幹黃花怎麼炒好吃
黃花菜適量、木耳適量、雞蛋一個、豬肉適量、蔥花、蒜末、紅幹椒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。
黃花菜和木耳提前泡軟,黃花菜切頭,用開水焯一下,擰乾。
熱鍋炒肉絲(或雞蛋),放入黃花菜和木耳翻炒,加生抽和蠔油、鹽調味即可出鍋。
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黃花菜適量、木耳適量、雞蛋一個、豬肉適量、蔥花、蒜末、紅幹椒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。
黃花菜和木耳提前泡軟,黃花菜切頭,用開水焯一下,擰乾。
熱鍋炒肉絲(或雞蛋),放入黃花菜和木耳翻炒,加生抽和蠔油、鹽調味即可出鍋。
黃花菜中含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄來自,因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。
經常吃黃花菜還可以起到降血壓的作用。
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黃花菜適量、木耳適量、雞蛋一個、豬肉適量、蔥花、蒜末、紅幹椒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。
黃花菜和木耳提前泡軟,黃花菜切頭,用開水焯一下,擰乾。
熱鍋炒肉絲(或雞蛋),放入黃花菜和木耳翻炒,加生抽和蠔油、鹽調味即可出鍋。
黃花菜中含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此壓爭病超送造衛可作爲防治腸道癌存未瘤的食品。
經常吃黃花菜還可以起到降血壓的作用。
薈萬珍:幹黃花菜這些做法,營養豐富,口感脆爽,簡單易學 說到幹黃花菜,不知道大家常不常吃,它有較好的健腦,抗衰老作用,因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之爲“健腦菜”。
同時它還含有冬鹼成分,這種物質還均有健胃的功效,胃口好吃,自然就吃得多。所以這菜一定要多做給孩子吃,健胃又健腦,孩子吃了身體好。
今天薈萬珍就給大家分享幾種幹黃花菜的特色吃法,喜歡吃黃花菜的家人們趕緊行動起來!
做法1:黃花菜辣椒炒肉絲
食材:幹黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽
(1)幹黃花用溫水泡軟,大概浸泡30分鐘左右,泡好的黃花瀝乾水份,豬肉切成肉絲,辣椒切成長條狀,蔥切成小段,蒜切片備用。
(2)熱鍋入油,撒少許鹽,把豬肉煸炒出香味,肉絲微微卷曲變色,倒入少許生抽,翻炒至上色均勻。
(3)蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。
(4)不用炒太久,2-3分鐘即可出鍋放蔥段,一道味道鮮美、營養豐富的黃花菜炒肉就做好了。吃着很不錯喲!
做法2:黃花菜排骨湯
食材:幹黃花菜,枸杞,排骨,鹽適量,胡椒粉,薑片,料酒
(1)幹黃花菜提前半小時浸泡,排骨洗淨砍小段備用,紅棗切片和枸杞,黃花菜一起浸泡清洗2遍。
(2)排骨冷水下鍋煮沸5分鐘,撈出洗淨浮沫。
(3)再次把排骨放入鍋內,放入適量的清水,加入薑片,胡椒粉和料酒,把紅棗片枸杞,黃花菜放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘即可,調入鹽調味即可出鍋!
做法3:涼拌黃花菜
食材:幹黃花菜,小米椒,大蒜,香菜,食鹽,生抽,香醋,花椒油,辣椒油
(1)幹黃花菜提前半小時浸泡,清洗兩遍。
(2)起鍋加水煮沸,煮沸之後加入1小勺的食油,然後將黃花菜倒入鍋中焯水,斷生後馬上撈出。
(3)然後放到湯盆裏面,加入小米椒碎,大蒜末,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入1湯匙香醋,加入1湯匙花椒油,加入1湯匙辣椒油,然後攪拌均勻即可!
