臨南海,沖積土層肥鬆,因此椰菜花有生長快、上市早的優勢。椰菜花分秋冬兩季植,冬植爲主。
7、銅鼓紫菜:銅鼓紫菜台山人逢年過節或有喜慶,餚菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、蝦米,滾以上湯,很是可口。紫菜,是台山著名的土特產之一。據《新寧縣誌》物產篇中記載:“紫菜,生大海中礁石,正青色,取而幹之,則紫色,產銅鼓者尤佳。”
8、四九牛骨湯:四九牛骨湯前往四九鎮牛骨湯飲食店吃飯的人非常多,店門前大空地上,每天都停滿了車輛,而吃飯的人無一例外都是衝着牛骨湯而來的。
9、炒狗肉:炒狗肉要數美味狗肉,台山人都會不約而同地說:“四九鎮的狗肉最香。”狗肉難登大雅之堂,所以台山以專門製作狗肉而聞名的飲食店也多以露天爲主,卻也別有一番鄉村風味,四九鎮的下坪年記飲食店即是如此。
10、炆狗肉:炆狗肉時下更多的台山人喜歡嘗炆狗肉,因爲這樣原汁原味的吃法更符合廣東人的飲食習慣和口味,炆狗肉的小店在臺山也遍地開花且生意紅火。
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