滷水膏是什麼有毒嗎
無毒,但多吃不好。
滷水膏:是美拉德反應產物,耐溫性能好。專業爲滷水湯製備的,香辛料味足,並且隨着滷製的時間,香氣越來越濃郁。
特點:用於滷水湯中,使用方便,只需添加適量水、鹽、味精即可使用。同時可以用於肉製品中,去除肉製品的腥異味,效果極佳。
使用範圍:
1、用於滷水湯等醬滷製品中;
2、用於肉製品中,去腥除膩。
使用方法:
1、直接用水稀釋,加入適量的鹽、味精、冰糖,以及蔥段或蒜等,煮沸後,加入牛肉、豬肉等不帶皮的肉類,滷製1個小時後,冷卻即可使用;
2、用於肉製品中,直接添加與其他物料混合均勻即可。
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