做法4:素炒黃花菜黃瓜胡蘿蔔
食材:黃瓜、胡蘿蔔、幹黃花菜、鹽、雞精、白糖、白醋。
(1)幹黃花菜提前泡發洗淨,黃瓜洗淨放在案板上切成粗一點的絲,待用。
(2)將胡蘿蔔清洗一下、去皮切絲待用。
(3)燒鍋倒油燒熱,下入切好的胡蘿蔔和黃花菜翻炒翻炒。接着,合入切好的黃瓜翻炒一下。
(4)加少許的鹽、雞精、白糖和白醋,調味均勻,出鍋,裝盤。
做法5:幹黃花菜炒雞蛋
食材:雞蛋、幹黃花菜、鹽、蔥花、芝麻油。
(1)黃花菜清洗表面灰塵,泡發備用。
(2)幹黃花菜泡發後,擠幹水分,如果覺得太長,可以改刀切段,雞蛋打散,備用。
(3)鍋中熱油,放入雞蛋液,待雞蛋液基本凝固,輕輕劃散。
(4)放入黃花菜、蔥花翻炒。
(5)加入鹽調味即可出鍋,也可以淋一點點芝麻油提香。
做法6:幹黃花菜燒肉
食材:五花肉、幹黃花菜、料酒、老抽、生抽、白糖,香葉、八角、桂皮、蔥段、薑片、花椒粒。
(1)黃花菜清洗表面灰塵,提前泡發待用。
(2)五花肉切段或厚片,備用。
(3)鍋中熱油,放入五花肉,煸炒出油,記得要保持中小火哦,這樣才能炒透。然後把炒出來多餘的油盛出,只留少許底油就行了。
(4)倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒至肉塊亮紅。
(5)加入溫水沒過肉塊,放入香葉、八角、桂皮、蔥段、薑片、少許花椒粒,大火燒開後,轉中火慢慢燉煮。
(6)待肉塊軟爛,湯汁剩一半的時候,放入黃花菜繼續燉煮,保持中小火就可以了。
(7)最後放入鹽調味,關火後放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了。
結語:
天然曬乾的黃花菜,抓一把就能聞到純正的香味,用它做菜味道就更是鮮美了。涼拌、煲湯或是炒着吃都是常見的做法,每個人的口味不一樣,做法就不一樣,什麼做法不重要,好吃才最重要。
幹黃花菜的家常做法大全
炒幹黃花菜的家常做法:
食材:幹黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽。
1、幹黃花用溫水泡軟,大概浸泡30分鐘左右,泡好的黃花瀝乾水份,豬肉切成肉絲,辣椒切成長條狀,蔥切成小段,蒜切片備用。
2、熱鍋入油,撒少許鹽,把豬肉煸炒出香味,肉絲微微卷曲變色,倒入少許生抽,翻炒至上色均勻。
3、蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。
4、不用炒太久,2-3分鐘即可出鍋放蔥段,一道味道鮮美、營養豐富的黃花菜炒肉就做好了。吃着很不錯喲!
乾的黃花菜怎麼吃?
方法如下:
1、將幹黃花菜用溫水泡發半個小時,然後撈出洗淨瀝乾,瘦肉切絲,蔥、姜、小辣椒切碎備用;
2、在鍋中放入適量的油,油熱後倒入瘦肉絲、蔥、姜、胡椒粉煸炒;
3、待炒出香味後放入黃花菜翻炒,加入一小碗雞湯就可以了。
幹黃花怎麼炒
準備材料:幹黃花菜適量、幹木耳適量、五花肉適量、蔥適量、姜適量、小紅椒適量、食鹽適量、生抽適量、十三香適量、雞粉適量、花生油適量。五花肉切成片,木耳提前用水泡發撕成小朵,幹黃花菜泡發。把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈備用。起鍋燒油,油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。
準備材料:幹黃花菜適量、幹木耳適量、五花肉適量、蔥適量、姜適量、小紅椒適量、食鹽適量、生抽適量、十三香適量、雞粉適量、花生油適量。
1、五花肉,切成片備用,木耳提前用水泡發撕成小朵,幹黃花菜提前2小時泡發備用。
2、把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈備用。
3、起鍋燒油,油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。(這時油溫不能太熱,如果太熱的話蔥花和薑絲剛放進去就被炸焦了,時間不夠,香味激發的不夠徹底)
4、鍋內倒入切好的五花肉,加入少許的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翹起,煸炒出油,火候及時間要掌握好,久了口感不好。
5、放入泡發好的黃花菜和木耳,翻炒片刻,使之均勻。(黃花菜下鍋之前,稍微用手抓一下水分)
6、撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽調味,然後翻炒均勻,出鍋前放入雞粉即可。
幹黃花菜的做法大全家常炒菜
主料
幹黃花菜適量
幹木耳適量
五花肉適量
輔料
蔥
適量
姜
適量
小紅椒
適量
食鹽
適量
生抽
適量
十三香
適量
雞粉
適量
花生油
適量
幹黃花菜炒肉的做法
1.
五花肉,切成片備用,木耳提前用水泡發撕成小朵,幹黃花菜提前2小時泡發備用。(如果趕時間的話,可以用開水泡發木耳和黃花菜,雖然快捷,但是比較影響口感。)
2.
把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈備用。
3.
起鍋燒油,油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。(這時油溫不能太熱,如果太熱的話蔥花和薑絲剛放進去就被炸焦了,時間不夠,香味激發的不夠徹底)
4.
鍋內倒入切好的五花肉,加入少許的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翹起,煸炒出油,火候及時間要掌握好,久了口感不好。
5.
放入泡發好的黃花菜和木耳,翻炒片刻,使之均勻。(黃花菜下鍋之前,稍微用手抓一下水分)
6.
撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽調味,然後翻炒均勻,出鍋前放入雞粉即可。
7.
這樣一盤美味的黃花菜炒肉就做好了,鮮香美味,再搭配上木耳的脆爽,感覺能吃兩碗米飯呢。
幹黃花菜炒肉經典做法
幹黃花菜炒肉的經典做法:首先五花肉清洗乾淨切片備用,木耳用水泡發撕成小朵,幹黃花菜泡發備用;把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈,油燒熱後,倒入鍋中爆香;接着,將五花肉倒入,加入少許的料酒,中小火翻炒至五花肉微微翹起煸炒出油;然後將泡發好的黃花菜和木耳倒入鍋中翻炒;最後調味翻炒均勻即可。
幹黃花菜炒肉是一道很好吃的家常小炒,做法也很簡單。下面就來教大家幹黃花菜炒肉的經典做法。
詳細內容 01首先五花肉清洗乾淨,切成片備用,木耳提前用水泡發撕成小朵,幹黃花菜提前2小時泡發備用。
02然後把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈,鍋中油燒熱後,倒入鍋中爆香。
03接着,將切好的五花肉倒入,加入少許的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翹起,煸炒出油。
04然後將泡發好的黃花菜和木耳倒入鍋中,翻炒均勻。
05最後撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽進行調味,然後翻炒均勻,出鍋前放入雞粉即可。
幹黃花菜炒肉怎麼炒好吃
幹黃花菜和新鮮黃花菜在吃法上有些區別,但同樣都可以炒着吃,比如可以把幹黃花菜和肉片放在一起炒,只要加入辣椒、生薑、醬油等調料,這道美食就會變得很香了。
一、幹黃花菜炒肉的做法
主料
幹黃花菜200克、豬肉50克、香蔥2根、生薑1小片、小辣椒3個。
調味料
花椒粉半小匙、鹽、生抽、老抽、雞湯1小碗。
1.幹黃花菜先用溫水泡發1小時,然後撈出洗淨瀝乾;蔥、姜、小辣椒切碎。
2.炒鍋洗淨後倒入適量食用油,油熱後,下瘦肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香,加花椒粉。
3.炒出香味後放即可加入泡好的黃花菜翻炒,倒入1小碗雞湯;
4.蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
5.待鍋內湯汁不多時,開蓋繼續翻炒,直到鍋內的水分燒乾,加鹽、生抽、老抽調味即可出鍋。
二、幹黃花菜炒肉的做法
1.提前泡好的黃花菜,每個都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油後先炒肉,再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬,倒入黃花菜
6.這個菜需要加水燉的,水適量,
7.炒熟後裝盤。
三、黃花菜炒肉絲的做法
夏季是黃花菜下來的季節,吃不了的可以曬乾了,等冬天的時候食用,幹黃花菜再用水泡開,炒肉吃口感特別的好,特別的筋道,跟鮮黃花菜的味道大大不同。那天去超市看到了,感覺買了一盒,回家炒肉吃,大家都很喜歡吃的。
1幹黃花洗淨,瀝乾
2肉切絲
3油鍋燒熱
4放入半碗水
5肉絲放進去燙熟
6放入黃花
7翻拌均勻,燒至發軟
8放鹽
9把鹽翻拌均勻
10燒至黃花變軟,收汁即可。
幹黃花菜炒着吃怎麼做
主料
幹黑木耳
20克
幹黃花菜
20克
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
糖
1克
雞精
少許
香油
適量
蒜苗
1根
姜
適量
步驟
1.木耳和黃花菜分別浸泡洗淨。
2.炒鍋倒油倒入蛋液炒熟盛出。
3.再加少許油爆香蔥、姜。
4.加入木耳和黃花菜翻炒。
5.加入鹽。
6.在加少許白糖繼續翻炒。
7.倒入雞蛋翻炒。
8.撒少許蒜苗花。
9.淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士
雞蛋大火快炒然後盛出,最後在和其他配菜混合翻炒,可保證雞蛋的香嫩的口感。
幹黃花怎麼做
幹黃花菜也叫金針菜,用清水泡開,摘去硬蒂,洗淨就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麪筋泡,黑木耳,香菇蘑菇等一起炒。下面詳細舉幾個例子:
黃花菜蛋湯
黃花菜100克,雞蛋3個,紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將幹黃花用清水多洗幾遍,再用溫水泡2小時左右,發開後擇洗乾淨,擠幹水,碼整齊,從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許,燒熱,投入蔥薑絲,煸炒出香味,倒入黃花菜,加少許紹酒、鹽及湯,燒開後撇去浮沫,倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻,不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
糖醋金針菜
原料:金針菜50克、雞蛋4個、麪粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、溼澱粉50克、黃醋(或白醋)25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克(實耗75克)
製法: 1、金針菜兩根打一結,泡溼擠幹水,加精鹽;蔥、姜切碎;蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來,蛋黃攪勻兌到一起來,加入麪粉、百合粉調成糊狀,然後把金針菜放入掛糊。 2、炒鍋置旺火上,放入熟豬油500克,燒到七成熟,用筷子把金針菜逐個往鍋裏夾,燒成金倒入漏 瀝乾油。炒鍋內放入油50克,再放糖、醋、醬油、蔥、姜、溼澱粉,炒成汁子,然後再放入炸黃的金針菜,持鍋簸兩下,盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
幹黃花菜怎麼吃法?
幹黃花菜炒肉
用料
主料 幹黃花菜500g
調料 食鹽適量、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、調和油適量
幹黃花菜炒肉的做法
1.提前泡好的黃花菜,每個都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油後先炒肉,再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬,倒入黃花菜
6.這個菜需要加水燉的,水適量,
7.炒熟後裝盤
薈萬珍:幹黃花菜這些做法,營養豐富,口感脆爽,簡單易學 說到幹黃花菜,不知道大家常不常吃,它有較好的健腦,抗衰老作用,因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之爲“健腦菜”。
同時它還含有冬鹼成分,這種物質還均有健胃的功效,胃口好吃,自然就吃得多。所以這菜一定要多做給孩子吃,健胃又健腦,孩子吃了身體好。
今天薈萬珍就給大家分享幾種幹黃花菜的特色吃法,喜歡吃黃花菜的家人們趕緊行動起來!
做法1:黃花菜辣椒炒肉絲
食材:幹黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽
(1)幹黃花用溫水泡軟,大概浸泡30分鐘左右,泡好的黃花瀝乾水份,豬肉切成肉絲,辣椒切成長條狀,蔥切成小段,蒜切片備用。
(2)熱鍋入油,撒少許鹽,把豬肉煸炒出香味,肉絲微微卷曲變色,倒入少許生抽,翻炒至上色均勻。
(3)蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。
(4)不用炒太久,2-3分鐘即可出鍋放蔥段,一道味道鮮美、營養豐富的黃花菜炒肉就做好了。吃着很不錯喲!
做法2:黃花菜排骨湯
食材:幹黃花菜,枸杞,排骨,鹽適量,胡椒粉,薑片,料酒
(1)幹黃花菜提前半小時浸泡,排骨洗淨砍小段備用,紅棗切片和枸杞,黃花菜一起浸泡清洗2遍。
(2)排骨冷水下鍋煮沸5分鐘,撈出洗淨浮沫。
(3)再次把排骨放入鍋內,放入適量的清水,加入薑片,胡椒粉和料酒,把紅棗片枸杞,黃花菜放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘即可,調入鹽調味即可出鍋!
做法3:涼拌黃花菜
食材:幹黃花菜,小米椒,大蒜,香菜,食鹽,生抽,香醋,花椒油,辣椒油
(1)幹黃花菜提前半小時浸泡,清洗兩遍。
(2)起鍋加水煮沸,煮沸之後加入1小勺的食油,然後將黃花菜倒入鍋中焯水,斷生後馬上撈出。
(3)然後放到湯盆裏面,加入小米椒碎,大蒜末,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入1湯匙香醋,加入1湯匙花椒油,加入1湯匙辣椒油,然後攪拌均勻即可!
做法4:素炒黃花菜黃瓜胡蘿蔔
食材:黃瓜、胡蘿蔔、幹黃花菜、鹽、雞精、白糖、白醋。
(1)幹黃花菜提前泡發洗淨,黃瓜洗淨放在案板上切成粗一點的絲,待用。
(2)將胡蘿蔔清洗一下、去皮切絲待用。
(3)燒鍋倒油燒熱,下入切好的胡蘿蔔和黃花菜翻炒翻炒。接着,合入切好的黃瓜翻炒一下。
(4)加少許的鹽、雞精、白糖和白醋,調味均勻,出鍋,裝盤。
做法5:幹黃花菜炒雞蛋
食材:雞蛋、幹黃花菜、鹽、蔥花、芝麻油。
(1)黃花菜清洗表面灰塵,泡發備用。
(2)幹黃花菜泡發後,擠幹水分,如果覺得太長,可以改刀切段,雞蛋打散,備用。
(3)鍋中熱油,放入雞蛋液,待雞蛋液基本凝固,輕輕劃散。
(4)放入黃花菜、蔥花翻炒。
(5)加入鹽調味即可出鍋,也可以淋一點點芝麻油提香。
做法6:幹黃花菜燒肉
食材:五花肉、幹黃花菜、料酒、老抽、生抽、白糖,香葉、八角、桂皮、蔥段、薑片、花椒粒。
(1)黃花菜清洗表面灰塵,提前泡發待用。
(2)五花肉切段或厚片,備用。
(3)鍋中熱油,放入五花肉,煸炒出油,記得要保持中小火哦,這樣才能炒透。然後把炒出來多餘的油盛出,只留少許底油就行了。
(4)倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒至肉塊亮紅。
(5)加入溫水沒過肉塊,放入香葉、八角、桂皮、蔥段、薑片、少許花椒粒,大火燒開後,轉中火慢慢燉煮。
(6)待肉塊軟爛,湯汁剩一半的時候,放入黃花菜繼續燉煮,保持中小火就可以了。
(7)最後放入鹽調味,關火後放入雞精翻拌均勻就可以裝盤了。
結語:
天然曬乾的黃花菜,抓一把就能聞到純正的香味,用它做菜味道就更是鮮美了。涼拌、煲湯或是炒着吃都是常見的做法,每個人的口味不一樣,做法就不一樣,什麼做法不重要,好吃才最重要。
幹黃花菜的家常做法大全
炒幹黃花菜的家常做法:
食材:幹黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽。
1、幹黃花用溫水泡軟,大概浸泡30分鐘左右,泡好的黃花瀝乾水份,豬肉切成肉絲,辣椒切成長條狀,蔥切成小段,蒜切片備用。
2、熱鍋入油,撒少許鹽,把豬肉煸炒出香味,肉絲微微卷曲變色,倒入少許生抽,翻炒至上色均勻。
3、蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。
4、不用炒太久,2-3分鐘即可出鍋放蔥段,一道味道鮮美、營養豐富的黃花菜炒肉就做好了。吃着很不錯喲!
乾的黃花菜怎麼吃?
方法如下:
1、將幹黃花菜用溫水泡發半個小時,然後撈出洗淨瀝乾,瘦肉切絲,蔥、姜、小辣椒切碎備用;
2、在鍋中放入適量的油,油熱後倒入瘦肉絲、蔥、姜、胡椒粉煸炒;
3、待炒出香味後放入黃花菜翻炒,加入一小碗雞湯就可以了。
幹黃花怎麼炒
準備材料:幹黃花菜適量、幹木耳適量、五花肉適量、蔥適量、姜適量、小紅椒適量、食鹽適量、生抽適量、十三香適量、雞粉適量、花生油適量。五花肉切成片,木耳提前用水泡發撕成小朵,幹黃花菜泡發。把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈備用。起鍋燒油,油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。
準備材料:幹黃花菜適量、幹木耳適量、五花肉適量、蔥適量、姜適量、小紅椒適量、食鹽適量、生抽適量、十三香適量、雞粉適量、花生油適量。
1、五花肉,切成片備用,木耳提前用水泡發撕成小朵,幹黃花菜提前2小時泡發備用。
2、把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈備用。
3、起鍋燒油,油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。(這時油溫不能太熱,如果太熱的話蔥花和薑絲剛放進去就被炸焦了,時間不夠,香味激發的不夠徹底)
4、鍋內倒入切好的五花肉,加入少許的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翹起,煸炒出油,火候及時間要掌握好,久了口感不好。
5、放入泡發好的黃花菜和木耳,翻炒片刻,使之均勻。(黃花菜下鍋之前,稍微用手抓一下水分)
6、撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽調味,然後翻炒均勻,出鍋前放入雞粉即可。
幹黃花菜的做法大全家常炒菜
主料
幹黃花菜適量
幹木耳適量
五花肉適量
輔料
蔥
適量
姜
適量
小紅椒
適量
食鹽
適量
生抽
適量
十三香
適量
雞粉
適量
花生油
適量
幹黃花菜炒肉的做法
1.
五花肉,切成片備用,木耳提前用水泡發撕成小朵,幹黃花菜提前2小時泡發備用。(如果趕時間的話,可以用開水泡發木耳和黃花菜,雖然快捷,但是比較影響口感。)
2.
把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈備用。
3.
起鍋燒油,油溫五成熱時倒入蔥花、小米椒和薑絲炒出香味。(這時油溫不能太熱,如果太熱的話蔥花和薑絲剛放進去就被炸焦了,時間不夠,香味激發的不夠徹底)
4.
鍋內倒入切好的五花肉,加入少許的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翹起,煸炒出油,火候及時間要掌握好,久了口感不好。
5.
放入泡發好的黃花菜和木耳,翻炒片刻,使之均勻。(黃花菜下鍋之前,稍微用手抓一下水分)
6.
撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽調味,然後翻炒均勻,出鍋前放入雞粉即可。
7.
這樣一盤美味的黃花菜炒肉就做好了,鮮香美味,再搭配上木耳的脆爽,感覺能吃兩碗米飯呢。
幹黃花菜炒肉經典做法
幹黃花菜炒肉的經典做法:首先五花肉清洗乾淨切片備用,木耳用水泡發撕成小朵,幹黃花菜泡發備用;把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈,油燒熱後,倒入鍋中爆香;接着,將五花肉倒入,加入少許的料酒,中小火翻炒至五花肉微微翹起煸炒出油;然後將泡發好的黃花菜和木耳倒入鍋中翻炒;最後調味翻炒均勻即可。
幹黃花菜炒肉是一道很好吃的家常小炒,做法也很簡單。下面就來教大家幹黃花菜炒肉的經典做法。
詳細內容
01首先五花肉清洗乾淨,切成片備用,木耳提前用水泡發撕成小朵,幹黃花菜提前2小時泡發備用。
02然後把蔥切成蔥花,姜切絲,小米椒切成圈,鍋中油燒熱後,倒入鍋中爆香。
03接着,將切好的五花肉倒入,加入少許的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翹起,煸炒出油。
04然後將泡發好的黃花菜和木耳倒入鍋中,翻炒均勻。
05最後撒入適量食鹽、十三香、淋入少許生抽進行調味,然後翻炒均勻,出鍋前放入雞粉即可。
幹黃花菜炒肉怎麼炒好吃
幹黃花菜和新鮮黃花菜在吃法上有些區別,但同樣都可以炒着吃,比如可以把幹黃花菜和肉片放在一起炒,只要加入辣椒、生薑、醬油等調料,這道美食就會變得很香了。
一、幹黃花菜炒肉的做法
主料
幹黃花菜200克、豬肉50克、香蔥2根、生薑1小片、小辣椒3個。
調味料
花椒粉半小匙、鹽、生抽、老抽、雞湯1小碗。
1.幹黃花菜先用溫水泡發1小時,然後撈出洗淨瀝乾;蔥、姜、小辣椒切碎。
2.炒鍋洗淨後倒入適量食用油,油熱後,下瘦肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香,加花椒粉。
3.炒出香味後放即可加入泡好的黃花菜翻炒,倒入1小碗雞湯;
4.蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
5.待鍋內湯汁不多時,開蓋繼續翻炒,直到鍋內的水分燒乾,加鹽、生抽、老抽調味即可出鍋。
二、幹黃花菜炒肉的做法
1.提前泡好的黃花菜,每個都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油後先炒肉,再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬,倒入黃花菜
6.這個菜需要加水燉的,水適量,
7.炒熟後裝盤。
三、黃花菜炒肉絲的做法
夏季是黃花菜下來的季節,吃不了的可以曬乾了,等冬天的時候食用,幹黃花菜再用水泡開,炒肉吃口感特別的好,特別的筋道,跟鮮黃花菜的味道大大不同。那天去超市看到了,感覺買了一盒,回家炒肉吃,大家都很喜歡吃的。
1幹黃花洗淨,瀝乾
2肉切絲
3油鍋燒熱
4放入半碗水
5肉絲放進去燙熟
6放入黃花
7翻拌均勻,燒至發軟
8放鹽
9把鹽翻拌均勻
10燒至黃花變軟,收汁即可。
幹黃花菜炒着吃怎麼做
主料
幹黑木耳
20克
幹黃花菜
20克
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
糖
1克
雞精
少許
香油
適量
蒜苗
1根
姜
適量
步驟
1.木耳和黃花菜分別浸泡洗淨。
2.炒鍋倒油倒入蛋液炒熟盛出。
3.再加少許油爆香蔥、姜。
4.加入木耳和黃花菜翻炒。
5.加入鹽。
6.在加少許白糖繼續翻炒。
7.倒入雞蛋翻炒。
8.撒少許蒜苗花。
9.淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士
雞蛋大火快炒然後盛出,最後在和其他配菜混合翻炒,可保證雞蛋的香嫩的口感。
幹黃花怎麼做
幹黃花菜也叫金針菜,用清水泡開,摘去硬蒂,洗淨就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麪筋泡,黑木耳,香菇蘑菇等一起炒。下面詳細舉幾個例子:
黃花菜蛋湯
黃花菜100克,雞蛋3個,紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將幹黃花用清水多洗幾遍,再用溫水泡2小時左右,發開後擇洗乾淨,擠幹水,碼整齊,從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許,燒熱,投入蔥薑絲,煸炒出香味,倒入黃花菜,加少許紹酒、鹽及湯,燒開後撇去浮沫,倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻,不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
糖醋金針菜
原料:金針菜50克、雞蛋4個、麪粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、溼澱粉50克、黃醋(或白醋)25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克(實耗75克)
製法: 1、金針菜兩根打一結,泡溼擠幹水,加精鹽;蔥、姜切碎;蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來,蛋黃攪勻兌到一起來,加入麪粉、百合粉調成糊狀,然後把金針菜放入掛糊。 2、炒鍋置旺火上,放入熟豬油500克,燒到七成熟,用筷子把金針菜逐個往鍋裏夾,燒成金倒入漏 瀝乾油。炒鍋內放入油50克,再放糖、醋、醬油、蔥、姜、溼澱粉,炒成汁子,然後再放入炸黃的金針菜,持鍋簸兩下,盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
幹黃花菜怎麼吃法?
幹黃花菜炒肉
用料
主料 幹黃花菜500g
調料 食鹽適量、蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、調和油適量
幹黃花菜炒肉的做法
1.提前泡好的黃花菜,每個都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油後先炒肉,再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬,倒入黃花菜
6.這個菜需要加水燉的,水適量,
7.炒熟後裝盤
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